Най-добрите рецепти за прясна супа от шампион с картофи
Първите курсове са съществена част от здравословното хранене. Прясна супа от шампион с картофи е много здравословно и бързо хранене, което всяка домакиня може да направи. За тези, които не знаят какво да готвят за обяд, тази рецепта ще бъде най-добрата находка.
Прочетете също статия за готвене вкусно гъбена супа от сушени гъби!
Най-вкусната гъбена супа
Състав:
- 300 грама картофи (можете да бъдете млади);
- един голям морков;
- среден лук;
- 250-270 г шампиньони;
- пресни билки (по желание);
- сол.
За да имат гъбите кремообразна структура, трябва да купувате само бели гъби.
Рецепта за готвене стъпка по стъпка за супа от шампион с картофи:
- Първо трябва да обелите картофите. Обелете зеленчуците и отстранете всички очи. Измийте добре грудките и нарежете на малки кубчета.
- Измийте морковите под течаща вода и ги обелете. След това го смелете на ситно ренде.
- Извадете кората от лука и нарежете на половин пръстени.
- На този етап трябва да подготвите гъбите. Измийте ги и от пясък и други отломки. Нарежете на ситно всяка гъба.
- Изсипете малко растително масло в дълбока тенджера и изчакайте малко, докато се загрее добре. След това сложете лук към него и оставете да къкри на тих огън не повече от 5 минути. Готовият зеленчук трябва да придобие привлекателен златист цвят. Добавете моркови към запържения лук и оставете да къкри още 4 минути. През цялото това време не трябва да забравяте, че пържените зеленчуци трябва да се разбъркват.
- Поставете шампиньоните в тенджера и затворете капака. Оставете в това състояние за 10 минути. През това време зеленчуците са напълно сварени и меки. Посолете морковите, лука и гъбите.
- Добавете топла вода към подготвените съставки и разбъркайте всичко добре с лъжица. След това сложете картофите и загрейте котлона до силно, за да заври течността. След като водата достигне 100 градуса, намалете котлона и гответе още 20 минути.
За да направите супата прозрачна, трябва да я готвите само на слаб огън.
Вместо вода можете да добавите готов бульон. Веднага след като картофите омекнат, изключете котлона, но не отваряйте капака. Можете да започнете дегустация след 30 минути. Това време ще е достатъчно, за да се запари супата. Той ще развие наситен вкус на гъби и ще стане по-нишестен. Гарнирайте всяка порция с ситно нарязани билки преди сервиране.
Ястието е готово! Приятен апетит!
Бърза крем супа с шампиньони и картофи
Тази рецепта е за тези, които искат да нахранят цялото семейство с вкусно ястие и да отделят минимум време. Супата от гъби и картофено пюре се оказва невероятно нежна и ароматна. Лесно се абсорбира от тялото, поради което е идеален за диетично, детско и медицинско хранене.
За да приготвите такова ястие, трябва:
- половин килограм картофи;
- 0,5 кг пресни шампиньони;
- 2 средни лука;
- 2 чаши сметана 10% мазнини;
- 6 чаени лъжички растително масло (рафинирано)
- зелени.
Измийте и обелете картофените клубени. Нарязва се на големи парчета и се вари до готовност.
Пасирайте картофите, но преди това трябва да източите водата. Оставете малко количество.
Обелете и нарежете лука. Запържете зеленчука в растително масло, докато стане прозрачен.
Гъби измийте, нарежете на произволни парчета и сложете в тиган с лука. Посолете съставките, разбъркайте добре и оставете да къкри на тих огън, докато се изпари излишната влага.
С помощта на пасатор разбийте луково-гъбената маса до гладка смес. Поставете получената смес върху картофите и добавете топла сметана към тях. По желание посолете и пипер. Поставете тенджерата на огън и оставете да заври.
Ако крем супата е гъста, тогава можете да я доведете до желаната консистенция с помощта на картофен бульон или пилешки бульон.
Можете да сервирате това ястие със заквасена сметана и пресни билки. За да подобрите вкуса на гъбите, се препоръчва да поръсите всяка порция отгоре с подправка на базата на сушени гъби.
Супа-пюре по този метод се приготвя по целия свят. Той спечели много фенове, което още веднъж потвърждава невероятния му вкус и полезност.
Тези рецепти за супа с шампиньони и картофи ще бъдат най-добрите ястия за семейна вечеря. За да направите храната вкусна и здравословна, ще бъде достатъчно да се придържате към съветите и правилата. И тогава можете да сте сигурни, че вечерята е била успешна.