Matlagning av doftande bullar med sylt för vänliga möten
Sedan antiken har människor samlats runt ett runt bord för att chatta och njuta av utsökt mat. Som regel serverades bullar med sylt, som utstrålade en rejäl arom, med te eller kaffe. På helgerna bakades de från tidigt på morgonen. På vardagar lagade de mat på kvällen. För delikatessen använde vi enkla produkter som alltid finns till hands med en bra hemmafru. Är det svårt att lära sig att baka sådana läckra mästerverk? Tänk på några steg för steg fotorecept för syltbullar för hela familjen.
Traditionellt sätt att laga mat
Ingredienslista:
- torrjäst (7 g);
- rent varmt vatten (50 g);
- premiumvete mjöl;
- kycklingägg (6 stycken);
- smör (1 förpackning);
- strösocker (300 g);
- tjock sylt;
- salt (på knivspetsen).
Om det inte finns någon torrjäst till hands, ta en ny produkt. Det tar cirka 20 g.
Hemligheten med att göra bakverk
Steg 1
Smörbullar med sylt börjar koka med deg. För att göra detta hälls torr eller färsk jäst med lätt värmt vatten. Tillsätt 1 matsked socker och blanda väl. Täck behållaren med en linnehandduk och lägg den på en varm plats i 15 minuter.
Steg 2
I en skrymmande skål mjukas smör. Tillsätt strösocker, ägg och vispa med en visp eller mixer. Därefter hälls degen i den färdiga vällen och blandas försiktigt med en trä- eller plastsked.
Steg 3
Mjöl tillsätts till blandningen i små portioner. Knåda ordentligt varje gång, först med en sked och sedan med händerna. När produkten blir tjockare sprider du den på en mjölad bänkskiva. Därefter knådas degen för att få en homogen klump.
Steg 4
Den resulterande produkten ströms med mjöl och skickas tillbaka till skålen. Täck med en handduk. Sätt på en varm plats i cirka 60 minuter för att komma upp.
Steg 5
Ta degen ur skålen. Uppdelad i två lika delar. Rulla ut lager med en tjocklek på ca 0,5 cm. Smörj jämnt med sylt och rulla upp en rulle.
Steg 6
Täck bakplåten med pergamentpapper. Arbetsstycken överförs till den. Skärningarna görs med en skarp kniv. Sedan distribueras de till sidorna och bildar separata sektioner. Produkten bakas i cirka 50 minuter vid 180 ° C.
Du kan använda margarin av hög kvalitet istället för smör.
Fantastiska frukost sylt bullar
slösa inte tid på att förbereda degen, många hemmafruar använder en köpt produkt. I alla stormarknader köper de smördeg och förbereder läckra bakverk. För fyllning, ta allt sylt som lagras i soptunnorna.
Så först samlas ingredienserna:
- smördeg;
- ägg;
- stärkelse;
- mjöl;
- sylt;
- vegetabiliskt fett.
Matlagningshemlighet
Den frysta degen tas bort från frysen 15-20 minuter innan processen påbörjas. Vid den här tiden förbereds en söt fyllning. Om syltet är flytande, tillsätt lite stärkelse till det och blanda ordentligt.
Jästdeg ska inte lämnas på bordet under lång tid. Annars börjar den växa i förväg.
För att göra smördegsbullarna av samma storlek, sprid först skikten på ett mjölat bord.Rulla sedan ut den till en tjocklek av 0,5 cm och skär i rutor. Flera skärningar görs på ena sidan. Och lägg sylt på den andra. Anslut de två sidorna och bilda en ganska tom.
Bullarna placeras på ett bakplåt smurt med vegetabiliskt fett. Täck överdelen med vispad äggula för ett mer aptitretande utseende. Delikatessen bakas i cirka 30-40 minuter. Högsta temperatur 180 ° C. Frukosten serveras kyld.
Stärkelse kan ersättas med mjöl. Detta säkerställer att fyllningen inte rinner ut ur bullen på bakplåten under bakning.
Spansk delikatess för fans av exotiska
De populära Ensaimadas är beredda med olika typer av fyllningar. Men de med en söt tand föredrar att använda sylt eller sylt. Låt oss försöka lista ut hur man gör spansk stil syltbullar för nära vänner.
Först monteras de nödvändiga komponenterna:
- vetemjöl;
- jäst;
- fräsch mjölk;
- strösocker;
- Smör;
- ägg;
- salt;
- olivolja.
Matlagningsprocess
Jäst blandas med mjölk och socker i en liten behållare. Deg placeras på en varm plats i 15-20 minuter.
Sikt mjöl i en stor skål. Tillsätt socker, lite salt, deg, ägg, mjölk och olivolja.
Knåda den tuffa degen och lägg tillbaka den på ett varmt ställe i cirka 60 minuter. Den ska öka med cirka 2 gånger. Degen knådas lätt, tillsätt lite mjöl. Dela sedan upp den i små bollar som läggs i värme i cirka 20 minuter för att komma upp.
Varje boll rullas in i ett tunt lager. Smörj med smörghee. Sprid fyllningen och rulla rullen. Genom att ansluta kanterna på arbetsstycket får du en snigel. Täck med en kökshandduk och stå i 15 minuter. Smörj sedan med smör, lägg på ett bakplåt och baka bullar med sylt i ugnen i cirka 20 minuter. Högsta temperatur bör vara 190 ° C. Strö den färdiga produkten med florsocker. Servera med te, kakao eller kaffe med mjölk.
Krispigt bakverk med sylt
Trots det överflöd av godis som säljs i butikerna tappar inte hemlagade bakverk sin popularitet. Produktens unika doft lockar hushållens medlemmar till bordet, där en trevlig delikatess väntar dem.
För att göra krispiga bullar med sylt behöver du:
- tjock sylt eller sylt;
- torrjäst;
- mjölk;
- ägg;
- Smör;
- Vetemjöl;
- strösocker;
- solrosolja;
- salt;
- vatten.
Mjöl siktas i en glasskål. Tillsätt salt, jäst, varm mjölk, smör och ägg. Knåda den tuffa degen. Lägg den i en ren skål, täck med en handduk och lägg den på en varm plats i 1,5 timmar. När den växer, dela upp den i delar. Gör sedan kulor eller rutor, rulla ut, smörj med sylt, anslut kanterna.
Bullar kan göras i form av en ros eller ett hjärta.
Ämnena läggs ut på ett bakplåt täckt med pergamentpapper. Toppen är smord med vispad äggula. Baka i ca 30-40 minuter i ugnen vid 180 ° C. Vid denna tidpunkt bereds en sirap av vatten och socker. Ingredienserna blandas först och kokas sedan på låg värme i flera minuter. De färdiga bullarna smörjs med sirap, vilket ger dem ett aptitretande utseende. Servera en godis med varm eller kall dryck.