Кокосови бисквитки - Рецепта за бърз десерт
Кокосът е мек, деликатен и невероятно вкусен десерт, който ще бъде оценен от всички любители на сладкия кокос. Печенето на кокосови бисквитки у дома само с три съставки е лесно и просто. Готвенето няма да отнеме повече от 20 минути. Десерт с ароматен банан, шоколад, овесени ядки или диетична извара - просто е невъзможно да устоиш на лек и "въздушен" деликатес.
По тази тема:джинджифилова бисквитка с глазура рецепта със снимка за новата година!
Тайни за кокосово печене
За да могат кокосовите бисквитки да се получат вкусни, пухкави и апетитни, при приготвянето им трябва да запомните няколко характеристики на този десерт:
- Има много начини да направите кокос. Повечето рецепти не използват пшенично брашно, а някои го заменят с овесени ядки или кокосово брашно.
- Добавете щипка сол към тестото - това ще направи вкуса на печените продукти по-интересен и наситен, ще го освободи от захарната сладост.
- Към сместа за печене на кокос могат да се добавят различни сушени плодове - те трябва да бъдат обезкостени, внимателно нарязани. Имайте предвид, че сушените плодове ще променят цвета на десерта, правейки го по-тъмен.
- Преди да добавите към тестото, изсипете сушени плодове с вряща вода за 35-45 минути, след това преминете през месомелачка или прекъснете с пасатор.
- Кокосовите орехи не трябва да са големи - малки бисквитки се пекат бързо и равномерно, така че ще отнеме минимум време за приготвяне на такива печени изделия.
- Рафинираната захар в рецепта може да бъде заместена с естествен или изкуствен подсладител, кондензирано мляко или пчелен мед.
- В случай на използване на пудра захар вместо обикновена рафинирана захар, консистенцията на десерта ще бъде по-лека, по-нежна и „въздушна“.
- Докато работите с тестото, дланите трябва периодично да се навлажняват с хладка вода - благодарение на това тестото няма да полепне по ръцете.
- Лист за печене на кокосови кутии не може да се намазва със зеленчук или масло; достатъчно е да го покриете с лист пекарски пергамент.
- Готовото тесто се поставя върху лист за печене с лъжица или торба за сладкиши. Можете да го направите сами. Поставете парчето тесто в найлонов плик, изрежете ъгъл и изстискайте бисквитките върху лист за печене.
Ако искате да разнообразите класическата рецепта за кокосови бисквитки и да добавите нови, необичайни нюанси към вкуса му, добавете нарязани ядки от орехи или бадеми, лешници, шам-фъстъци или кашу към тестото. Не е необходимо да добавяте голямо количество ядки, тъй като те могат да "убият" нежния и деликатен вкус на кокосовия орех.
Можете да украсите готовите бисквитки по ваш вкус - поръсете с пудра захар, цветни сладкиши на прах, залейте с плодово-горски сос или шоколадов сироп.
Кокосови бисквитки - незабавна рецепта
Класическата рецепта за кокосови бисквитки съдържа само три съставки - пилешки яйца, гранулирана захар и кокосови люспи. В него няма да намерите пшенично брашно, масло или бакпулвер, което прави десерта не само удивително вкусен, но и здравословен. Такъв деликатес ще зарадва сладкия зъб и няма да донесе никаква вреда на фигурата.
Състав:
- пилешки яйца - 6 бр;
- рафинирана захар - 300 г;
- кокосови люспи - 470-500 g.
Охладете пилешките яйца в хладилника - това ще направи яйчената пяна по-пухкава и "въздушна".След това ги смесете с рафинирана захар и разбийте с миксер.
В получената смес добавете кокосови люспи и замесете еластично и еластично тесто. Това може да стане с ръце или с лъжица. Ако тестото е твърде тънко, оставете го настрана за 15-25 минути. Стрижките ще абсорбират излишната влага и масата ще стане по-плътна.
Сега можете да започнете да извайвате бисквитки. Отщипете малки парченца от тестото и оформете бисквитка от него - те могат да бъдат във формата на конус или топка. Прехвърлете парчетата в лист за печене, застлан с пергамент за печене, и поставете във фурната за 13-15 минути.
Ако искате да направите вкуса на кокосовите бисквитки по-интересен и оригинален, добавете малка ядка или стафиди в средата на всяко лакомство.
Кокос върху пшенично брашно
Някои от оригиналните варианти на класическите кокосови бисквитки използват пшенично брашно. Прави тестото по-плътно и еластично, а бисквитите са подхранващи и питателни.
Състав:
- пилешки яйца - 4 бр;
- рафинирана захар - 220 г;
- кокосови люспи - 280-320 г;
- брашно от първи клас - 130гр.
Начупете пилешките яйца в дълбока купа и комбинирайте пресятото пшенично брашно с кокосовия орех в отделен съд.
След това смесете всички съставки с гранулирана захар. За да направите тестото "въздушно" и меко е най-добре да използвате блендер.
От получената маса формирайте бисквитки с всякаква желана форма, поставете ги върху лист за печене с лист пергамент и печете 12-15 минути при 180 °.
Златните и ароматни бисквитки могат да бъдат поръсени с пудра захар и поднесени с чай.
Кокосови бисквитки: рецепта за готвене с мед
Кокосанка с мед е лек, нискокалоричен десерт, който ще бъде отличен вариант за диета. В рецептата му няма рафинирана захар; вместо това се използват различни естествени и синтетични заместители на захарта.
Най-вкусните сладкиши се получават с добавяне на стевия или ароматен мед. Кокосовото брашно прави вкуса на десерта още по-ярък и богат.
Състав:
- кокосови люспи - 160 г;
- кокосово брашно - 30 г;
- белтъци - 7 бр;
- скъпа - по ваш вкус.
Първото нещо, което трябва да направите, е да отделите белтъците от жълтъците.
След това разбийте белтъците с миксер на ниска скорост, докато станат "въздушна" пяна. Добавете мед по ваш вкус и продължете да разбивате.
Отделно смесете кокосовото брашно с стърготините, добавете към протеиновата маса и разбийте отново, за да се образува хомогенна смес без бучки. Оформете от него малки топчета и ги поставете в хладилника за 15 минути.
Покрийте листа за печене с лист хартия за печене или пергамент. Поставете бисквитките върху лист за печене и поставете във фурната. Печете десерта за 13-16 минути - продължителността на готвене зависи от мощността на фурната.
Готовото лакомство трябва да има приятен златист карамелен цвят и може лесно да се пробие с клечка за зъби.
Ароматизирани кокосови бананови бисквитки
Леката и ароматна бананова кокосова бисквитка е веган десерт с деликатен, изискан вкус, мек, топящ се пълнеж и златиста коричка. Готвенето отнема минимум време и кулинарно изживяване.
Състав:
- кокосови люспи - 370-400 г;
- банани - 4 бр;
- екстракт от ванилия (или суха ванилия на прах) - 3 ч.л .;
- гранулирана захар на вкус.
Обелете бананите, разбийте пулпата с пасатор.
Добавете кокосови люспи, ванилов екстракт и гранулирана захар към банановата каша и разбийте, докато зърната на захарта се разтворят напълно.
С чаена лъжичка поставете върху лист за печене, застлан с лист хартия за печене, малки топчета на разстояние около 3-4 см една от друга, след което ги изпратете във фурната за 18-20 минути.
Кокосови бисквитки - рецепта за готвене с фурми
Кокосанката често се приготвя с различни сушени плодове като фурми.Десертът не е много сладък, с ярък послевкус на фурми и приятен аромат на кокос.
Състав:
- кокосови люспи - 300 г;
- омекотени фурми - 300 г;
- лимонов сок - 50 мл;
- вода - 50 мл.
На първо място, подгответе фурмите - отстранете семената от плодовете.
Добавете вода, лимонов сок към тях и разбийте старателно с помощта на блендер или миксер. След това добавете кокосовите люспи към сместа и разбийте отново.
Потопете дланите си във вода и оформете тестото в кръгла или продълговата бисквитка. Прехвърлете ги в тава за печене и печете 25-30 минути.
Кокосови бисквитки - рецепта с извара
Кокосанка с извара е вкусен, буен и здравословен деликатес, който ще зарадва както възрастни, така и деца. Подходящ е за хора, които следват фигурата, но не искат да се отказват от десертите. За приготвянето на десерта се използват само яйчни белтъци, което го прави изключително лек, мек и „въздушен“.
Състав:
- извара - 110-130 г;
- кокосови люспи - 220 г;
- белтъци - 6 бр;
- пудра захар - 170 г;
- ванилия на прах - 10гр.
Разтрийте изварата през фина цедка - благодарение на това печените изделия ще имат лека и "въздушна" текстура.
Разбийте отделно белтъците с блендер или миксер, след което смесете с извара, пудра захар и кокос.
Поставете лист за печене пергамент върху лист за печене и лъжица на малки топки. Те могат да бъдат направени по-големи или по-малки по ваша преценка.
Печете кокосовия орех за 10-12 минути при 190 °.
Кокосанка с кондензирано мляко
Деликатните и апетитни кокосови бисквитки с кондензирано мляко са прост и вкусен десерт за тези със сладък зъб. Тази баница дава не само дълготрайно усещане за ситост, но и страхотно настроение.
Състав:
- кокосови люспи - 440 г;
- кондензирано мляко - 2 кутии;
- първокласно брашно - 400 г;
- пилешки яйца - 4 бр;
- масло - 80-100 г;
- ванилова захар и бакпулвер - по 10 г
Смесете пшеничното брашно с бакпулвера, ванилията и пресейте през сито. След това добавете кондензираното мляко и кокосовите люспи и разбъркайте добре.
Разбийте яйцата в приготвената смес, налейте омекотеното масло и замесете тестото.
С помощта на лъжица поставете малки парчета с форма на конус върху лист за печене и поставете във фурната за 18-20 минути.
Оригинални кокосови бисквитки без яйца
Вкусните и ароматни кокосови бисквитки могат да се приготвят без добавяне на яйца. Този десерт е подходящ за хора, страдащи от алергична непоносимост към този продукт. Вкусът му е толкова добър, колкото на класическия кокосов черен дроб.
Състав:
- първокласно брашно - 470-480 г;
- сода за хляб и бакпулвер - по 1,5 ч.л .;
- масло - 430-460 г;
- гранулирана захар - 430 г;
- кокосови люспи - 260 г;
- мляко - 60-70 мл;
- ванилова захар - по ваша преценка.
Разбъркайте пшеничното брашно с бакпулвера и содата, солта и ситото.
Разтопете маслото в парна баня или в микровълнова фурна, комбинирайте със захар, ванилия, кокос, мляко и брашно.
Замесете еластичното тесто, отделете малки парченца от него - това ще бъдат заготовките на бъдещите бисквитки. Увийте всеки в найлоново фолио и поставете на рафта на хладилника за 25-35 минути.
Намажете тава за печене със зеленчук или масло, разпределете охладените парчета върху нея и ги печете 16-18 минути.
Готовите десерти трябва да имат вкусен златист цвят.
Вкусен кокос с шоколад
Ароматизираните кокосови бисквитки в комбинация с шоколад са невероятно вкусни и ароматни деликатеси, които буквално се топят в устата ви. За приготвянето му можете да използвате специални сладкарски шоколадови капки или настърган шоколадов блок.
Състав:
- брашно от първи клас - 4 с.л. л;
- кокосови люспи - 280 г;
- пилешки яйца - 3-4 бр;
- гранулирана захар - 200 г;
- шоколадови капки - по ваша преценка.
Комбинирайте яйцата с гранулирана захар и разбийте с пасатор до пенливост.
Изсипете предварително пресятото брашно и кокос в сместа и с лъжица омесете добре стегнатото и еластично тесто. След това го охладете за 40-45 минути в хладилника.
Навлажнете дланите си с хладка вода и извайвайте малки, заоблени сладкиши. Поставете капка шоколад в центъра на всяко парче или поръсете с настърган шоколад, след това ги прехвърлете върху лист за печене, застлан с пергамент за печене.
Поставете кокосовите орехи във фурната за 22-24 минути, до златисто кафяво.
Кокосови бисквитки - ягодова рецепта
Можете да добавите малко горски сок към тестото за печене на кокос - ягода, малина, касис или всяко друго, което ви е под ръка. Той не само ще придаде на печените продукти оригинални сладко-кисели нюанси, но и ще направи вкуса на десерта по-ярък.
Състав:
- кокосови люспи - 450 г;
- пилешки яйца - 2 бр;
- грис - 5-6 с.л. л;
- ягодов сок - 6-8 с.л. л;
- гранулирана захар или на прах - 200 g.
Ароматният десерт се приготвя много просто - смесете ягодов сок с пилешки яйца и пудра захар, разбийте с миксер, докато стане на пяна.
Изсипете кокос и грис в сместа, разбъркайте добре и оставете да се влива половин час.
Оформете от тази маса малки кръгли или продълговати бисквитки и печете 14-16 минути.
Кокосанка е един от най-леките и вкусни десерти, популярен сред любителите на ароматния кокос. Този деликатес съчетава деликатен и деликатен вкус с богат аромат и мек център, който буквално се топи в устата ви.