Как се използват полезните свойства на кальраби в кулинарията и традиционната медицина
В продължение на много години полезните свойства на кольраби привличат вниманието на разумни хора. Те оцениха вътрешния му състав и започнаха да го отглеждат в своята градина. Интересното е, че културата се вкоренява чудесно дори при екстремни климатични условия. Колраби се отглежда в Далечния север на Русия, Камчатка, северната част на американския континент и в Европа. Какъв е този невероятен плод? Каква е тайната на неговата стойност за тялото? Нека да разгледаме отговорите на тези въпроси по ред.
Първите сведения за кольраби се намират в древни книги, датиращи от 1554 година. Няколко века по-късно зеленчукът стана най-популярният в Европа и Азия.
Хубаво запознанство със "зелева ряпа"
Към днешна дата животновъдите са отглеждали различни разновидности на културата, чиято форма е:
- ряпа;
- овал;
- кръгъл.
Те могат да имат бели, светло зелени и лилави повърхности. Но това не се отразява на отличния им вкус и ценни свойства.
Хората, които имат висока киселинност на стомаха, е по-добре да се въздържат от "зелева ряпа".
Полезни свойства на кольраби за здраве
Със сигурност бялото зеле заема водеща позиция сред популярните зеленчуци. Но малко хора знаят каква хранителна стойност има кальраби - скромен и грозен плод. Наистина може да се нарече естествено витаминно съкровище. Нека да разгледаме по-отблизо кои витамини в зеле от зеле са особено ценни за организма.
"Зелевата ряпа" понякога се нарича прясна лимон от градината. Това показва, че съдържа голямо количество витамин С, който има антимикробни свойства. Продуктът е особено полезен по време на грипна епидемия. Основното нещо е да включите зеленчука в диетата. Освен това плодовете съдържат витамини от групи А, В, РР. Те имат благоприятен ефект върху имунната система и нервната система на тялото.
Полезните свойства на кальраби често се проявяват при редовна консумация на продукта. С него лесно се решават редица проблеми:
- подуване;
- уролитиазна болест;
- липса на апетит;
- възпалителни процеси в червата;
- метаболитно заболяване;
- образуването на злокачествени израстъци;
- липса на витамин.
Особено полезно е да включите такова зеле в диетата за тези, които искат да отслабнат. Хранителната стойност на Kohlrabi говори сама за себе си.
100 g от продукта съдържат:
- протеини (2,8 g);
- въглехидрати (8 g);
- мазнини (0,1 g);
- натрий (15 mg);
- вода (86 g);
- пепел (1,2 g).
Зелето може да се похвали с изобилие от фибри.Следователно консумацията на продукта, дори и на малки порции, бързо задоволява глада, което означава, че допринася за загуба на тегло. По-добре е да ядете салата от кальраби по време на лека закуска, отколкото да пиете кафе и пайове.
Здраво сърце и зеле
Най-важният орган за живота е сърцето, което изпомпва кръвта. За да не се износва "помпата" преди време, трябва редовно да се грижите за нея. Безценните ползи от кольраби за организма се проявяват в укрепването на кръвоносните съдове и премахването на холестеролните плаки от тях. В резултат на това кръвното налягане се нормализира и човек се чувства пълен с жизненост.
За да се предотврати анемия, сърдечна недостатъчност или коронарна артериална болест, лекарите препоръчват да се използва кольраби. Но във всеки случай е необходимо да се прилага индивидуален подход.
Нервна система, зъби, младост
Както знаете, витамините от група "В" имат специален ефект върху нервната система. Ако редовно включвате кольраби в диетата си, можете да забравите за лошо настроение, стрес, емоционални разстройства за дълго време.
Дори депресията може да бъде преодоляна с невероятна „зелева ряпа“, която съдържа изобилие от ценни елементи:
- желязо;
- калий;
- фосфор;
- магнезий;
- калций;
- минерални соли;
- киселина.
Основното е да го използвате при комплексно третиране с химикали. Обикновено те се предписват от лекуващия лекар.
Диетолозите съветват бременните жени и децата да готвят ястия с кораби. Редовната консумация на зеленчука допринася за успешното развитие на младо тяло.
Кой не иска ослепителна усмивка и здрави зъби? Един от начините е да опитате зелева ряпа. Химичните елементи, които изграждат продукта, влияят върху укрепването на зъбите и венците. Те унищожават болестотворните микроби, както и изкуствено приготвените гаргари. Продуктът може да се използва за лечение на стоматит и дори гингивит. В този случай трябва да се вземат предвид не само ползите от зеле от колраби, но и вредата, която се случва при предозиране на лекарството.
За да възстановят предишната си красота на кожата, която е загубила своята еластичност и стегнатост, козметолозите съветват добавянето на колраби към състава на маските. Наличието на растителни протеини, фруктоза и серни съединения в продукта допринася за подмладяване на епидермиса. Не пропускайте възможността да удължите младостта си поне с няколко години.
Уникалните полезни свойства на зеле от кальраби и малките противопоказания радват готвачите. Те с удоволствие готвят супи, салати и вкусни гарнитури за вашето домакинство. Комплексът от витамини, минерали, киселини, протеини и фибри, които са скрити в пулпата на кальраби, са прекрасни градивни елементи на човешкото тяло. Колко здрави са те!