Приготвяне на бисквитки от кала лилия бързо и вкусно
Бисквитките Calla са изящна декорация за празнична трапеза. Ако са представени красиво и с вкус, те лесно могат да заменят букет от живи цветя. Гостите ще бъдат приятно изненадани, когато разберат, че този сладък флорален елемент може да се яде. Деликатният и вкусен вкус на шикозно лакомство ще ги порази до сърцето. Освен това, приготвянето на бисквитки с кала (рецептата е много лесна) изисква доста прости съставки. Всичко за всичко ще отнеме на домакинята не повече от 30 минути време, а самият процес на печене ще отнеме само 5.
По тази тема:рецепта за меденки с прясна джинджифил!
Качествената подготовка е половината от успеха
- пресейте чаша брашно;
- измийте три пилешки яйца;
- изсипете 250 г захар в чаша;
- намажете лист за печене с масло / слънчогледово олио или мазнина;
- обелете и портокал лимон от кожата (ще ви трябва за декорация);
- пригответе супена лъжица пудра захар;
- загрейте фурната до 200 градуса.
Има малък нюанс за предварително загряване на фурната. Много сладкари съветват първо да заредят съда за печене в него и едва след това да го включат.
През този период домакинята трябва да има време да приготви подходящо тесто, както и да направи изискан декор. За създаването му е определен отделен елемент от рецептата. В този случай първо трябва да решите какви ще бъдат декорациите.
Декоративни елементи
Именно те служат като връхната точка на ястието. Когато започнете да печете бисквитки с кала, първо трябва да направите „плодници“ за цветята. Тези оригинални части могат да бъдат създадени от следните продукти:
- цитрусова кора;
- захаросани плодоведа се нарязва на ивици;
- ябълки;
- сушени кайсии.
Трябва да се има предвид, че венчелистчетата имат малък диаметър. Следователно средата също трябва да е миниатюрна по размер. Ако за основа се вземат сушени плодове, тогава те трябва да се нарязват на много тънки ивици, почти струни. Много хора показват своите творчески таланти в този бизнес и свързват няколко вени в малък пакет. Получената клонка придава на сладостта по-луксозен вид.
Карамелизирана жар
Разбира се, ще ви се наложи да се забъркате малко с цитрусови плодове, но такива жертви са напълно оправдани, ако печете бисквитки от кала в тиган. Така че, кората трябва да бъде внимателно нарязана с нож или специално устройство. Освен това не трябва да има бяла кожа. След това трябва да се нарязва на тънки ивици. Сега е време да направите сиропа:
- разредете 6 супени лъжици в 0,5 л вода. л. Сахара;
- сварете получената смес;
- поставете нарязана кора в контейнер;
- гответе всичко това за 5 до 7 минути.
В други случаи можете просто да намажете парчетата портокалова кора мед и ги изхвърлете в захар. На цветно венчелистче, такъв релеф "плодник" ще изглежда необикновено шик.
Лимоните и портокалите трябва да се измият старателно, може би дори с препарат. След това трябва да излеете плодовете с вряла вода.
Кремова основа
Много оригинално изглеждат бисквитките Calla със сметана, които отиват вместо пудра захар. Нежната текстура на въздушния мус придава на деликатеса оригинален и уникален вкус.
Можете да приготвите такъв „шедьовър“ с крем за няколко минути, но за това ще ви трябва:
- комбинирайте жълтъка, ванилина и 2 с.л. л. Сахара;
- добавете ½ супена лъжица брашно и малко мляко;
- оставете половин чаша мляко да заври;
- добавете жълтъчната смес към врящата течност, като разбърквате равномерно;
- гответе до 3 минути, докато масата се сгъсти;
- след като кремът се охлади, разбийте го с бъркалка заедно с 60 г масло.
Центърът на цветето се пълни с крем с помощта на сладкарска спринцовка. На тази жълтеникава основа можете красиво да подредите боровинки, боровинки, касис или други плодове.
Като творчески експеримент сметаната може да се смеси с настърган шоколад или какао. За да бъде вкусът му специален, много хора практикуват добавяне на други подправки към него.
Всеки етап е точен към втория
За да получите невероятна бисквитка кала в резултат, ви е необходима рецепта със снимка, която демонстрира всеки жест и движение на готвача стъпка по стъпка. Въпреки че няма нищо сложно в този процес, особено за тези, които вече са работили с такъв тест, на някои точки трябва да се обърне специално внимание. И така, времето за готвене е изтекло:
- С помощта на миксер / бъркалка разбийте яйцата, като постепенно добавяте захар към тях. Веднага след образуването на пяната, процесът трябва да бъде спрян.
- Пресятото брашно трябва да се добавя към тази маса на малки порции. Смелете сместа, за предпочитане с бъркалка и за да няма бучки. По консистенция трябва да наподобява заквасена сметана (не течна и не твърде гъста). Това тесто е готово за печене.
- Сега трябва да извадите листа за печене от фурната и да поставите симетрични торти върху него. За това е най-добре да вземете лъжичка или десертна лъжица. В този случай домакинята трябва да действа със скоростта на метеорит.
- Във фурната този чар трябва да се пече не повече от 3-4 минути, защото една допълнителна минута може да промени всичко много готино. Следователно първият руж по краищата е основният знак, че бисквитките от кала (това е добре показано на снимката) трябва да бъдат премахнати.
- За части от секундата трябва бързо да навиете всяка гореща торта, за да направите цвете. Някои прибягват до помощта на още една ръка, докато други използват специални вълшебни пръчки. За да оформите цвете, е достатъчно да прищипите единия ръб на плочата.
- След това трябва да поставите "пестик" в оформената спирала и да изпратите заготовката обратно във фурната, но само за 60 секунди. Накрая поръсете повърхността с прах.
Забележително е, че всеки сладкар има свой собствен алгоритъм за създаване на цветя. Някои хора предпочитат да търкалят горещи питки заедно с „плодници“. Други смятат, че е по-лесно да поставят декоративен елемент в готова „фуния“. Основното е, че резултатът е удовлетворяващ и работата е удобна. Има обаче и друга рецепта със снимка на бисквитки от кала, която има някои разлики в процеса на готвене.
Когато разстилате тестото върху гореща форма, много е важно да поддържате "разстояние" между питите. Те трябва да са на разстояние 3-4 см една от друга.
Алтернативен вариант
Липсата на време подтиква заетите хора да измислят нови начини да го спасят. Следователно не е необходимо да се използват стандартни методи за готвене за това. Много хора ще харесат рецептата за печене на бисквитки от кала в тиган. Новото поколение незалепващи съдове за готвене няма да работи тук. В плътен чугунен съд те ще се окажат най-добре. Дъното му трябва да бъде добре намазано с масло, а заемът да се нагрява максимално. Консистенцията на тестото трябва да е леко рядка, като палачинка. Разстоянието между тортите е малко повече от обикновено. Веднага след като ръбът на кръговете започне да променя цвета си, те трябва да бъдат премахнати и бързо сгънати. Следва декорът.
Обърнете внимание и на представянето на калиите. За да сервирате тези годни за консумация „цветя“ на масата, трябва да използвате или кръгла, или овална чиния. На него трябва да изложите изтънчен букет от съцветия или да създадете истински натюрморт, използвайки зелени листа. Такова произведение на изкуството ще направи незаличимо впечатление на гостите.