Начини за съхранение на цвекло у дома

Цвеклото, подобно на други кореноплодни зеленчуци, се съхранява добре в тъмно, хладно помещение, например изба. Традиционният начин за съхранение на цвекло е поставянето му в кутии с пясък и поставянето им в мазето. Така цвеклото ще може да запази вкуса си до следващия сезон. Недостатъкът на този метод е, че насекомите могат да започнат в контейнери с пясък и да развалят реколтата от цвекло. Следователно, за да се запазят полезните свойства на кореноплодните култури, е по-добре да се съхраняват в зеленчуковата част на хладилника в найлонов плик. Ще разгледаме метод за съхранение на кореноплодни растения, при който цвеклото ще лежи до пролетта, без да губи полезните си свойства.

Общи правила за съхранение

След прибиране на цвекло добре почистени от почвените остатъци. Но преди това е препоръчително корените да полегнат малко на слънце. Изсушената почва ще изостане добре от цвеклото.

Преди дългосрочно съхранение в избата, кореноплодните култури не могат да бъдат измити от земята, в противен случай те ще абсорбират влагата и ще започнат да гният бързо.

За дългосрочно съхранение са подходящи само онези корени, които не са били засегнати от гъбични или вирусни заболявания, а също така нямат признаци на външно увреждане.

Съхранение в найлонови торбички

Преди да съхранявате цвекло в хладилника, те трябва да се измият два пъти. Първият път в обикновена чешмяна вода, вторият - в топла вода с добавяне на сода за хляб (1 супена лъжица на 10 литра вода). След като измиете добре цвеклото, отрежете основния корен и върховете заедно с 5-7 мм пулп. След това трябва да оставите резените да изсъхнат на въздух, оставяйки корените да лежат на масата за един час. След това цвеклото се опакова в найлонови торбички и, освобождавайки възможно най-много въздух от торбата, се завързва здраво.

Можете да използвате сламка със сок, като я пъхнете в торба със зеленчуци и извадите целия въздух през сламата. Резултатът е вакуумна опаковка!

За по-голяма плътност цвеклото се опакова в две торбички, поставяйки първия възел. Торбите се прибират в хладилника. Така цвеклото може да се съхранява през зимния сезон. Основната тайна на този метод е, че корените не влизат в контакт с въздуха и следователно не изчезват.

Кореновите зеленчуци могат да бъдат замразени във фризера, като ги нарежете на кубчета и ги поставите в найлонови торбички или пластмасови съдове. Цвеклото може да се съхранява така цяла година до следващата реколта.

Подредете малки порции цвекло в торби, така че ще ви бъде по-удобно да ги извадите от фризера.

По този начин можете да съхранявате всякакви кореноплодни зеленчуци, с изключение на картофи, тъй като след замразяване той придобива сладникав вкус.