Доказани рецепти за прибиране на слънчеви слънчеви ягоди за зимата
„Погледнете мравката, той приготвя храна през лятото, по време на прибирането на реколтата си прави провизии“, каза един източен мъдрец. По подобен начин, използвайки рецепти за събиране на слънчеви слънчеви ягоди, домакините осигуряват на домакинството си здравословна храна за цялата зима. Суровата нощница има кисело-свеж вкус. Затова традиционните лечители го използват за приготвяне на лечебни отвари. Комбинирайки го обаче с допълнителни съставки, кулинарните експерти получават вкусни ястия. Ще разберем какво можете да приготвите от плодове от слънчоглед за зимата у дома. Какви съставки подобряват уникалния вкус на нощница? Как се създават заготовки и къде е по-добре да съхранявате готови ястия?
Замразяване и изсушаване на слънчеви плодове
Според рецептата за слънчеви ягоди, слънчевите плодове първо се сортират внимателно. Отстраняват се листа, елементи на клони, различни отломки, повредени екземпляри. В случай на спешна нужда плодовете се измиват и подсушават, като се разстилат върху дебели салфетки. След това те се поставят на дъска за рязане и се изпращат във фризера за 24 часа.
Готовите плодове се поставят в найлонов плик или пластмасов съд. Съхранявайте при -18 ° C. През зимата от тях се приготвят компоти, лечебни тинктури. Често се добавя към месни и рибни ястия.
Чистите плодове не е необходимо да се мият преди замразяване, за да се запази целостта им.
За да изсушите слънчево зрънце у дома, се извършват редица прости дейности:
- внимателно сортирайте продукта;
- измива се с течаща вода;
- разстила се върху кърпа на един слой;
- изсушени в добре проветриво помещение.
Ако във фермата има електрическа сушилня, по-добре е да приготвите продукта в нея. Устройството е настроено на средно температурно ниво от 50 до 60 ° C. Най-много след 4 часа плодовете ще бъдат готови. Те обикновено са с добро качество. Освен това те задържат изобилие от ценни вещества.
Градинският нощник също се суши във фурната. Поставете готовите плодове върху лист за печене, така че да не се допират един до друг. Загрейте фурната до около 60 ° C. Формите се поставят там и се държат около 12 часа, като се разбъркват от време на време. Изсушената нощница се съхранява в стъклени буркани или хартиени торбички.
Препоръчително е да оставите вратата на шкафа отворена, за да не изсъхне слънчогледът.
Оригинални рецепти за прибиране на реколтата от слънчеви плодове на шеф
Разбира се, замразеният или изсушен нощник е здравословен продукт. В компания с допълнителни компоненти обаче се оказва много по-вкусна. Има много възможности за приготвяне на такива заготовки. Ще разгледаме как се правят от Sunberry конфитюр за зимен чай.
Витаминен десерт с джинджифил
За да направите сладко, ще ви трябват продукти:
- градински плодове от нощник (1 кг);
- корен от джинджифил;
- гранулирана захар (1 кг);
- вода за сироп.
Избраните плодове се поставят в просторна купа. Изплакнете обилно, подсушете леко. Някои екземпляри се пробиват с игла, за да се получи сок.
Захарният сироп се прави в тенджера по традиционния начин. Плодовете се потапят в него и се варят около 15 минути. Изключете котлона и оставете за 6 часа.Процедурата се повтаря няколко пъти.
Когато кожата на слънчевите ягоди се спука, добавете 2 чаени лъжички настърган джинджифил. Оставете да къкри на огъня за около 5 минути, като разбърквате продукта непрекъснато. Готовото сладко се изсипва в запарени буркани. Уплътнение с капаци. Съхранявайте в мазе при 7-10 ° C.
Ароматно сладко за горещ чай
Този невероятен десерт е направен по рецептата на сладко от Sunberry с лимон, което е измислено от опитни готвачи.
Включва прости съставки:
- нощник;
- лимон;
- гранулирана захар;
- мента.
На първо място, подгответе компонентите. Слънчевите плодове внимателно се сортират, измиват и заливат с вряща вода.
Лимонът се нарязва на парчета. Листата от мента се натрошават. По желание всички компоненти се прекарват през месомелачка или блендер.
Захарта се изсипва в получената маса и се разбърква старателно. Варете на умерен огън в продължение на 30 минути. Готовият десерт се прехвърля в стъклен съд и се запушва. Охладеният продукт се съхранява в хладно помещение. През зимата се сервира с горещ чай като лекарствено лекарство.
Страхотен тандем с цитрусови плодове
Невероятната комбинация от нощник с чуждестранни плодове доведе до създаването на невероятна подготовка за зимата.
Рецептата за конфитюр от боровинки форте се състои от прости съставки:
- слънчеви плодове (1 кг);
- портокали (2 броя);
- вар (1 брой);
- гранулирана захар (1 кг).
Цитрусите се измиват старателно с четка за зъби. Втрийте кората върху фина ренде. Плодовете се нарязват на филийки, след което се нарязват на парчета.
Форте боровинките се подреждат внимателно, премахвайки развалените и зелени плодове. Изплаква се под кран, изсушава се върху дебела хартия.
Приготвените съставки се изпращат в тенджера или просторна купа. Покрийте с гранулирана захар и разбъркайте. Оставете на масата, докато плодовете се сочат. След около 30 минути масата се поставя на умерен огън. Оставете да заври, след това гответе още 40 минути, като разбърквате от време на време. Готовият десерт се изсипва в буркани. Запушена. Когато изстине, го отнасят в килера.
Есенна фантазия за зимата
Страхотно сладко се прави от привидно несъвместими съставки:
- плодове от слънчоглед (1 кг);
- зряла дюля (6 броя);
- портокал (1 средно голям плод);
- берберис (няколко парчета);
- гранулирана захар (2 кг);
- маточина или мента (няколко листа);
- вода (2 чаши).
Дюлата се измива и обелва. Нарежете на парчета, след това преминете през месомелачка или мелница на фино ренде. Портокалът се нарязва на парчета. Горските плодове от берберис и слънберини се сортират и измиват. Приготвените съставки се смесват в емайлирана купа. Оставете за 6 часа.
След като изтече времето, добавете гранулирана захар и разбъркайте добре. Варете на умерен огън около 30 минути. Сладкото се отстранява от котлона и се държи 12 часа. След това процедурата се повтаря, но с мента или маточина.
Когато масата се сгъсти, тя се изсипва в запарени буркани. Покрийте с метални капаци и корк. Съхранявайте в мазе или килер при температура не по-висока от + 18 ° C.
За да използвате форте боровинки за месни ястия, те се мариноват в пикантен саламура. За 1 литър вода вземете 2 с.л. л сол, 4 с.л. л захар, 2 с.л. л оцет и всякакви подправки. Пригответе се по класическия начин.
Опийна напитка за всички случаи
Много хора обичат да седят с приятели близо до камината с чаша в ръце през зимните вечери. Добре е, ако е пълна с божествена напитка, направена от собствените ви ръце. И правят вино от Sunberry. Рецептите, разбира се, са различни.
Ще разгледаме най-простия, който включва съставки.:
- слънчеви плодове (3-4 кг);
- гранулирана захар (същото количество);
- чиста вода (7-8 л).
Плодовете на слънчевите плодове се сортират, премахвайки гнилата зеленина. Сгънете на малки порции в малък контейнер. След това омесете старателно с ръце или с помощта на дървена смачка.
Получената каша се излива в емайлирана тава. Добавете гранулирана захар и предписания обем вода. Разбъркайте добре. Оставете за няколко дни в топла стая.В резултат на ферментацията отгоре се образува „шапка“ от плътни елементи на Sunberry. Внимателно се отстранява и сокът се изцежда. Получената течност се излива в стъклен съд.
Плодовете на нощника не трябва никога да се мият. В противен случай флората, необходима за химичната реакция, ще се отдели с вода.
Върху шията се изтегля гумена ръкавица, в която се прави малка дупка. Благодарение на химичните процеси, той ще бъде изпълнен с въглероден диоксид. С течение на времето тя ще "слезе", което показва, че напитката е готова. Виното се бутилира и след това се отнася на тъмно, хладно място. След 1,5 месеца се сервира на масата. До зимата продуктът се съхранява при температура не по-висока от 15 ° C.
За да получите десертна напитка, препоръчително е да увеличите дозата гранулирана захар. Добавя се на няколко етапа.
След като се запознахме с рецептите за събиране на слънчеви слънчеви ягоди в домашната кухня, можем да оценим полезния продукт. Кулинарни експерти предлагат ароматизирани варианти на конфитюр с джинджифил, лимон, портокал и дюля. От плодовете се получава отлична опияняваща напитка. С такива продукти не е страшно да „погледнете зимата в очите“ и да си прекарате радостно.