Сортове сладко от ревен
Вкусът на конфитюри, приготвени от традиционни продукти (череши, ягоди, ябълки, сливи) е известен на почти всички - те се приготвят у дома, продават се в магазините. Но не всеки е опитвал сладко от ревен (румбамбара). И напразно, той има уникален вкус и полезни свойства.
Прочетете също статията: здравословен компот от ревен за зимата!
Състав и ползи от десерта румбамбара
- жизненоважни витамини;
- минерали;
- пектини;
- фибри;
- органични киселини.
Калоричното съдържание на продукта е 314 kcal / 100 г. Той има следния ефект върху тялото:
- стабилизира храносмилателния тракт;
- подобрява функционирането на сърцето, кръвоносните съдове;
- има пикочни и холеретични свойства;
- формира, укрепва костите;
- повишава имунитета;
- подобрява състава на кръвта.
Сладкото от ревен е не само полезно, но и вредно, ако се консумира в големи количества. Съдържа захар, която разрушава зъбния емайл. Не се препоръчва употребата му при бъбречни заболявания, диабет.
Характеристики на приготвяне на сладък консервиран румбамбар
Тъй като културата расте само през пролетта и лятото, те се опитват да запазят полезните й свойства, като затварят сладкото от ревен за зимата.
Подготвителна работа
За подготовката на зимната реколта се използват млади, сочни издънки на румбамбара. Те остават по този начин до средата на юни и след това кожата им става груба, а самите дръжки стават сухи, влакнести.
Стъблата на растението се отрязват с остър нож, след което се обелват от тънката кожа, за да се намали тяхната твърдост. Приготвените дръжки се нарязват на малки парченца.
Румбамбарен десерт
За да подготвите това сладко от ревен и захарта се приема в равни пропорции (по 1 кг всяка). Нарезаните на кубчета дръжки се поставят в тенджера. Към тях се добавя захар и се омесва. Сместа се оставя за един ден, така че растението да пусне сок.
Не трябва да използвате съдове от калай / мед за приготвяне на заготовката - румбамбарът съдържа оксалова киселина, която реагира с метал.
Поставете тенджерата на котлона и варете румбамбара в захарен сироп на слаб огън. След кипене сместа се вари не повече от 15 минути. След охлаждане съдържанието на тигана се подрежда в буркани и се навива на руло.
Чистото сладко от ревен има приятен кехлибаренокафяв цвят със зеленикав оттенък. На вкус е като ябълка (сладко-кисела).
Видео рецепта за сладко от ревен с червено френско грозде
Rumbambar-Lemon Mix
За приготвяне на сладко от ревен с лимон ви трябват 1 кг дръжки, 700 г захар и 2 големи цитрини. Необходимо е издънките първо да дават сок. За целта те са покрити със захар. Когато започне да се топи, към сместа се добавят лимони, смлени в месомелачка. Всичко това се вари 25 минути. на умерен огън. Резултатът е прозрачен нектар с лимонов цвят с парчета румбамбар, които приличат на захаросани плодове.
Сладкото от ревен ще бъде полезно през зимата за предотвратяване на настинки. Можете да засилите неговия антивирусен ефект, като добавите настърган джинджифил към състава.
Бананово лакомство Румбамбара
Сладкото от ревен с банан се оказва необичайно на вкус. За да го приготвите, ще ви трябват 1 кг резници от румбамбара и захар. Съставките се комбинират в тенджера и се кипват на умерен огън на котлона.Процедурата се повтаря още веднъж, след като сместа се охлади. При третото кипене се добавят обелени и нарязани на филийки банани (1 кг). След 5 минути готвене извадете тигана със сместа от румбамбара и банан от котлона - деликатесът е готов за зимата.
Можете да разнообразите вкуса на сладкото от румбамбара, като добавите цедра или пулп от цитрусови плодове (портокал), ванилин, джинджифил, канела, ягода и дори черешови листа.
Прочетете също статията: как да готвя сладко от череши?