Как да си направим вкусно и здравословно лимоново сладко у дома
Лимоновото сладко е лакомство, приготвено с белен лимон, понякога не белен. Ако ядете лъжица сладко поне веднъж на няколко дни, тялото ще усвоява по-добре калция и желязото, а храносмилателната система ще се нормализира.
Полезните качества на лимоновото сладко се дължат на неговия състав. Съдържа много витамин С, който е естествен антисептик и антиоксидант. Също така, за да се предотврати ARVI и след антибиотична терапия, се препоръчва да се яде конфитюр. Деликатесът е показан за хора с ниска стомашна киселинност (ефективно я повишава).
Сладкото от лимони премахва токсините и токсините от човешкото тяло. Също така този продукт се използва в диетологията, тъй като ускорява метаболитния процес и не съдържа мазнини. Енергийната стойност на сладкото (в 100 грама) е 200 килокалории.
Въпреки че деликатесът е много здравословен, той трябва да се яде в разумни граници. Не е препоръчително хората, които страдат от чести алергични обриви, да ядат десерт в големи количества.
Лимоновото сладко съдържа лимонена киселина, която има отрицателен ефект върху зъбния емайл, така че ако човек има чувствителни зъби, той не трябва да включва тази храна в диетата си. Необходимо е да се откажете от конфитюр при заболявания: панкреатит, язва на стомаха, гастрит и ангина.
Рецепта за сладко от лимони с кора
За готвене ще ви трябва:
- 2 литра чиста вода;
- 2 килограма гранулирана захар;
- 1,5 килограма зрели лимони.
Първата стъпка е да измиете и изсушите лимоните с кърпа. След това отстранете лимоновата кора и нарежете на ивици или разтрийте на голяма ренде.
Освен това лимони разрежете наполовина и изцедете сока в купа, в която ще се готви лакомството. В сока се изсипва вода, захар и се поставя накълцана кора.
Бялата лимонова кора и семена трябва да се сгънат в торба, да се завържат и да се сложат в тенджера, в която ще се приготвя десертът (но това не е задължително). След това трябва да включите среден огън и да заври варята. Продължителността на готвене е 1-3 часа.
Не покривайте съдовете с капак. По време на готвене съдържанието на съда ще бъде намалено 2 пъти.
Готовността на сладкото се проверява, както следва: няколко капки лакомство трябва да се капнат върху чиния; при обръщане в различни посоки на ястията десертът трябва да запази структурата си. Тази рецепта за конфитюр от лимон е много проста, въпреки лекотата на приготвяне, тя прави много вкусна маса от лимоново сладко.
Сладко от лимонова кора
Сладко от лимон с кора се приготвя за час и половина. Съставки, които ще са необходими в процеса на готвене: 4 големи лимона, 1 литър вода, половин килограм гранулирана захар. Първо трябва да измиете лимоните и да избършете на сухо. Това може да стане с хартиена кърпа.
Втрийте кората от 3 лимона в купа. Отстранете кожата от останалия лимон, нарежете го и добавете към цедката.
В тенджера добавете 250 милилитра вода към цедката и кожите и запалете газта (средна температура). Съдържанието на съда за готвене трябва да заври след 10 минути.
Следващият етап от подготовката е разбор на лимони на сегменти; за да получите вкусно и ароматно лимоново сладко у дома, трябва само целулоза от плодовете. Поставете пулпата с една чаша гранулирана захар в кухненски робот и разбийте добре. След тази процедура източете водата от цедката и стърготините и разбийте отново съдържанието на комбайна за 10 минути.
Повторното разбиване е необходимо, за да не вкуси сладкото с горчив вкус.
Следващата стъпка е да добавите лимоново-захарната смес от кухненския робот към цедката и стърготините. Останалата захар и вода също се добавят към тенджерата. Съставките се смесват с дървена лъжица, тенджерата се поставя на огън. Продължителността на готвене е 45-60 минути. Готовото лакомство трябва да е дебело, светло и варено.
Десертът може да се разлее в красиви съдове или буркани и да се яде с препечен хляб. Маската от конфитюр в идеалния случай ще украси закуската, защото хлябът, намазан с такава сладост, няма да остави никого безразличен.
Лимонов портокалов конфитюр
Сладкото от лимон и портокал е сладост, от която не можете да се откъснете. Нарича се още кехлибарен заради красивата си богата сянка. За един човек ще трябва да направите сладко:
- 3 средно големи портокала;
- 3 големи лимона;
- 1-1,5 килограма захар;
- 1 чаена лъжичка ванилин
- 1 канелена пръчка (можете просто да използвате нарязана подправка).
Първа стъпка. Кората трябва да се отстрани от портокалите, но да не се изхвърля, тъй като тя все още ще е необходима.
Стъпка втора. Портокалите трябва да се нарязват на 6-8 парчета и да се обезкостяват. Ароматните плодове се покриват с гранулирана захар и се оставят за 1,5-2 часа. Това е с цел портокалите да отделят възможно най-много сок.
Третата стъпка на готвене започва след 2 часа. Изцедете сок от лимоните и отстранете семената. Прясно изцеден сок се залива с накълцани портокали.
След това трябва да нарежете лимоните на ивици и да ги прехвърлите в тенджера, да ги залеете с вода и да заври. След кипене, след 3-5 минути, трябва да източите цялата вода и да излеете прясна вода (1 литър).
Отцедете и налейте нова вода, така че сладостта да не вкуси горчиво.
Варенето ще отнеме от 1 до 1,5 часа, докато лимоните омекнат.
Следващата стъпка е да прецедите лимоновата вода върху портокалите. Добавят се канела и ванилин. Едва сега трябва да започнете да варите портокалите за един и половина до два часа. Сладката маса трябва да се намали наполовина.
Последният етап на готвене: трябва да вземете пръчка канела (в случай, че пръчката е хвърлена на мястото на подправка) и да нарежете портокали в кухненски робот. Кората на портокалите трябва да се нарязва на ивици и да се добавя към сладкото.
Последният път, когато довеждаме готовите екстри до кипене и изключваме газта. Готовият продукт може да се постави в стъклени буркани и да се съхранява в хладилник. Приготвянето на конфитюр от лимон с любов, рецепта със снимка ще ви помогне да не грешите в етапите на подготовка и да правите всичко както трябва.
С какво можете да ядете лимоново сладко?
Сладко, направено от лимони и други плодове или сушени плодове, може да се добавя към различни ястия, като ги допълва и придава изтънченост на вкуса им. Сладостта от лимоново сладко се съчетава добре с домашни палачинки и палачинки. Сладкото може да бъде плънката за сладкишите.
Сладко лимон с джинджифил не само полезен през студения сезон, но и пикантен. Може да служи като дресинг за плодова салата и да я направи по-богата. Опции, с които можете да хапнете деликатес: с вафли, диетичен хляб, крутони, кифлички без пълнеж, багели, крутони от ръжен хляб.
Сладкото от сочни лимони ще бъде отлично пълнене на хлебни дрожди. Кифличките и пайовете с домашни лакомства се оказват сърдечни, пухкави и със страхотен аромат.
За тези, които отслабват, естествените продукти с минимум мазнини трябва да бъдат част от диетата.Сладкото от прясно изцедени плодове идеално ще се впише в диетата и ще донесе непрекъснати ползи.