Havtorn sylt: ett recept för vitaminberedning för vinterte

Varje hemmafru kommer definitivt att ha flera recept för att skörda havtorn för vintern i sin kokbok. På grund av sin unika kemiska sammansättning anses bär vara ett verkligt fynd när du behöver återställa hälsan. Hemmagjord havtorn sylt är särskilt populärt, vars recept inte tar mycket tid eller ansträngning. Dessert används inte bara som en god behandling, utan också som ett botemedel som hjälper till att hantera många sjukdomar snabbare och lättare.

Läs om matlagning konstopp!

Kaloriinnehåll och sammansättning av havtorn sylt

Efterrättens fördelaktiga egenskaper bestäms av dess kemiska sammansättning, näringsvärde och biologiska aktivitet.

Kaloriinnehåll per 100 havtorn sylt, beredd enligt det klassiska receptet:

Havtorn sylt - leverantör av vitaminer och mineraler:

Dess inkludering i menyn bidrar till att påskynda metaboliska processer, vilket kommer att ha en positiv effekt på människans välbefinnande, immunitet och öka hans positiva attityd och arbetspotential.

De läkande egenskaperna hos havtorn sylt

Havtorn är en källa till ämnen som är användbara för kroppen, ett botemedel mot många sjukdomar.

Därför kan ett ämne tillverkat av medicinska bär som är beredda hemma utan skadliga kemiska tillsatser:

• minska nivån av skadligt kolesterol i blodet på grund av närvaron av omättade fettsyror i kompositionen;
• förhindra ateroskleros;
• normalisera blodtrycket
• rensa tarmarna från toxiner, toxiner, förbättra peristaltik;
• aktivera levern, påskynda ämnesomsättningen
• stärka immuniteten på grund av den ökade mängden vitamin C i kompositionen;
• återställa mikrofloran i munhålan;
• för att säkerställa aktiveringen av serotoninproduktionen, vilket förbättrar humöret, ger glädje, förtroende för framtiden;
• hjälp med förkylning, vilket ger antibakteriella, antiinflammatoriska effekter.

Människor som klarar sig utan farmaceutiska preparat, ersätter dem med naturliga läkemedel, känner till havtornens helande kraft, som heltäckande kan stärka hälsan, stabilisera organsystem. Därför används sylt inte bara som en delikatess utan också som ett botemedel.

Möjliga kontraindikationer

Innan du använder en naturlig dessert, studera inte bara de fördelaktiga egenskaperna utan också kontraindikationer för att inte skada kroppen.

Det rekommenderas att helt överge sylt eller begränsa intaget i närvaro av följande patologier:

1. Gastrit med hög surhet, pankreatit, kolecystit och andra inflammatoriska processer i matsmältningssystemet. Arbetsstycket kan irritera väggarna i mag-tarmkanalen, förvärra det allmänna tillståndet.
2. Diabetes. Patienter kommer inte att kunna undvika höga glukosnivåer.
3. Urolithiasis sjukdom. Behandlingen kan ha en irriterande effekt, öka smärtan.

Observera åtgärden vid användning, ät sylt i rimliga mängder, eftersom överdrivet intag av produkten framkallar illamående, tyngd i magen.

Hemligheter att göra sylt av havtorn

För att havtornssylt ska få en behaglig smak, vacker bärnstensfärgad och också ge bara fördelar för kroppen utan att skada hälsan, måste du veta hemligheterna med att göra hemlagade preparat.

Val och beredning av bär för skörd

Innan du skapar en efterrätt är det viktigt att bereda huvudingrediensen. Det finns flera nyanser:

1. Frukterna blir orange på mitten av sommaren, men skynda dig inte för att ta bort frukterna. Havtorn mognar på hösten (september, oktober).
2. Det rekommenderas att skörda efter den första frosten. Detta kommer att göra frukten mycket godare.
3. När bären juicas skadas de lätt. Därför är det viktigt att vara försiktig, annars läker läkande juice ut. Ta hand om dina händer, ansikte när du samlar - plantans buskar har skarpa taggar.
4. Du måste skörda med en kniv, med vilken du kan skära av små grenar som är rikligt strödda med frukt. Skär sedan bären över kastrullen eller klipp dem med sax.
5. Sortera havtorn, ta bort de bortskämda exemplar, frigöra från löv, stjälkar. Sedan ska den sköljas med kallt vatten och överföras till en separat behållare för att torka.

Dessa rekommendationer gör att du kan få en delikatess med en balanserad smak, unik arom och attraktivt utseende.

Hur man förbereder behållare för processens början

Det är nödvändigt att välja rätt rätter för att laga sylt, eftersom resultatet av allt arbete beror direkt på detta. Koka frukterna i emaljrätter, eftersom de oxiderar vid kontakt med metall. Du kan ta rostfria behållare. Rör om efterrätten endast med en träspatel.

Det är viktigt att packa sylt korrekt i banker, eftersom dess hållbarhet beror på detta. För att göra detta, förbered rena, steriliserade rätter, endast torra, för att utesluta mögel, jäsning av godis.

För att göra en vitaminderrätt måste du bestämma beredningsmetoden, studera recepten noggrant och följa steg-för-steg-guiden med precision.

Det klassiska receptet på havtorn sylt

Detta recept är tidskrävande, så hemmafruar har blivit mindre benägna att använda det och välkomnar snabba, enkla sätt att förbereda efterrätten. Men anhängare av gamla traditioner litar bara på detta beprövade, säkra och viktigaste välsmakande alternativ.

För förberedelse behöver du:

• 1 kg havtorn;
• 1 kg socker.

Steg för att göra sylt:

1. Sortera havtorn, bli av med stjälkar, löv, annat skräp, tvätta under rinnande vatten.
2. Lägg bären i en non-stick matlagningsbehållare, tillsätt socker. Låt stå i ca 6-7 timmar så att en tillräcklig mängd juice sticker ut och allt socker löses upp. Om frukterna är täta eller inte mogna tillräckligt, lämna bärblandningen i 10-12 timmar.
3. Sätt behållaren med innehållet på medium värme, vänta på en koka, minska gasen. Simma massan i 10 minuter.
4. Låt den färdiga delikatessen svalna något, ordna i burkar, skicka för förvaring på en sval plats.

Dessert kommer att väcka minnen från sommaren, varm på vintern på en kall kväll. Läckra delikatesser kan användas för att göra delikata bakverk, samt servera sötma på bordet som en oberoende maträtt.

Havtorn sylt: ett fröfritt recept

Delikat fröfritt havtorn sylt kommer definitivt att bli en favorit bland dina favoritämnen för vintern. Alternativet är bra för med en sådan blank kan du göra bakverk. Men fördelarna med efterrätten blir mindre eftersom den maximala mängden värdefulla ämnen är koncentrerad i svarta ben.

Nödvändiga komponenter:

• 1 kg havtorn;
• 800 g socker.

Handlingsalgoritm i enlighet med receptet:

1. Tvätta havtornet i kallt vatten. Mal med en juicepress. Du kan mala bären genom en sil. Häll med kokande vatten för att underlätta processen.
2. Kombinera den resulterande saften med socker, blanda, koka tills den är helt upplöst på medium värme.
3. Packa i burkar, kork med järnlock, vänd, täck med en handduk tills den svalnar helt.

Du kan förbereda förråd för vintern från både nyplockade och frysta bär.

Fem minuters sylt

Receptet kräver användning av extremt mogna bär av täta sorter så att deras integritet och attraktivitet bevaras under tillagningen.

Komponenter:

• 500 g havtorn;
• 600 g socker;
• 100 ml vatten.

Åtgärdssekvensen för receptet:

1. Sortera ut, skölj bären.
2. Kombinera vatten, socker i en separat behållare, koka på låg värme tills en tjock sirap bildas.
3. Kombinera sockermassan med havtorn, koka i 5 minuter och ta bort det resulterande skummet hela tiden.
4. Häll efterrätten i sterila burkar.

Det rekommenderas att använda efterrätt som en oberoende maträtt, att använda den för produktion av konfektyr, lägga till pajer, kakor, smörgåsar eller njut av smaken genom att sprida på en bit färsk limpa.

Havtorn sylt: recept utan matlagning

För att bevara alla användbara ämnen i produkten maximalt kan du använda ett recept som inte ger värmebehandling. Efterrätten visar sig vara väldigt söt, eftersom en stor mängd socker måste tillsättas för att öka hållbarheten.

Ingredienser och deras proportioner:

• 500 g havtorn;
• 700 g socker.

Havtorn sylt recept steg för steg:

1. Sortera ut bären och tvätta dem noggrant.
2. I en emaljerad behållare, kombinera de beredda frukterna med socker, låt det brygga tills sötman är helt upplöst, bildandet av sirap.
3. Med hjälp av en stöt, slipa dessutom massan, överför till steriliserade burkar. Strö över socker så att arbetsstycket inte försämras.
4. Skicka för förvaring i kylskåpet.

Du kan förvara den i högst 4 månader, under en längre period finns det en risk att utveckla patogena mikroorganismer på grund av brist på värmebehandling.

Havtornsdriftstopp med äpplen

Utbudet av havtorn sylt på vintern med tillsats av äpplen blir extremt gott och hälsosamt. Efterrätten visar sig vara tjock på grund av det höga innehållet av pektin i frukten.

Lista över komponenter:

• 500 g havtorn;
• 700 g äpplen;
• 50 ml filtrerat vatten;
• 1,25 kg strösocker.

Steg för steg recept:

1. Häll tvättade bär med kallt vatten. Låt stå i 30 minuter. Lägg sedan frukterna i ett durkslag. Skölj och torka igen.
2. Mal den beredda havtornen med en köttkvarn eller mixer. Du kan använda en juicepress.
3. Inför hälften av sockerhastigheten i den resulterande bärmassan, rör om, avsätt till infusion i 30 minuter.
4. Äpplen tvätta, ta bort skalet, kärnan, hugga i form av små kuber och strö över resterande mängd socker, tillsätt vatten. Skicka till kaminen, slå på måttlig värme, vänta på en koka, håll i 15 minuter, rör om hela tiden.
5. Överför frukten till en mixer och puré, till vilken bärkompositionen läggs.
6. Håll behållaren med innehållet på minsta värme i 5 minuter.
7. Fyll burkarna med färdig sylt, sterilisera i 20 minuter i ett vattenbad.
8. Rulla upp burkarna med lock och vänd dem upp och ner, göm dig under en filt tills den har svalnat.

Denna uppfriskande efterrätt kommer att ge energi och styrka under hela dagen. Du kan sprida den på en brödrost, fylla en paj, lägga till gröt.

Havtorn sylt: recept med tillsats av apelsin

När dessa gåvor i naturen kombineras får sylt en utsökt smak och delikat arom. På vintern kommer skörden att vara särskilt användbar eftersom den skiljer sig åt i den maximala mängd vitaminer som krävs för en organism som försvagats av kallt väder och brist på solljus.

Du kan göra ovanlig sylt både med apelsinjuice och med en hel frukt.

Ingredienslista:

• 300 g havtorn;
• 300 g apelsin;
• 400 g socker.

Steg för att laga mat med apelsinjuice:

1. Tvätta havtornen, kombinera med socker och låt sjuda på medelhög värme.
2. Apelsiner häll över med kokande vatten, bli av med skalet, mala med en juicer.
3. Så snart bärmassan kokar, tillsätt den resulterande citrusjuice, blanda.
4. Koka massan i 20 minuter på låg värme under omrörning så att blandningen inte brinner.
5. Tillsätt riven skal, ta bort från värmen.
6. Packa den färdiga sylt i tidigare steriliserade burkar, låt svalna i ett varmt rum.

Steg-för-steg apelsinmassa recept:

1. Lägg de beredda frukterna i en separat behållare, tillsätt socker, låt infunderas i 5 timmar.
2. Häll över apelsinen med kokande vatten, skär i små bitar och vrid med skalet genom en köttkvarn.
3. Tillsätt hackad citrus till nuvarande massa, koka på medelhög värme i cirka minuter. Syltet ska ha en enhetlig konsistens.
4. Häll den heta delikatessen i sterila behållare, låt svalna.

Bra resultat med liten ansträngning. Delikatessen utmärks av en utsökt arom, vackert utseende, så att du kan njuta av den inte bara som en oberoende efterrätt utan också som en spektakulär inredning för kakor och bakverk.

Efterrätt med nötter och citron

För att stödja immunförsvaret i kampen mot virus under den kalla årstiden är det nödvändigt att konsumera den maximala mängden vitaminer. På vintern, med den ständiga prisökningen på färsk frukt och grönsaker, är det problematiskt att ge tillräcklig näring. En hemlagad beredning enligt detta recept hjälper till att fylla på bristen på näringsämnen.

En uppsättning produkter:

• 1 kg havtorn;
• 1,4 kg socker;
• 1 msk. valnötter;
• 2-3 citronkilar;
• 1,5 msk. vatten.

Steg-för-steg-instruktioner för att göra en efterrätt:

1. Kombinera socker med vatten, koka i 10-15 minuter.
2. Lägg kärnorna av valnötter i den resulterande sirapen, koka i 15-20 minuter.
3. Tillsätt havtornfrukterna, låt sjuda i ytterligare 20 minuter.
4. Tillsätt citronkilar 5 minuter före tillagningen.
5. Fyll burkarna med varm efterrätt, stäng hermetiskt.

Citron kan ersättas med orange om så önskas.

Havtorn sylt: recept med honung och nötter

Detta vitaminpreparat kommer att fungera som ett verkligt botemedel mot hosta och sjukdomar i övre luftvägarna. Fördelarna med havtorn kompletteras av honungs helande effekt. Nötter, som innehåller många näringsämnen, kommer att stärka immunförsvaret och snabbt återhämta sig efter sjukdom.

För en vitaminberedning behöver du:

• 1 kg havtorn;
• 1 msk. valnötskärnor;
• 600 g socker;
• 1 msk. honung.

Tillagningsprocessen innebär följande:

1. Tillsätt lite vatten till de beredda frukterna, värm upp i 5 minuter, koka inte.
2. Gnid för att separera frön, tillsätt socker. Låt det lösa sig i 30 minuter.
3. Hacka nötterna med en kniv eller slipa i en mixer, kombinera med bärkompositionen, koka. Koka i 2-3 minuter.
4. Låt stå, efter 5 minuter tillsätt honung, rör om.
5. Häll i burkar, dra åt med lock.

Den resulterande delikatessen kan ätas med te, spridas på bröd, kakor. Lägg till bakverk som fyllning. Koka kompott, gelé, fruktdrycker på den.

Havtorn sylt med ingefära

Ingefära ger efterrätten en kryddig, kryddig, rik smak. Jam är ett utmärkt sätt att undvika influensa under en epidemi.

Sats med komponenter:

• 800 g socker;
• 300 ml vatten;
• 600 g havtorn;
• 1 tsk mald ingefära.

Tillverkningsteknik:

1. Häll socker i en behållare, häll i vatten. Tillsätt ingefära och rör om, skicka till kaminen och sätt på måttlig värme.
2. Koka kompositionen, koka sirapen i 8-10 minuter utan att sluta störa.
3. Tillsätt frukt till sirap, rör om. Håll i 15 minuter, kyl.
4. Skicka tillbaka den till kaminen, låt sjuda ytterligare 1 timme på låg värme.

Havtorn sylt, ett recept med ingefära som kan omsättas i praktiken, gör att du kan diversifiera den vanliga smaken av din favorit delikatess och få en blank med nya egenskaper.

Ett enkelt recept i en långsam spis

Med användning av modern köketeknik underlättas tillagningsprocessen mycket.

Ingredienser:

• 1,4 kg havtorn;
• 1,3 kg socker.

Hur man förbereder en vitaminbehandling:

1. Kombinera beredda bär med socker, blanda. Låt stå i 2 timmar.
2. Skicka den resulterande blandningen till multikokerskålen.
3. Ställ in programmet "Släckning" i 1 timme. Stäng locket.
4. Efter att tiden har gått, rör om bärmassan, sätt på läget "Bakning", koka, koka i 15 minuter med locket öppet.
5. Fyll burkar med färdig efterrätt, rulla upp. När det svalnar, lägg det i kylen för förvaring.

Resultatet är en delikatess som är ovanligt rik på smak och värdefull för människokroppen.

Villkor för lagring av sylt

Förvara dina läxor i ett svalt torrt rum med en temperatur på 12-17 grader, skyddad från direkt solljus.

Den mest lämpliga platsen för förvaring är källaren, avlägsna hyllor i garderoberna.

Hållbarhet är 1 år, bara under denna period kommer syltet att vara användbart och inte förlora vitaminer, värdefulla ämnen för människors hälsa.

Efter att ha öppnat burken, konsumera sötningen inom en månad.

När havtornens säsong är i full gång, missa inte chansen att fylla på en trevlig, doftande efterrätt för vintern. Sylt från detta bär är en riktigt god, hälsosam delikatess. Matlagning tar inte mycket tid, kräver inte mycket ansträngning. Du måste studera receptet noggrant och följa rekommendationerna noggrant.

Supervitamin havtorn sylt, recept - video