Най-добрите рецепти за приготвяне на пържени стрелки от чесън у дома
Малцина са запознати с рецептите за приготвяне на пържени стрелки от чесън. Обикновено градинарите просто изхвърлят тази част от растението. Но стрелките имат приятен вкус, те ще се харесат дори на тези, които не обичат пикантни ястия. И ползите от тях са не по-малко, отколкото от самия чесън. Тези, които поне веднъж са опитвали това ястие, го приготвят всяко лято и дори събират издънки за зимата.
Как изглеждат тези пържени стрелки от чесън
Чесновите кълнове често се консумират, защото имат приятен, остър вкус. Те имат същия състав и полезни свойства като самия чесън, но почти няма етерични масла. От стрелките се приготвят различни ястия, които имат благоприятен ефект върху работата на храносмилателния тракт, унищожават паразитите и подобряват настроението.
Пържените стрелки от чесън имат вкус зелен боб, само с вкус на чесън. Някои любители ги приготвят така, че да не се различават от гъбите. Удивително мезе се съчетава добре с картофи, ориз, месо. Можете да ги ядете като отделно ястие.
Не трябва да ядете ястие от чесън стрели за заболявания на стомаха и червата, това може да причини обостряне на гастрит, гадене, метеоризъм.
Правила за приготвяне на пържени стрелки от чесън
Можете да събирате издънки чесън само за 2-3 седмици, след това те стават жилави. Затова много от тях са замразени, за да приготвят това вкусно и здравословно ястие през зимата. В този случай трябва само да ги размразите на кърпа и да готвите като пресни.
За да стане вкусно, трябва да знаете как да пържите стрелките с чесън правилно. Има няколко тънкости при приготвянето им:
- трябва да използвате млади меки издънки с неразвита пъпка;
- пъпката трябва да се отреже преди готвене;
- препоръчително е да изрежете издънките на парчета от 2-5 cm;
- стрелките се приготвят от 5 до 20 минути, в зависимост от мекотата на леторастите;
- те могат да се използват в диетична храна за отслабване, тъй като 100 g съдържат само 24 kcal.
Стрелките се съчетават добре с билки, соев сос, заквасена сметана, домати, моркови. Не можете да ги пържите отделно, а да ги задушавате заедно със зеленчуци или месо.
Просто пържени стрели чесън
Най-популярната рецепта за пържени стрелки от чесън е много проста. Всичко, от което се нуждаете, е растително масло и сол. По желание можете да добавите дафинови листа и подправки.
Целият процес отнема само 20-25 минути:
- Първо, трябва да подредите стрелките, да измиете. Най-добре се използват младите издънки.
- Отрежете пъпките и жилавото дъно, нарежете на парчета с дължина не повече от 5-6 см.
- Загрейте масло в тиган, добавете нарязани издънки там.
- Посолете и запържете до омекване. Стрелките трябва да потъмняват и омекотяват. По желание добавете пипер и други подправки.
- Поставете в чиния, сервирайте отделно, със сос, картофи или месо.
Други рецепти за приготвяне на пържени стрелки от чесън
Дори и в най-простата си форма пържените стрели са вкусни. Но някои хора не харесват специфичния им вкус, така че са приготвени с добавяне на други продукти.Има много рецепти за приготвяне на пържени стрелки от чесън, можете да изберете всяка.
Със сос
Също толкова лесно е да приготвите стрели със заквасена сметана и соев сос. Но ястието се оказва по-сочно, с пикантен вкус.
Затова много хора харесват тази опция за готвене повече:
- Първо трябва да нарежете издънките на парчета.
- Запържете ги до омекване в масло.
- Добавете заквасена сметана минута преди края на готвенето.
- Оставете да къкри, изсипете соев сос, разбъркайте добре и свалете от огъня.
С яйце
Издънките от чесън могат да се използват за приготвяне на вкусна, питателна закуска. Това ще изисква 2 яйца, 100 g стрели, домат, масло, билки, сол.
Подготовката на стрели с яйце е проста:
- Нарежете издънките на ивици, нарежете доматите на кубчета, нарязайте ситно зелените.
- Запържете стрелите в предварително загрят тиган.
- Когато леко потъмнеят, добавете доматите, сол и варете, докато омекнат.
- Разбийте яйца, сол, добавете подправки, ако желаете, изсипете в тиган.
- Пържете до омекване. Сервирайте поръсено с билки.
Със зеленчуци
Можете да направите вкусна закуска със зеленчуци. За нея освен издънките на чесъна се изискват чушки, зърна, домати, моркови и лук. Билки и подправки се добавят на вкус.
Процес на готвене:
- първо трябва да изпържите малко лука с моркови;
- към тях добавете стрелки, нарязани на малки парченца;
- когато потъмнеят малко, добавете звънец и домат в тигана;
- няколко минути преди да сте готови, добавете билки и подправки;
- сервирайте мезето студено.
С месо
Ако искате обилно, питателно ястие, можете да използвате рецептата за пържени стрелки от чесън с месо. Те се комбинират с пилешко, говеждо, свинско. Като подправка са подходящи сусам, горчица, сол, черен пипер, соев сос. Също така се препоръчва да добавите звънец.
Готвене вкусно:
- Първо, трябва да мариновате парчетата пилешко филе със соев сос и подправки в продължение на няколко часа.
- Запържете месото в растително масло.
- След 10 минути сложете чушката, нарязана на ивици и парчета издънки чесън към пилето.
- Пържете, докато стрелките потъмнеят. Поръсете със сусам 1-2 минути преди да сте готови. Сервирайте с билки.
На корейски
За тези, които обичат пикантни ястия, можете да приготвите стрели с ароматни подправки. Ще ви трябва червен смлян пипер, кориандър, карамфил, зърна черен пипер, сусам. За пикантност се препоръчва да добавите малко оцет, а за сочност - соев сос.
Как да готвя стрелки на корейски:
- нарежете измитите издънки на парчета;
- смесете отделно всички подправки и запържете в загрято олио за минута;
- изсипете стрелки в тигана и запържете до тъмно;
- без да сваляте от огъня, изсипете соев сос на тънка струйка, понякога се препоръчва да добавите малко захар;
- след това добавете оцет и махнете от огъня.
Това ястие има по-добър вкус, когато се влива. Ето защо, след охлаждане се препоръчва да го поставите в хладилника за една нощ.
Пържените стрелки от чесън са полезно, питателно ястие с необичаен вкус и аромат на чесън. Използвайки различни рецепти за приготвянето им, можете да разнообразите диетата си. И ако замразите издънките за зимата, можете да ги готвите целогодишно.