Най-простите и вкусни рецепти за сладко от дюли

В средата на зимата винаги искате да поглезите себе си и близките си с нещо, напомнящо за изминалото лято и вкусно. Опитайте сладко от дюли. Този ароматен и сладък препарат не само ще ви зарадва с ярък слънчев цвят, но и ще укрепи имунната система, обогатявайки тялото с витамини и други полезни вещества, които са много в дюлята. Японската дюля или хаеномелес, съдържа рекордно количество аскорбинова киселина. Нищо чудно, че този плод се нарича северният лимон. Axorbinka придава на узрелите плодове силен кисел вкус. Поради това плодовете от ханомелес рядко се консумират сурови, обикновено се приготвят с добавена захар, а сладкото от дюли се счита за един от най-вкусните десерти.

Прочетете също статията: вкусно сладко от дюли!

Нека разгледаме няколко варианта за приготвянето му.

Как да приготвим дюля за сладко

За заготовки са подходящи плодове с всякакво качество, дори леко застояли. Основното е, че са напълно узрели. Тогава дюля ще разкрие напълно вашия вкус. Измийте плодовете и използвайте четка, за да отстраните пухчетата от кората. Смята се, че дразни ларинкса и гласните струни. Изсушете плодовете, разделете на четири части и отрежете развалените места.

Сладкото от дюли без кората ще бъде по-хомогенно, а с кората ще запази повече витамини.

Обелете плодовите четвъртинки от семената и камерите за семена, изплакнете отново с чиста вода и отцедете. Сега нашата дюля е готова за по-нататъшна обработка.

Сладко от дюли в бавен котлон

Сега всяка заета домакиня има мултикукър, който значително спестява време и улеснява живота. Нека се опитаме да направим сладко от дюли в него. Нуждаем се от следните продукти:

дюля - 1 кг;
захар - 0,5-0,75 кг;
вода - 0,5-0,75 литра.

Захарта се добавя към сладкото по желание. В съотношение един към един, сладкото ще се съхранява перфектно в апартамента. Ако поставите по-малко количество, по-добре го навийте в малки буркани и го съхранявайте в хладилника, тъй като обработваните детайли с малко количество консервант могат да плеснат с времето.

Метод на готвене:

Налейте вода в купата на мултикукъра и задайте ръчен режим или “Multipovar” на 160 ° С.
Докато водата кипи, нарежете четвъртинките на дюлята на още няколко парчета.
Поставете плодовете във вряща вода и варете половин час.
Отцедете, оставете плодовете да се отцедят и ги претеглете.
Прехвърлете ги обратно в мултикукъра и добавете толкова захар, колкото тежи плодовата маса.
Оставете сладкото да къкри още 40 минути при 130 ° C.
Докато масата кипи, стерилизирайте чисти буркани във фурната или на пара.
Разпределете сладкото от дюли в бавен котлон върху бурканите и затворете.

Дюлята съдържа много пектин, желиращ агент, така че винаги я изливайте гореща. След охлаждане масата ще стане много по-плътна.

Рецепта с помощта на месомелачка

Ако все още не сте се сдобили с мултикукър, процесът на приготвяне на зимен деликатес ще отнеме малко повече време. Но количеството на крайния продукт няма да бъде ограничено от размера на купата. Нека се опитаме да приготвим сладко, след като нарязваме плодовете в месомелачка. Ще предоставим поетапна рецепта със снимки и тогава дори най-неопитната домакиня ще получи сладко от дюли.

Този метод има и друго предимство - кората изобщо не се усеща след месомелачката, така че е по-добре да не я отрязвате.

Освен дюля и захар се нуждаем от малко лимонена киселина и канела по желание:

дюля - 1 кг;
захар - 0,75-1 кг;
лимонена киселина - ¼ чаена лъжичка;
канела на вкус.

Ако искате да увеличите максимално приема на витамин С, настържете плодовете с пластмасова ренде.

За да получите сладко от дюли, прекарайте готовите плодове през месомелачка и покрийте масата със захар. Оставете го за няколко часа, за да може дюлята да пусне сока.

След това поставете тигана на котлона на силен огън и гответе около 40 минути, като разбърквате с лъжица и отстранявате пяната.

Когато течността от лъжицата започне да се разтяга с конец, а не да капе, добавете лимонена киселина и канела, разбъркайте и изключете. Поставете горещата маса в стерилизирани буркани и навийте на руло.

Най-подходящите ястия за приготвяне на сладко от дюли са емайлирани или неръждаема стомана. Нежелателно е да се използва алуминий.

Видео рецепта за ароматен десерт

Сладко петминутно

Рецептата е подходяща за любителите на плодов чай, пайове и чийзкейкове. Всички полезни вещества в петминутното сладко от дюля се запазват, така че няколко буркана няма да попречат на борбата с настинките.

За да се приготви този ранозреещ десерт, подготвените плодове се натрошават и покриват със захар в съотношение един към един и се оставят за няколко часа, така че дюлята да даде сок. След това масата се поставя на силен огън, бързо се кипва и се готви в продължение на пет минути при непрекъснато разбъркване. Изключете огъня и оставете сладкото на котлона, докато се охлади напълно. След това процедурата се повтаря още два пъти. Готовото сладко се изсипва в буркани и се затваря. По-добре е да държите петминутното лакомство на хладно място.

Тази рецепта има много разновидности - за всеки вкус. Ето най-успешните:

в процеса на готвене поставете само половината от нормата за захар. Втората половина се заменя с мед, който се добавя едва след като сместа се охлади;
в края на готвенето сладкото се подправя с една от подправките - канела, кардамон, индийско орехче;
за да се получи наситен вкус, към дюлята се добавят ябълки, лимони, сушени кайсии, тиква, портокали или белени и нарязани орехи.

Сега знаете няколко рецепти как да направите сладко от дюли.

Полученият десерт е идеален за пълнене на сладки пайове и чийзкейкове. Плътно кехлибарено сладко в красива ваза ще изпълни дома ви с летни аромати и ще направи зимните семейни чаени партита особено искрени и радостни.