Приготвяне на вкусни сандвичи с паста от авокадо

Поставете авокадо за сандвичи е добре не само за всеки ден, но и за празничната трапеза. Подходящ е и за тези, които се придържат към принципите на доброто хранене - може да се намаже върху препечен хляб и да се яде със закуски. Авокадото се нарича още алигаторни круши, но тези два плода нямат нищо общо, освен външни прилики. Авокадото има мек кремообразен вкус, който се комбинира добре със сол и подправки.

Как да изберем авокадо?

Пастата от авокадо работи добре с добри узрели плодове. Този плод се счита за екзотичен, така че често пристига на рафтовете на магазините незрял или презрял.

Има няколко критерия за избор на качествени плодове от авокадо:

Кората трябва да е тъмно зелена. Черните плодове могат да бъдат намерени само в сорта Калифорния, в противен случай те са неизползваеми. По-добре е да вземете неузрели плодове със светла кожа и да изчакате няколко дни, докато узреят.
Ако слушате, можете да чуете звука на почукване на кост. Това означава, че авокадото е узряло.
Ако натиснете плода, той ще остави малка еластична вдлъбнатина, която бързо ще се изглади.

Някои любители на авокадото отглеждат тези растения у дома. Процесът е дълъг и усилен, но можете да сте сигурни в качеството и свежестта на плодовете.

Макарони с чесън и сирене

Има огромен брой рецепти за тестени изделия от авокадо за сандвичи. Най-удобно е да ги готвите в блендер - просто обелете, нарежете всички съставки на едро и натиснете бутона. Ако го няма, ще трябва да използвате ренде, вилица и други подръчни средства.

За класическа рецепта за сандвичи с авокадо, чесън и сирене са ви необходими тези 3 съставки, както и лимонов сок, сол и заквасена сметана (по желание). Можете да изберете пропорциите по ваш вкус, но за 1 голямо авокадо са ви необходими поне 150 г сирене. По-добре е да изберете меко сирене с остър, пикантен вкус; преработените извара също са подходящи.

Процес на готвене:

Първо разрежете авокадото наполовина и отстранете костта от него.
Следващата стъпка е да обелите плодовете. Ако плодовете са узрели, могат лесно да бъдат отстранени с нож.
Настържете авокадото в голяма купа. По консистенция наподобява топено сирене, така че е по-добре да изберете грубо ренде.
Сиренето се втрива в същата купа. За него можете да вземете по-малка ренде, но големи парчета сирене ще се усетят по-ярки в пастата.
Чесънът се изцежда с чесън. Ако не, можете да използвате най-финото ренде или да нарежете на ситно с нож.
След това добавете всички останали съставки ─ заквасена сметана, сол и лимонов сок. Последното не само ще придаде пикантен вкус, но и ще предпази пулпата от авокадо от покафеняване. Не е нужно да добавяте заквасена сметана: тя просто добавя кремообразен нюанс към пастата.
Пастата е готова. Трябва да се съхранява в хладилник и, ако е необходимо, да се извади и нанесе за препечен хляб.

Не е нужно да използвате чесън за вашата рецепта за паста с авокадо всеки ден. Можете да добавите и други съставки към пастата. Ако към него добавите нарязано варено яйце, ястието се превръща от лека закуска в пълноценна храна поради високото си съдържание на протеини. Празничните препечени филийки могат да бъдат допълнително гарнирани с билки, ядки, семена от нар или скариди.

Сандвич паста с цаца

Рецептата за макаронени изделия от авокадо за сандвичи с капка ще бъде малко по-различна.В този случай нежният вкус на тези плодове е предимство, тъй като няма да контрастира с яркия рибен вкус и мирис. Освен това към такава паста не се добавят висококалорични храни (сирене, яйца), тъй като самата риба е пълноценно ястие.

За 1 кутия цаца и 1 голямо авокадо ще ви трябват 4 филийки хляб, сок от 1 лимон, 1 домат и 1 скилидка чесън (по желание):

Шпорите се изваждат от буркана, маслото се отцежда и рибата се поръсва със ситно нарязани билки.
Авокадото се настъргва или омесва с вилица, докато стане кашисто. Там се добавя накълцан чесън. След това сместа се разбърква и се подправя с лимонов сок. Най-удобният начин е да използвате пасатор.
Тостът се намазва с тестени изделия, а отгоре се слага върху парче пресен домат и няколко цаца. Можете предварително да изпържите хляба от двете страни до златисто кафяво, но това ще направи закуската по-висококалорична.

Сандвичите с авокадо и цаца са само един пример за комбиниране на тестени изделия с други храни. Вместо цаца можете да вземете червена риба или скариди, бъркани яйца и всякакви други съставки.

Ако поставите пресен домат върху препечен авокадо, закуската ще бъде по-лека и няма да остави тежест в стомаха.

За тези, които са на диета

Диетичната закуска от авокадо е бърза и лесна. Много хора напразно вярват, че нискокалоричната храна за отслабване трябва да бъде скучна и грозна, а от вкусната храна със сигурност ще се появят излишни килограми. Всъщност не трябва да добавяте много съставки, забранени в правилното хранене (майонеза, мазна заквасена сметана) към диетична авокадова паста, а вместо хляб, трябва да използвате чипс или бисквити.

За диетична закуска ще ви трябват 2 питки или няколко бисквити, 1 зряло авокадо, 2 яйца, лимонов сок, нискомаслено кисело мляко, сол и маруля на вкус:

Авокадото трябва да бъде разрязано на две части, обезкостено и обелено.
След това всички съставки за пастата се смесват с вилица в един дълбок съд. Плодовете се месят до пюре, след което се добавя кисело мляко, подправено със сол и лимонов сок.
Най-важният момент е приготвянето на поширани яйца. Водата се слага предварително на огъня и се изчаква, докато се загрее. Яйца трябва да налеете в него, докато вече е горещо, но все още не е имало време да заври. Необходимо е да ги разбивате внимателно, за да не повредите жълтъка.
Остава само да свържете всички компоненти на сандвича. Макароните се намазват върху хляба, а отгоре се поставя яйце. Ако желаете, можете да украсите ястието със салатни листа или билки. Сервирайте тост с пресни зеленчуци.

Препечените парчета хляб имат по-наситен вкус, но са по-мазни и по-вредни за черния дроб. Алтернатива е печенето на препечен хляб във фурната, докато стане хрупкав.

Закуската трябва да бъде питателна, за да осигури енергия за целия ден. Не бива обаче да се увличате с мазни и пържени храни ─ те не са ценни за енергийния метаболизъм, но бързо се спестяват под формата на излишни килограми. Авокадото е силно хранителен плод и може да служи като самостоятелно ястие самостоятелно. Може да се консумира на диета, но не трябва да се комбинира с други висококалорични храни. Крекери и варено яйце от авокадо ще са достатъчни, за да получите необходимата енергия.

Сандвичи от авокадо от Гордън Рамзи

Какво можете да добавите към пастата от авокадо?

Авокадо само по себе си има доста нежен вкус, така че не се яде като отделно ястие. Консистенцията му е плътна и вискозна, поради което служи като оформящо средство в авокадовата паста за сандвичи. Основният вкус на ястието се дава от останалите компоненти: може да са морски дарове, червена риба, зеленчуци, сирене или подправки. Пастата се оказва гъста и задоволяваща, така че е по-добре да не се прилага върху бял квасен хляб. Ще се съчетае добре с черен или сив хляб, както и диетичен хляб.Като лека закуска можете да направите рула от пита или омлет, които се намазват с паста от авокадо и се завиват.

Видео рецепта за паста от авокадо