Тинктура от грозде Изабела на водка - две рецепти за ароматна напитка за гастрономи

Как се прави тинктура от грозде Изабела с водка? Наскоро бяхме на гости при далечни роднини и там ни почерпиха с тази напитка. И аз, и съпругът ми не обичаме гроздово вино, но харесахме тинктурата. Решихме при пристигането си вкъщи и да си направим такъв за себе си, особено след като имаме точно такъв сорт и вече е узрял. Какво е съотношението на плодове и водка и колко трябва да вливате?

Получава се невероятно ароматна, красива и вкусна запарка от грозде Изабела с водка. Рубинен цвят, с богата характерна миризма на зрели плодове, той е дори по-добър от самото вино. Тази напитка е идеална за тържество. А според вкусовите си характеристики може лесно да замести гроздето. Зърната, напоени с водка, ще му придадат едновременно аромат и ярък вкус и ще го оцветят в благороден тъмен цвят. Приготвянето на тинктура е много лесно, защото за нея са необходими минимум съставки. Освен това се приготвя няколко пъти по-бързо от виното и след няколко седмици тинктурата може да се консумира.

Тинктура от грозде Изабела с водка - подготовка стъпка по стъпка

Основната тайна на качествената напитка е внимателният подбор на плодове. Разбира се, те трябва да са узрели, като вече имат достатъчно съдържание на захар. Разглобете гроздовете, отделете и сортирайте плодовете. Изберете само цели и ги измийте добре. Не забравяйте да ги изсушите, така че водата да не попадне в детайла и да развали вкуса му.

По-нататъшният процес е много прост и е както следва:

Напълнете 3L контейнер с горски плодове до самия връх.
Поръсете 3 супени лъжици направо отгоре. л. Сахара.
Налейте 1,5 литра добра водка.

Сега остава само плътно да затворите буркана и да го поставите на тъмно място. Издържайте на детайла поне 2, или дори по-добре - 3 седмици. След това прецедете и бутилирайте. На хладно място тинктурата може да се съхранява дълго време.

Не забравяйте да разклащате бутилката периодично, докато вливате напитката.

Рецепта за тинктура от гроздов сок Изабела

Ако нямате време да чакате дори няколко седмици, можете да направите бърза тинктура, като излеете водка не върху плодовете, а върху сока от тях:

сортирайте, отделете и измийте 2 кг грозде;
изцедете от тях сок (удобно чрез сокоизстисквачка, но можете да използвате и ръцете си);
загрейте сока, но не го оставяйте да заври;
добавете 5 с.л. л. захар и разбъркайте, за да се разтвори напълно;
изсипете 1 литър водка в стъклен съд;
добавете охладен сок.

Разклатете добре тинктурата, покрийте и охладете веднага. Не може да се съхранява дълго време.

Тинктура от грозде Изабела върху алкохол