Изненадваща комбинация от пикантност и простота - еврейска закуска
Тази апетитна пикантна еврейска закуска е популярна от съветските времена. Тогава изборът на продукти беше малък и за приготвянето на това ястие не се изискваше нищо специално - само топено сирене, чесън и майонеза, така че предястието се появяваше на празничните пиршества много често. С настоящото изобилие от продукти, той все още не е загубил своята популярност, а напротив, придоби много вариации поради добавянето на други компоненти и интересни начини за сервиране.
Класическа версия
Класическата еврейска рецепта за закуска включва само две съставки - сирене и чесън. Приготвя се много лесно, не е необходимо да се настоява или да се съхранява в хладилник, можете веднага да го поднесете на празничната трапеза.
Състав:
- меко топено сирене - 2 опаковки (по 100 г);
- чесън - 2-3 скилидки;
- майонеза - 2-3 с.л. л.
Подготовка:
- Разтрийте топеното сирене на ситно ренде. За да улесните това, поставете изварата във фризера за 20-25 минути, те ще станат не толкова меки и ще се разтрият добре, без да се размазват върху рендето.
- Прекарайте скилидките чесън през преса.
- Комбинирайте сирене с чесън, добавете майонеза и разбъркайте добре.
Не е нужно да замразявате изварата или да ги настъргвате, а просто ги поставяте в купа, добавяте майонеза с чесън и ги месите добре с вилица.
Разнообразни закуски
Допълнителни опции за съставки:
- Можете да озарите ястие за закуска, като добавите пресни моркови, които трябва да бъдат настъргани на ситно ренде. Взето е от изчислението: 1 среден морков за 2 топени сирена.
- За да направите еврейското мезе по-крехко, можете да добавите варени пилешки яйца, изтъркани на ситно ренде (на база 2 яйца на 1 топено сирене).
- Това предястие се съчетава много добре с пресни билки. Можете да вземете каквото ви харесва (магданоз, кориандър), но копърът е идеален. Зелените трябва да се нарязват на ситно и да се добавят към сирената маса.
- Също толкова вкусно е и еврейско предястие с чесън, използващо твърдо или колбасно пушено сирене.
Регулирайте броя на скилидките чесън по ваш вкус, но не забравяйте, че предястието все пак трябва да е пикантно.
Методи за подаване
Това еврейско предястие със сирене от чесън може да се сервира в малка купа за салата, гарнирано с копър (под формата на салата).
Особено вкусно е сервирането на мезета под формата на топчета, които се разточват от сирената маса и след това се овалват в раци пръчки изтъркани на фино ренде.
За бюфети най-добрият начин да сервирате малки порции на някаква основа. В този случай гостите няма да се нуждаят от вилици, те могат да вземат закуската с ръцете си. Най-често се използва като основа:
- половинки варени пилешки яйца (без жълтък);
- Френски багети крутони;
- фигурално нарязани филийки ръжен хляб (кръгли, с форма на диамант, овални, квадратни);
- плътни краставици и домати, нарязани на филийки;
- тарталети;
- кошници с тесто.
За да е удобно да нанесете предястието върху основата, напълнете спринцовката за готвене със сирене, инсталирайте къдравата дюза и изцедете малки порции. Ще се получи равномерно и красиво.
Ще бъде вкусно и ароматно, ако намажете еврейска закуска със сирене върху горещи филийки хляб от тостер. Но тази опция е подходяща за малък брой гости или за романтична семейна вечеря.Когато празникът е голям, е проблематично да се правят много горещи тостове.
Оригинално еврейско предястие с чушка. Той се напълва плътно със сирена, изпраща се във фризера за половин час и след това се нарязва на пръстени.
Можете да намажете лаваша с готова маса от сирене и чесън, да го навиете и след това да го нарежете.
Може би въображението ви ще подскаже някои други варианти. Опитайте, експериментирайте и изумете гостите си.