Защо савойското зеле е полезно за вас и кой трябва да го яде редовно
Малко от нас знаят колко полезно е савойското зеле. Този зеленчук е рядък гост на нашата трапеза. Повечето хора смятат, че е трудно да я отглеждат сами, тъй като тя е капризна и взискателна в грижите. И можете да го купите само в големите градски магазини. Всъщност подобно невнимание към този зеленчук е незаслужено. Той е богат на витамини и минерали и помага в борбата с много заболявания. Ето защо е важно да запомните основните му свойства и противопоказания за употреба.
Уникален състав
Те включват:
- витамини А, Е, група В, РР, аскорбинова киселина;
- минерали: сяра, бор, кобалт, цинк, калций, йод, желязо;
- растителни фибри;
- пектин;
- протеини;
- аминокиселини.
Един от важните аспекти на това, за какво е полезно савойското зеле, е алкохолното му съдържание. Това вещество се използва в промишлеността като подсладител. Благодарение на това зелето може безопасно да се яде от хора, страдащи от диабет.
Савойското зеле е чудесно за диетична храна. Калоричното съдържание на зеленчука е само 28,2 kcal на 100 грама.
Ползи от савойското зеле
Списъкът с предимствата на савойското зеле е впечатляващ. По-специално могат да се разграничат следните:
- Високите дози витамини укрепват имунната система на човека. Благодарение на това той по-добре се противопоставя на вирусите и бактериите, които го атакуват.
- Антиоксидантите помагат за елиминирането на отпадъците и токсините. Това ви позволява да останете млади и активни.
- Има савойско зеле за пациенти с хипертония. Съдържа компоненти, които понижават кръвното налягане.
- Голямо количество фибри, включени в зеленчука, имат положителен ефект върху храносмилателния тракт. Чревната перисталтика се нормализира.
- Зелевите листа съдържат калций. Това вещество е необходимо за поддържане целостта на скелета и зъбите.
- Важен аспект на това, за какво е полезно савойското зеле, е наличието на калий в него. Без редовен прием на този микроелемент в тялото нормалната работа на сърдечния мускул е невъзможна.
- Манганът, който е част от зеленчука, има положителен ефект върху функционирането на черния дроб. Изчиства се от натрупаните токсини.
- Зелето съдържа каротин, който е от съществено значение за здравето на очите.
- След ядене на зеленчука се отбелязва диуретичен ефект. Това има положителен ефект върху бъбречната функция, намалява отока и намалява теглото.
Савойското зеле се препоръчва за бебешка храна. Това ще помогне на детето да се пребори със загубата на енергия и авитоминоза, ще го зареди с енергия и добро настроение. За възрастни хора употребата на този зеленчук ще помогне за изчистването на кръвоносните съдове от холестерол, ще укрепи нервната система и ще нормализира нивата на кръвната захар. Зелето е от полза и за тези, които мечтаят да отслабнат. Съдържа вещества, които стимулират разграждането на старите мастни натрупвания.
Зелето съдържа аскобриген. Научно доказано, че това вещество предотвратява развитието на рак.
Ползите от зелевия сок
Сокът, получен от листа от прясно зеле, се отличава с полезните си свойства. Ако го пиете чист, можете да се справите с гастрит, характеризиращ се с ниска киселинност на стомашния сок.
Сокът се използва широко за лечение на заболявания на устната кухина. Смесва се в равни пропорции с вода. Получената течност се изплаква с парадантоза и стоматит. Той ще помогне да се справи с ангината, тъй като тя има антисептични свойства.
Сокът от савойско зеле има избелващи и противостареещи свойства. Често се използва за приготвяне на лосиони и кремове за лице. Отлично лекарство за проблемна кожа може да се приготви чрез смесване на 50 ml сок, 25 ml салицилов алкохол и 25 ml чиста вода. Полученият състав се избърсва на лицето сутрин и преди лягане.
Противопоказания
Понякога яденето на савойско зеле може да повлияе отрицателно на човешкото здраве. Сред основните противопоказания са:
- Уролитиазна болест.
- Болести на стомашно-чревния тракт, които са в остър стадий. Това се отнася главно за панкреатит и язвена болест.
- Болести на щитовидната жлеза.
- Тромбофилия.
- Артрит, артроза.
- Под 8-месечна възраст. Лекарите съветват да се въвеждат малки порции зеле в диетата на бебето само когато то навърши една година. В противен случай рискът от колики и подуване на корема се увеличава.
- Възстановителен период след операция.
Савойското зеле трябва да се яде умерено. Големите порции сурови зеленчуци провокират повишено образуване на газове и болезненост в червата. А в комбинация с бобови растения или мляко, зеленчукът може да има отрицателен ефект върху работата на черния дроб.
Как да изберем здравословно и вкусно зеле
Има няколко основни правила, които трябва да имате предвид, когато купувате савойско зеле от магазин:
- Главите на зелето не трябва да са прекалено меки. Те трябва да стискат леко при натискане на ръка.
- По-добре е да придобиете глави зеле, които имат правилната кръгла форма.
- Зелето не трябва да показва признаци на разваляне и следи от заразяване с вредители.
- Листата трябва да са еднородни на цвят. В зависимост от сорта, оттенъкът им варира от светло до наситено зелено.
Такова зеле може лесно да се отглежда в лятна вила. Той е устойчив на замръзване и затова се чувства чудесно във всички региони на европейската част на Русия. Грижата за него е лесна, достатъчно е да се полива навреме, да се предпазва от плевели, разрохквайте почвата наоколо и подхранвайте с органо-минерални торове.
Специалистите са проучили добре ползите и вредите от савойското зеле за хората. При липса на противопоказания трябва да го ядете няколко пъти седмично. По-добре да го задушите или да го приготвите на пара. Така ще бъде възможно най-вкусно и питателно.