Hur man gör pumpajuice hemma för vintern
Du kan göra pumpajuice hemma på vintern direkt efter skörden eller senare, när du har mer ledig tid. Även om pumpa kan lagras under lång tid tar den färdiga saften mycket mindre utrymme än stora frukter. Även efter värmebehandling behåller pumpa de flesta av sina fördelaktiga egenskaper. Du kan förbättra dryckens kvalitet genom att tillsätta saften av olika frukter och bär.
Hur man gör hälsosam pumpajuice
Vad kan hända och vad som kan undvikas när man skördar pumpajuice:
- För att förhindra att pumpajuice blir bitter behöver du inte använda övermogna stora frukter. Det finns också pumpasorter som helt enkelt inte är lämpliga för juice. Pumpan blir bitter om det fanns för lite fukt under tillväxten. Med långvarig förvaring uppträder också bitterhet i frukten.
- Pumpajuice har en tjock konsistens. För att få en tunnare juice tillsätts vatten under beredningen. Den färdiga drycken späds med äppel- eller apelsinjuice.
- Saftens naturliga sammansättning innehåller inga konserveringsmedel eller syror. När du förbereder dig för vintern, tillsätt citronsyra eller naturlig citronsaft. Brist på syra kan leda till jäsning.
- För att konservera saften till nästa pumpaskörd är det nödvändigt att förvara de upprullade saftburkarna på en sval och torr plats.
För att förbereda juice, använd en juicer, en juicer, en köttkvarn eller förbered den på ett enkelt manuellt sätt. Bitar av pumpa kokas eller bakas i ugnen med tillsats av vatten.
Äppelpumpajuice hemma för vintern
Bland det enorma antalet recept för att göra juice för vintern tillhör receptet en speciell plats med samtidig användning av äpplen och pumpa. Detta är inte bara en utsökt juice, det är en gudomligt god och hälsosam juice för både barn och äldre.
Saftingredienser:
- någon form av pumpa - 4 kg;
- medium citron;
- 2 kg mogna saftiga äpplen;
- ett glas socker;
- 0,5 liter vatten.
Steg för matlagning:
- Tvätta och torka frukten noggrant. Skala och utsäde. Skär pumpa och äpplen i medelstora bitar.
- Lägg beredda ingredienser i en djup skål eller kastrull. Tillsätt vatten, sätt på eld och koka.
- Koka i 10 minuter för att mjuka upp pumpan och äpplen. Töm vattnet och låt de kokta frukterna genom en juicepress. Värmebehandling är valfritt. För de färska ingredienserna direkt genom juicepressen. Kokta äpple- och pumpbitar kan enkelt rivas med en mixer tills de är jämna.
- Lägg citronen i mikrovågsugnen i 2-3 minuter och pressa ut saften ur den.
- Häll socker i äppelmos och citronsaft. Tillsätt kokt vatten. Blanda allt väl och koka. Koka i 3 minuter.
- Häll het saft i rena, torra burkar och rulla omedelbart med steriliserade lock.
Förvara arbetsstycket i källaren eller garderoben.
Pumpafruktsaft i en långsam spis
För att förbereda pumpajuice använder de en modern köksgadget - en långsam spis. Drycken blir definitivt god och hälsosam.Den enda nackdelen är att göra en liten mängd juice åt gången.
Kaloriinnehållet på 100 g pumpajuice från en multikokare är 31 kcal.
2,5 kg beredd pumpamassa behöver en citron, ett glas socker, 20 g citronsyra och 2 liter renat vatten.
Metod för beredning av dryck:
- Tvätta den söta pumpan noggrant och torka med en pappershandduk. Skär först i flera stora bitar för enkel skalning av den täta huden och avlägsnande av frön.
- För att lägga i en multikokare, skär stora bitar pumpa i mindre kuber. Häll vatten i kuberna.
- Välj läget "Släckning" och ställ in timern på 40 minuter. Stäng locket och tryck på "Start" -knappen.
- När du har stängt av maskinen, slå den kokta pumpan väl med en mixer.
- Pressa saften ur citronen och tillsätt den i puréen. Häll i socker och citronsyra. Blanda allt väl. Om saften är för tjock kan du lägga till mer kokt vatten.
- Kör multikokaren igen så att saften kokar och kokar i några minuter.
- Häll het saft i burkar. Efter fullständig kylning, flytta juice burkar till garderoben eller källaren.
Pumpa och krusbärsjuice för vintern
Detta recept använder en juicer för att göra juice. Mängden pumpa och krusbär tas i förhållandet 1: 1.
För 1 kg pumpa måste du ta ett glas (200 ml) naturlig honung.
Steg för matlagning:
- Förbered pumpan innan du lägger den i juicepressen.
- Få pumpajuice med en juicepress.
- Sortera ut och tvätta krusbären. Lägg på en handduk för att torka bären.
- För bären genom en juicepress.
- Häll båda saftarna i en djup behållare och tillsätt honung. Blanda noggrant för att helt lösa upp honungen.
- Saften måste pastöriseras så att den kan skickas för långvarig lagring. För att göra detta, häll saften med honung i rena sterila burkar.
- Placera ett stativ i en stor kastrull längst ner eller lägg en vikad handduk i flera lager. Installera sedan burkarna med juice efter att du tidigare täckt dem med lock.
- Häll vatten i en kastrull så att burkarnas halsar förblir över vattenytan.
- Sätt pannan i eld och starta pastöriseringsprocessen. Efter kokning, håll burk saft i 25 minuter.
- Rulla upp heta burkar omedelbart.
Pumpafruktsaft med apelsinrecept
Det finns inget komplicerat i receptet för att göra juice av apelsiner och pumpa. Pumpan i sig har ingen speciell smak, men tillsätt lite citrus till den får du en juice som helt enkelt är extraordinär i smak.
Ingredienser för att göra juice:
- skalad pumpa - 5 kg;
- två medelstora storlekar orange;
- tunnhudade citroner - 2 st .;
- 600 g socker;
- citronsyra - 10 g.
Presspressning:
- Skär den förtvättade pumpan i flera stora bitar så att det är bekvämt att välja frön och skära av skalet. Skär de skalade bitarna i små kilar.
- Överför pumpan till en djup behållare och täck med avgjort vatten. Låt sjuda över medium värme tills pumpbitarna är mjuka. Vispa med en mixer tills puré erhålls.
- Häll citroner och apelsiner med kokande vatten. Ta bort skalen från frukten och mala den med en köttkvarn.
- Tillsätt socker, skal och hackad citrusmassa i pumpapuréen. Häll i vatten i mängden 1/3 av purén. Koka tills sockret är helt upplöst.
- Bankerna tvättas väl och steriliseras i ugnen eller mikrovågsugnen.
- Häll het saft i burkar och rulla upp locken. Vik in med en varm filt och stå tills den är helt sval.
Morot och pumpajuice hemma för vintern genom en juicepress
Genom att kombinera de fördelaktiga egenskaperna hos morötter och pumpa i en helhet får du som resultat en drink som är unik i sina medicinska egenskaper.
Morot-pumpajuice bör inte konsumeras vid störningar i mag-tarmkanalen.
Morot (2,5 kg) tvätta och skala. Skal och frön av söta pumpasorter och skär i bitar (7,5 kg).
Använd en juicepress för att bearbeta pumpan först och sedan morötterna. Resultatet är en liter morotsjuice och 3 liter pumpajuice.
Häll båda dryckerna i en kastrull och koka. Ta bort skummet vid kokning. Häll i 100 g socker och blanda väl. Koka saften i 3 minuter.
Häll den beredda varma saften i steriliserade burkar. Rulla upp och linda med en varm filt. Ta bort arbetsstycket till skafferiet efter en dag för förvaring.
Hur man gör pumpajuice med massa
Doftande tjock pumpajuice tillagas utan juicer. Nästan alla slags pumpor är lämpliga för att göra en drink. Mängden socker beror på massans sötma och personliga preferenser.
För 5 kg pumpamassa tillsätt 10 g citronsyra.
Juice steg:
- Tvätta frukten väl och torka den med en pappershandduk. Skär i stora bitar och ta bort frön. Skär pumpan i remsor för enkel skalning.
- Skär den helt skalade pumpan i kuber och lägg i en kastrull. För 5 kg beredd pumpa behöver du en 10 liters behållare.
- Tillsätt tillräckligt med renat vatten för att täcka pumpbitarna. Detta kommer att göra en tjock juice, konsistensen är mer som potatismos. För en tunnare drink, tillsätt mer vatten.
- Ställ kastrullen på medium värme och koka upp den. Juice beredningstid - 10 minuter. Om pumpaköttet är för tätt tar det längre tid att mjuka upp det.
- Slå försiktigt alla kokta pumpbitar tills du använder en stavmixer.
- Nu är det dags att tillsätta socker och citronsyra för att ge drycken önskad sötma. För cirka 7,5 liter färdig juice, tillsätt 350 g socker och 10 g citronsyra.
- Lägg kastrullen på elden igen och koka den. För att förhindra att saften brinner måste du röra om den.
- Häll den aromatiska saften i tidigare beredda sterila burkar och rulla upp den.
Späd tjock juice på vintern med annan flytande juice före användning.
Matlagning pumpafruktsaft i en juicepress hemma för vintern med torkade aprikoser
Att göra juice till vintern är enkelt och enkelt med en juicepress. Drycken är alltid god och hälsosam. Endast två ingredienser behövs - torkade aprikoser och pumpa. Siffran tas slumpmässigt enligt personliga preferenser. Du behöver inte tillsätta socker alls.
Tillagningsprocess:
- Häll rent vatten i juicepressens nedre fack upp till det övre märket. Tända behållaren.
- Installera dryckesuppsamlingsanordningen och placera sikten.
- Lägg förskalad och hackad pumpa tillsammans med torkade aprikoser på en sikt. Stäng locket ordentligt. Ånga frukten på medelhög värme.
- Placera den steriliserade burken under slangen för att samla upp den färdiga saften.
- Ta bort hela burken och ersätt den med en vän. Rulla upp den heta saften omedelbart. Låt svalna helt och förvara i en källare eller skafferi.
Hållbarheten för en utsökt dryck ökar om burkarna förvaras i kylen.
Tandem av havtorn och pumpajuicer
När mognadstiden för havtorn kommer kan du förbereda en berikad dryck från havtornbär och pumpamassa.
Ingredienser till drycken:
- mogen havtorn bär - 1,5 kg
- pumpa juice - 5 l;
- rent vatten - 250 ml.
Använd valfri metod för att göra pumpajuice. Du kan helt enkelt koka pumpan med lite vatten och mala den med en mixer tills puré erhålls. En bra pumpajuice tillverkas med en juicepress.
För att få havtornjuice måste bären först sorteras, tvättas och torkas. Häll i en djup kastrull och tillsätt vatten för att täcka frukten. Koka innehållet tills bären är mjuka.
Gnid den kokta massan genom en metallsikt. Blanda båda saftarna i en behållare. Häll i ett glas vatten och koka igen.
Häll het saft i burkar. Rulla upp och skicka för lagring.
Vi har bara presenterat en liten del av sätten att göra pumpajuice för vintern. Beredd pumpajuice hemma för vintern kommer att vara en riktig hjälp på kalla vinterdagar. En hälsosam dryck hjälper till att förbättra hälsan hos alla familjemedlemmar, eftersom den innehåller vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppen.