Šaltalankių uogienė: vitamino paruošimo žiemos arbatai receptas

Kiekviena šeimininkė kulinarinėje knygoje tikrai turės keletą receptų, kaip žiemai rinkti šaltalankius. Dėl unikalios cheminės sudėties uogos laikomos tikru radiniu, kai reikia atkurti sveikatą. Ypač populiari naminė šaltalankių uogienė, kurios receptas nereikalauja daug laiko ar pastangų. Desertas naudojamas ne tik kaip skanus skanėstas, bet ir kaip priemonė, padedanti greitai ir lengvai susidoroti su daugeliu ligų.

Skaitykite apie maisto gaminimą kūgio uogienė!

Šaltalankių uogienės kalorijų kiekis ir sudėtis

Naudingąsias deserto savybes lemia jo cheminė sudėtis, maistinė vertė ir biologinis aktyvumas.

Kalorijų kiekis 100 šaltalankių uogienių, paruoštų pagal klasikinį receptą:

Šaltalankių uogienė - vitaminų ir mineralų tiekėja:

Jo įtraukimas į meniu prisideda prie medžiagų apykaitos procesų spartėjimo, o tai teigiamai paveiks žmogaus savijautą, jo imunitetą, padidins jo teigiamą požiūrį ir darbinį potencialą.

Gydomosios šaltalankių uogienės savybės

Šaltalankis yra organizmui naudingų medžiagų šaltinis, vaistas nuo daugelio ligų.

Todėl ruošinys iš naminių paruoštų vaistinių uogų be kenksmingų cheminių priedų gali:

• sumažinti kenksmingo cholesterolio kiekį kraujyje, nes kompozicijoje yra nesočiųjų riebalų rūgščių;
• užkirsti kelią aterosklerozei;
• normalizuoti kraujospūdį;
• išvalyti žarnyną nuo toksinų, toksinų, pagerinti peristaltiką;
• suaktyvinti kepenis, pagreitinti medžiagų apykaitą;
• sustiprinti imunitetą dėl padidėjusio vitamino C kiekio kompozicijoje;
• atkurti burnos ertmės mikroflorą;
• užtikrinti serotonino gamybos aktyvavimą, kuris pagerina nuotaiką, suteikia džiaugsmo, pasitikėjimo ateitimi;
• pagalba peršalus, suteikiant antibakterinį, priešuždegiminį poveikį.

Žmonės, kurie apsieina be farmacinių preparatų, pakeisdami juos natūraliais vaistais, žino šaltalankių gydomąją galią, kuri gali visapusiškai sustiprinti sveikatą, stabilizuoti organų sistemų darbą. Todėl uogienė naudojama ne tik kaip delikatesas, bet ir kaip vaistas.

Galimos kontraindikacijos

Prieš naudodami natūralų desertą, atidžiai ištirkite ne tik naudingas savybes, bet ir kontraindikacijas, kad nepakenktumėte kūnui.

Rekomenduojama visiškai atsisakyti džemo arba apriboti jo suvartojimą esant šioms patologijoms:

1. Gastritas su dideliu rūgštingumu, pankreatitas, cholecistitas ir kiti uždegiminiai virškinimo sistemos procesai. Ruošinys gali dirginti virškinamojo trakto sienas, pabloginti bendrą būklę.
2. Diabetas. Pacientai negalės išvengti aukšto gliukozės kiekio.
3. Urolitiazės liga. Gydymas gali sukelti dirginantį poveikį, sustiprinti skausmą.

Naudodamiesi laikykitės priemonės, valgykite uogienę tinkamu kiekiu, nes per didelis produkto vartojimas sukelia pykinimą, sunkumą skrandyje.

Šaltalankių uogienės gaminimo paslaptys

Norint, kad šaltalankių uogienė būtų malonaus skonio, gražios gintaro spalvos ir taip pat atneštų tik naudos organizmui, nepakenkiant sveikatai, reikia žinoti naminių preparatų gaminimo paslaptis.

Uogų parinkimas ir paruošimas nuimti derlių

Prieš kuriant desertą, svarbu paruošti pagrindinį ingredientą. Yra keletas niuansų:

1. Vasaros viduryje vaisiai tampa oranžiniai, tačiau neskubėkite pašalinti vaisių. Šaltalankis sunoksta rudenį (rugsėjį, spalį).
2. Derlių nuimti rekomenduojama po pirmojo šalčio. Dėl to vaisiai bus daug skanesni.
3. Užpildžius uogas sultimis, jos lengvai pažeidžiamos. Todėl svarbu būti atsargiems, kitaip gydomosios sultys ištekės. Rinkdami rūpinkitės savo rankomis, veidu - augalo krūmai turi aštrius erškėčius.
4. Derlių reikia nuimti peiliu, kuriuo nupjaunamos mažos šakos, gausiai išmėtytos vaisiais. Tada virš puodo nulaužkite uogas arba supjaustykite jas žirklėmis.
5. Rūšiuokite šaltalankį, pašalindami sugedusius egzempliorius, atlaisvindami nuo lapų, stiebų. Tada jį reikia nuplauti šaltu vandeniu ir perkelti į atskirą indą išdžiūti.

Šios rekomendacijos leis jums gauti subalansuoto skonio, unikalaus aromato ir patrauklios išvaizdos skanėstą.

Kaip paruošti indus proceso pradžiai

Uogienei virti būtina pasirinkti tinkamus patiekalus, nes nuo to tiesiogiai priklauso viso darbo rezultatas. Virkite vaisius emalio induose, nes jie oksiduojasi sąlytyje su metalu. Galite pasiimti nerūdijančio plieno tarą. Maišykite desertą tik medine mentele.

Svarbu teisingai supakuoti uogienę į bankus, nes nuo to priklausys jos galiojimo laikas. Norėdami tai padaryti, paruoškite švarius, sterilizuotus indus, tik sausus, kad būtų išvengta pelėsių ar skanėsto fermentacijos.

Norėdami gaminti vitaminų desertą, turite nuspręsti dėl paruošimo būdo, atidžiai išnagrinėti receptus ir tiksliai sekti nuoseklų vadovą.

Klasikinis šaltalankių uogienės receptas

Šis receptas užima daug laiko, todėl namų šeimininkės rečiau jį naudoja, pasveikindamos greitus, nesudėtingus deserto paruošimo būdus. Tačiau senų tradicijų šalininkai pasikliauja tik šiuo patikrintu, saugiu ir svarbiausia skaniu variantu.

Paruošimui jums reikės:

• 1 kg šaltalankio;
• 1 kg cukraus.

Uogienės paruošimo etapai:

1. Rūšiuokite šaltalankį, atsikratykite stiebų, lapų, kitų šiukšlių, nuplaukite tekančiu vandeniu.
2. Įdėkite uogas į nelipnų kepimo indą, įpilkite cukraus. Palikite infuzuoti maždaug 6–7 valandas, kad išsiskirtų pakankamas sulčių kiekis ir ištirptų visas cukrus. Jei vaisiai tankūs arba nepakankamai sunokę, palikite uogų mišinį 10–12 valandų.
3. Įdėkite indą su turiniu ant vidutinės ugnies, palaukite, kol užvirs, sumažinkite dujas. Troškinkite masę 10 minučių.
4. Leiskite gatavam skanėstui šiek tiek atvėsti, įdėkite jį į stiklainius, nusiųskite jį į saugyklą vėsioje vietoje.

Desertas šaltą vakarą sukels prisiminimus apie vasarą, šiltą žiemą. Skaniais skanėstais galima gaminti subtilius kepinius, taip pat patiekti saldumą ant stalo kaip savarankišką patiekalą.

Šaltalankio uogienė: receptas be sėklų

Subtilus šaltalankių džemas be sėklų tikrai taps mėgstamiausiu žiemos ruošiniu. Variantas yra geras, nes su tokiu ruošiniu galite gaminti bet kokius kepinius. Tačiau deserto nauda bus mažesnė, nes didžiausias vertingų medžiagų kiekis yra sutelktas juoduose kauluose.

Reikalingi komponentai:

• 1 kg šaltalankio;
• 800 g cukraus.

Veiksmų algoritmas pagal receptą:

1. Šaltalankį nuplaukite vėsiu vandeniu. Malti sulčiaspaude. Jūs galite sumalti uogas per sietą. Norėdami palengvinti procesą, iš anksto užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Sumaišykite gautas sultis su cukrumi, sumaišykite, virkite, kol jie visiškai ištirps per vidutinę ugnį.
3. Supakuokite į stiklainius, kamštį su geležiniais dangteliais, apverskite, uždenkite rankšluosčiu, kol jis visiškai atvės.

Žiemai atsargų galite paruošti tiek iš ką tik nuskintų, tiek užšaldytų uogų.

Penkių minučių uogienė

Receptas reikalauja naudoti ypač prinokusias tankių veislių uogas, kad kepant būtų išsaugotas jų vientisumas ir patrauklumas.

Komponentai:

• 500 g šaltalankio;
• 600 g cukraus;
• 100 ml vandens.

Recepto veiksmų seka:

1. Rūšiuoti, praskalauti uogas.
2. Sumaišykite vandenį, cukrų į atskirą indą, virkite ant silpnos ugnies, kol susidarys tirštas sirupas.
3. Sumaišykite cukraus masę su šaltalankiu, virkite 5 minutes, nuolat pašalindami susidariusias putas.
4. Supilkite desertą į sterilius stiklainius.

Desertą rekomenduojama naudoti kaip savarankišką patiekalą, jį naudoti konditerijos gaminiams gaminti, dedant į pyragai, pyragai, sumuštiniai su pyragaičiais, arba mėgaukitės skoniu paprasčiausiai paskleisdami ant šviežio kepalo gabalėlio.

Šaltalankių uogienė: receptas be virimo

Norėdami maksimaliai išsaugoti visas naudingas produkto medžiagas, galite naudoti receptą, kuriame nėra terminio apdorojimo. Desertas pasirodys labai saldus, nes norint padidinti galiojimo laiką, reikia pridėti daug cukraus.

Ingredientai ir jų proporcijos:

• 500 g šaltalankio;
• 700 g cukraus.

Šaltalankių uogienės receptas žingsnis po žingsnio:

1. Rūšiuokite uogas ir kruopščiai jas nuplaukite.
2. Emaliuotame inde sumaišykite paruoštus vaisius su cukrumi, leiskite jam užvirti, kol saldumas visiškai ištirps, susidarys sirupas.
3. Grūstuvo pagalba papildomai sumalkite masę, perpilkite į sterilizuotus stiklainius. Viršuje pabarstykite cukrumi, kad ruošinys nepablogėtų.
4. Nusiųskite laikyti šaldytuve.

Jį galite laikyti ne ilgiau kaip 4 mėnesius, ilgesnį laiką dėl terminio apdorojimo trūkumo yra rizika išsivystyti patogeniniams mikroorganizmams.

Šaltalankio uogienė su obuoliais

Žiemos šaltalankių uogienės atsargos, pridėjus obuolių, bus nepaprastai skanios ir sveikos. Desertas pasirodo tirštas dėl didelio pektino kiekio vaisiuose.

Komponentų sąrašas:

• 500 g šaltalankio;
• 700 g obuolių;
• 50 ml filtruoto vandens;
• 1,25 kg granuliuoto cukraus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nuplautas uogas užpilkite šaltu vandeniu. Leiskite pastovėti 30 minučių. Tada įdėkite vaisius į kiaurasamtį. Nuplaukite ir vėl išdžiovinkite.
2. Paruoštą šaltalankį sumalkite mėsmale arba trintuvu. Galite naudoti sulčiaspaudę.
3. Pusę cukraus normos įmaišykite į gautą uogų masę, išmaišykite, atidėkite infuzijai 30 minučių.
4. Obuoliai nuplaukite, nuimkite žievelę, šerdį, supjaustykite mažais kubeliais ir pabarstykite likusiu cukraus kiekiu, įpilkite vandens. Nusiųskite į viryklę, įjungdami vidutinę šilumą, palaukite, kol užvirs, palaikykite 15 minučių, nuolat maišydami.
5. Perkelkite vaisius į maišytuvą ir padarykite tyrę, į kurią pridėkite uogų kompoziciją.
6. Talpyklę su turiniu palaikykite ant minimalios ugnies 5 minutes.
7. Užpildykite stiklainius paruošta uogiene, sterilizuokite 20 minučių vandens vonioje.
8. Susukite stiklainius su dangteliais ir apverskite aukštyn kojomis, paslėpkite po antklode, kol jie atvės.

Šis gaivus desertas suteiks energijos ir jėgų visai dienai. Galite paskleisti ant skrudintuvo, užpilti pyragą, įdėti košės.

Šaltalankio uogienė: receptas su apelsino priedu

Sujungus šias gamtos dovanas, uogienė įgauna išskirtinį skonį ir subtilų aromatą. Žiemą derlius bus ypač naudingas, nes jis skiriasi maksimaliu vitaminų kiekiu, reikalingu šalto oro ir saulės trūkumo nusilpusiam organizmui.

Galite gaminti neįprastą uogienę tiek su apelsinų sultimis, tiek su sveikais vaisiais.

Ingredientų sąrašas:

• 300 g šaltalankio;
• 300 g apelsino;
• 400 g cukraus.

Virimo su apelsinų sultimis žingsniai:

1. Šaltalankį nuplaukite, sumaišykite su cukrumi ir palikite pravėsti ant vidutinės ugnies.
2. Apelsinai užpilkite verdančiu vandeniu, atsikratykite žievės, supjaustykite sulčiaspaude.
3. Kai tik uogų masė užvirs, supilkite gautas citrusinių vaisių sultis, sumaišykite.
4. Masę virkite 20 minučių ant silpnos ugnies, maišydami, kad mišinys nesudegtų.
5. Įpilkite tarkuotų žievelių, nukelkite nuo ugnies.
6. Gatavą uogienę supakuokite į anksčiau sterilizuotus stiklainius, palikite atvėsti šiltoje patalpoje.

Žingsnis po žingsnio receptas su apelsinų minkštimu:

1. Paruoštus vaisius suberkite į atskirą indą, įpilkite cukraus, palikite infuzuoti 5 valandas.
2. Užpilkite apelsiną su verdančiu vandeniu, supjaustykite mažais gabalėliais ir susukite su žievele per mėsmalę.
3. Į dabartinę masę suberkite smulkintus citrusinius vaisius, virkite ant vidutinės ugnies apie kelias minutes. Uogienė turi būti vienodos konsistencijos.
4. Karštą delikatesą supilkite į sterilius indus, atvėsinkite.

Geri rezultatai, nedaug pastangų. Delikatesas išsiskiria išskirtiniu aromatu, gražia išvaizda, leidžiančiu juo mėgautis ne tik kaip nepriklausomu desertu, bet ir kaip įspūdingu pyragų ir pyragaičių dekoru.

Desertas su riešutais ir citrina

Norint palaikyti imuninę sistemą kovojant su virusais šaltuoju metų laiku, būtina vartoti maksimalų vitaminų kiekį. Žiemą, nuolat didėjant šviežių vaisių ir daržovių kainoms, problematiška tinkamai maitintis. Naminis preparatas pagal šį receptą padės užpildyti maistinių medžiagų trūkumą.

Produktų rinkinys:

• 1 kg šaltalankio;
• 1,4 kg cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas graikiniai riešutai;
• 2-3 citrinos pleištai;
• 1,5 šaukštai. vandens.

Žingsnis po žingsnio gaminant desertą:

1. Sumaišykite cukrų su vandeniu, virkite 10-15 minučių.
2. Į gautą sirupą įdėkite graikinių riešutų branduolius, virkite 15-20 minučių.
3. Suberkite šaltalankio vaisius, troškinkite dar 20 minučių.
4. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos įdėkite citrinos pleištus.
5. Užpildykite stiklainius karštu desertu, uždarykite hermetiškai.

Jei norite, citriną galima pakeisti apelsinu.

Šaltalankių uogienė: receptas su medumi ir riešutais

Šis vitamino preparatas bus tikra priemonė nuo kosulio ir viršutinių kvėpavimo takų ligų. Šaltalankio naudą papildo gydomasis medaus poveikis. Riešutai, kuriuose yra daug maistinių medžiagų, sustiprins imuninę sistemą ir greitai pasveiks po ligos.

Vitamino preparatui jums reikės:

• 1 kg šaltalankio;
• 1 valgomasis šaukštas graikinių riešutų branduoliai;
• 600 g cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas medus.

Gaminimo procesas apima šiuos veiksmus:

1. Į paruoštus vaisius įpilkite šiek tiek vandens, pašildykite 5 minutes, neužvirkite.
2. Patrinkite, kad atsiskirtų sėklos, įpilkite cukraus. Palikite 30 minučių ištirpti.
3. Supjaustykite riešutus peiliu arba sumalkite maišytuve, sumaišykite su uogų kompozicija, virkite. Verdame 2–3 min.
4. Leiskite pastovėti, po 5 minučių įpilkite medaus, gerai išmaišykite.
5. Supilkite į stiklainius, priveržkite dangteliais.

Gautą skanėstą galima valgyti su arbata, tepti ant duonos, sausainių. Įdėkite į kepinius kaip įdarą. Ant jo virkite kompotus, želė, vaisinius gėrimus.

Šaltalankių uogienė su imbieru

Imbieras suteiks desertui aštrų, aštrų, sodrų skonį. Uogienė yra puikus būdas išvengti gripo epidemijos metu.

Komponentų rinkinys:

• 800 g cukraus;
• 300 ml vandens;
• 600 g šaltalankio;
• 1 šaukštelis malto imbiero.

Gamybos technologija:

1. Supilkite cukrų į indą, užpilkite vandeniu. Įpilkite imbiero ir, maišydami, nusiųskite į viryklę, įjungdami vidutinę šilumą.
2. Kompoziciją užvirkite, virkite sirupą 8-10 minučių, nenustodami trukdyti.
3. Įpilkite vaisių į sirupą, išmaišykite. Laikykite 15 minučių, laikykite šaldytuve.
4. Atsiųskite jį atgal į viryklę, dar 1 valandą troškinkite ant silpnos ugnies.

Šaltalankio uogienė, receptas su imbieru, kurį galima pritaikyti praktiškai, leis jums paįvairinti įprastą mėgstamo skanėsto skonį ir gauti ruošinį su naujomis savybėmis.

Paprastas receptas lėtoje viryklėje

Naudojant šiuolaikines virtuvės technologijas, maisto gaminimo procesas labai palengvėja.

Ingridientai:

• 1,4 kg šaltalankio;
• 1,3 kg cukraus.

Kaip paruošti vitaminų gydymą:

1. Paruoštas uogas sumaišykite su cukrumi, sumaišykite. Leiskite stovėti 2 valandas.
2. Siųskite gautą mišinį į multivarko dubenį.
3. Nustatykite „Gesinimo“ programą 1 valandai. Uždarykite dangtį.
4. Praėjus laikui, sumaišykite uogų masę, įjunkite "Kepimo" režimą, virkite, virkite 15 minučių su atidarytu dangčiu.
5. Užpildykite stiklainius paruoštu desertu, susukite. Kai jis atvės, įdėkite jį į šaldytuvą laikyti.

Rezultatas yra neįprastai turtingo skonio ir vertingas žmogaus organizmui skanėstas.

Uogienės laikymo sąlygos

Namų darbus laikykite vėsioje, sausoje 12–17 laipsnių temperatūros patalpoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių.

Tinkamiausia vieta sandėliuoti yra rūsys, nuotolinės lentynos spintelėse.

Tinkamumo laikas yra 1 metai, tik šiuo laikotarpiu uogienė išliks naudinga ir nepraras vitaminų, vertingų medžiagų žmogaus sveikatai.

Atidarius stiklainį, saldumą suvartokite per 1 mėnesį.

Kai šaltalankių sezonas įsibėgėja, nepraleiskite progos žiemai pasipildyti maloniu, kvapniu desertu. Džemas iš šios uogos yra tikrai skanus, sveikas delikatesas. Gaminimas neužima daug laiko, nereikalauja daug pastangų. Turite kruopščiai išnagrinėti receptą ir griežtai laikytis rekomendacijų.

Supervitamin šaltalankio uogienė, receptas - vaizdo įrašas