Как да направите мед от съцветия от глухарче?
Медът от глухарче е продукт, който не само има приятен сладникав вкус и цветен аромат, но и носи много полезни вещества. По присъствието на витамини и антиоксиданти в него медът от глухарче по никакъв начин не отстъпва на пчелния или липовия мед.
Освен това продуктът се използва не само в чист вид. Често се използва в десерти, печени изделия и дори сосове. Приготвянето на вкусен и здравословен продукт не изисква големи разходи. Всичко, което трябва да направите, е да намерите време за събиране на глухарчета и варене на мед.
Прочетете и статията в темата:сладко от глухарче - рецепта с видео!
Какви са ползите от мед от глухарче?
Пчелите практически не правят мед от глухарчета, тъй като техният нектар има горчив вкус. В тази връзка насекомите търсят други цветя с по-сладък нектар. Поради това медът от глухарче често се приготвя самостоятелно у дома.
Традиционната медицина активно използва продукта при лечението на следните заболявания:
- остеохондроза;
- артрит;
- чернодробно заболяване;
- бронхиална астма и бронхит;
- запек;
- заболяване на бъбреците.
Тъй като медът от глухарче е ефективен за сърцето, черния дроб и белите дробове, тези органи се възстановяват по-бързо от болести.
Медът от глухарче има ефект върху нервната система. Помага за борба с безсънието, депресията и стреса, подобрява настроението. Инструментът има благоприятен ефект върху храносмилателната система, като нормализира работата на червата и подобрява апетита.
Също така, продуктът има антисептичен и детоксикиращ ефект. Продуктът ефективно помага за укрепване на имунната система поради високото съдържание на витамин С.
Съставът на меда включва витамини: С, витамини от група В, Е, РР. Съдържа и микроелементи: желязо, калций, магнезий, фосфор.
Вреда и противопоказания
Медът от глухарче не се препоръчва за употреба, ако има противопоказания:
- затлъстяване;
- диабет;
- алергична реакция;
- нарушения на стомашно-чревния тракт.
Обърнете внимание къде са събрани цветята. Не се препоръчва за готвене да се използва растение, което расте в близост до магистрали, електропроводи, железопътни линии. Най-добрият вариант са отдалечените гори и полета.
Рецепти за готвене
Как да си направим мед от глухарчета? Рецептата е изключително проста, така че няма нужда да притежавате кулинарни умения. Има много рецепти за готвене, всеки може да избере най-вкусния и здравословен вариант по свой вкус.
Най-простата стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на мед от глухарче със снимка:
- Пригответе растителни цветя (400 броя).
- Залейте ги с хладка вода (0,5 л).
- Сложете сместа на огън и оставете да заври.
- След като заври сместа, го варете още около 2 часа.
- Поставете слой марля на дъното на гевгир, сложете цветята и изцедете добре.
- Добавете захар (1 кг) към течността и отново поставете на огън. Оставете да заври и гответе след кипене 10 минути.
- Готовността на меда се проверява чрез плътността му, след като захарта се разтвори напълно.
- Сложете готовия продукт в банки и навийте на руло.
Как да готвя мед от глухарче с лимон? Това е друга често срещана рецепта за готвене.
Това ще изисква:
- Пригответе цветя (300 г), изплакнете и подсушете.
- Поставете съцветията в тенджера и покрийте със студена вода (1 чаша).
- Поставете сместа на огън, след като заври, гответе няколко минути.
- Нарежете лимона, отстранете кората и семената и сложете в сместа.
- Вливайте сместа в продължение на 7 часа.
- Сварете сиропа от захар (1 кг) и вода (1 чаша).
- След като сместа се влее, прецедете я добре. Смесете приготвената течност със сироп и варете около 10 минути на слаб огън.
- Готовия мед изсипете в буркани и навийте на руло.
Медът също често се приготвя с добавка на билки. Билките могат да бъдат листа от касис, череша или малина.
За готвене ще ви трябва:
- Сварете захарен сироп (1 кг) и вода (2 чаши).
- Изплакнете и изсушете цветя от глухарче.
- Добавете цветя към сиропа и варете 30 минути. В края на готвенето към сместа добавете изцедения сок от един лимон.
- Добавят се и листа от касис и няколко клонки лимонов балсам.
- Готовият мед се охлажда и се подрежда в буркани.
Това не са всички възможни рецепти за приготвяне на мед.
Интересни факти
В древни времена в страните от Изтока глухарчето се е смятало за лечебно растение. Той се използва активно в алтернативната медицина за лечение на много заболявания. Глухарчето и неговият мед също са били използвани в магия за направата на мощни отвари.
От глухарчета могат да се правят не само мед, но и сладко и вино. Също така части от растението се използват за приготвяне на салати.
Растението е особено популярно в Италия и Белгия. В Белгия дори бира и пастет се правят от глухарче. В САЩ има ден, посветен на растението. През май американците са заети да приготвят всякакви кулинарни ястия от растението и да ги почерпят на своите гости.
Глухарчето е често срещана кулинарна билка, използвана в голямо разнообразие от ястия. Медът от съцветията на растението има приятен, сладък вкус и аромат, а също така радва с полезни и ценни качества за хората. За приготвянето на меда се използват не само цветя, но и лимон, билки, пчелен мед.
Отдавна търся рецепта за мед от глухарче. Благодаря.