Рецепта за боб супа с различни съставки за всеки ден

рецепта за боб супа Първите ястия са задоволителни и питателни, те могат да комбинират любимите ви храни, за да създадат истинска експлозия на вкус. Рецептата за боб супа успешно съчетава различни съставки: към нея се добавят маслини, билки, кисели краставички, домати, доматено пюре, черен пипер.

Класическа версия на първия курс

класическа боб супа

Фасулът е ценен продукт с много хранителни вещества, които помагат на тялото да поддържа необходимото ниво на енергия. Растителният протеин в състава му се абсорбира бързо и компенсира липсата на аминокиселини. Особено добре е за вегетарианци или такива, които не обичат месото. Магнезият и калият имат благоприятен ефект върху функционирането на сърцето и нервната система. Ето защо си струва да включите ястия от този продукт в диетата; супата е отличен вариант, който не изисква много време и усилия.

Кулинарните експерти познават огромен брой методи за готвене. Традиционната рецепта се прави с фасул от бяла захар.

Добавено към него:

свински ребра;
картофи - няколко парчета;
черен пипер, сол;
лук, моркови;
магданоз.

Целият процес на готвене започва едва след като зърната се сварят и станат меки, в противен случай зърната няма да имат време да достигнат желаното състояние и зеленчуците ще започнат да гният.

Следването на инструкциите стъпка по стъпка ще ви помогне да създадете истински шедьовър:

2-3 ребра се поставят във водата за бъдещия бульон и се варят около час.
Подутият фасул се вари отделно до полуготовност.
Водата се отцежда, бобът се потапя в бульона за 20-30 минути.
Зеленчуците се белят, измиват, нарязват на филийки и ленти.
Картофите се варят.
Лукът и морковите се изсипват в тиган, предварително загрят с растително масло, пържени до златисто кафяво.
Задушените зеленчуци се добавят към супата и се кипват.
Няколко минути преди отстраняването се добавя малък куп ситно нарязан магданоз.

Класическата рецепта за супа от боб често се изпълнява без добавяне на месо, тъй като самият фасул е висококалоричен.

За да приготвите първото по-бързо, трябва да накиснете боба в студена вода за няколко часа.

Боб супа с месо

Рецептата за боб супа може да бъде разнообразна чрез добавяне на сочно месо. Телешкото, телешкото, свинското филе са подходящи за тази цел. Първото ястие перфектно възстановява силата, дава усещане за ситост.

Погледнете рецептата стъпка по стъпка със снимка:

300 г средно големи зърна се заливат със студена вода за 4-8 часа. Преди потапяне в тигана течността се източва и се сменя на чиста.
Малък разфасовка от 250-300 g се поставя в голям съд, напълнен с филтрирана вода. Когато бульонът заври, към него се добавят един обелен лук и няколко филийки моркови.
40 минути след кипене набъбналият фасул се хвърля и температурата се намалява. В процеса се добавят малки порции студена вода.
Един морков се настъргва на едро ренде. Лукът се нарязва на кубчета. Пържени в горещ тиган с добавка на слънчогледово олио.
Когато месото и бобът са достатъчно крехки за ядене, тост, билки и подправки се хвърлят в тенджерата.

Ястието се сервира горещо със сушени ръжени крутони и лимонови клинове.

Фасулът се готви на слаб огън. При готвене се уверете, че водата напълно покрива зърната.

Боб супа - пилешка рецепта

Ако можете да намерите домашни птици, опитайте супа от пилешки боб. Ароматният бульон ще добави ситост и полезни свойства към ястието.

След като сте приготвили всички необходими продукти, гответе пилето и боба в отделни контейнери до полуготовност. Това е необходимо, за да се събере месото "пяна". Това ще помогне да запазите храната си чиста.

Преди да потопите запечените зеленчуци, извадете пилето, нарежете на малки филийки и върнете в тенджерата.

Фасулът се счита за варен, ако лесно се смачква при натискане с вилица.

Боб супа с домати рецепта

Любителите на домати ще харесат този метод на готвене. Винаги звучи като лято, много сочно и ароматно.

За да приготвите доматена супа с боб, трябва да приготвите:

200-300 г боб;
6 картофа;
лък;
морков;
доматена паста;
сол пипер.

Фасулът се потапя в студена вода и се готви до относително омекване, когато фасулът е достатъчно мек. След това нарязаните на кубчета картофи се зареждат в тенджерата. Докато се готви, зеленчуците се нарязват на ситно и се хвърлят в предварително загрят тиган. Към сотирането се добавя супена лъжица паста или се втриват 2 зрели домата. През лятото се добавят чушки и билки по желание. Когато бобът и картофите са готови за ядене, задушените зеленчуци се потапят в супата и след като заврят веднъж, може да се сервира първото ястие.

Ако добавите 0,5 чаши студена вода по време на готвене, зърната ще се готвят много по-бързо. Това трябва да се направи няколко пъти.

Консервирана супа от боб

Ако нямате време за продължителни процеси, пригответе консервирана боб супа. Това действие ще ви отнеме не повече от 15 минути.

Достатъчно е да приготвите всички необходими съставки:

няколко средно големи лука;
50 г масло;
3 скилидки чесън;
1 супена лъжица л. доматена паста;
половин литър пилешки бульон или обикновена вода;
1 чаена лъжичка захар
консервирани червен боб в банката;
риган (пресен или сушен)

След това се изпълняват следните стъпки:

Саламурата се отцежда от консервата на зърната.
Тиган с олио се загрява, накълцаният чесън и лукът се запържват.
Изсипете паста или настъргана каша от пресни домати.
При разбъркване всичко се задушава на умерен огън за 3 минути.
Разреден с бульон и боб.
Изсипете захар, риган, сол, люта чушка.
Вари се 5 минути.

Трябва да осолите зърната само в края на готвенето, в противен случай те ще станат жилави.

Готвене на супа от боб в мултикукър

Все по-често съвременните домакини предпочитат да намалят времето, прекарано в кухнята, за да отделят повече време на семейството. Боб чорба в мултикукър Това е най-добрият избор за заети хора. Този метод ви позволява да спестите максимум полезни вещества в използваните продукти.

Рецептата се изпълнява на етапи:

Добре измитият фасул трябва да набъбне в рамките на 4-5 часа, след което се вари до полупечене. Това може да стане в самия мултикукър, като зададете режима на готвене на 30 минути.
Морковите се белят и настъргват, лукът се нарязва.
В купата се налива вода, олио, нарязани зеленчуци, подправки се поставят и се запържват в режим "пържене" в продължение на 10 минути.
Картофите се обелват и нарязват на кубчета.
Фасул, картофи, домати се хвърлят в пържената зеленчукова маса.
Масата се излива с вряща вода, осолява се, програмата "супа" се задава с продължителност 1 час.

Боб супата е готова. Рецептата може да се разнообрази с чушки, слани краставици, маслини.

Употреба на червен боб

Този сорт е богат на микроелементи и протеини, така че всички ястия от него са с висока хранителна стойност. Единственият недостатък на рецептите за супа от червен боб е пурпурният дебел цвят и тъмната утайка. Дръжте зърната напоени поне 8 часа, за да сведете до минимум неестетичния външен вид. Първата вода след кипене трябва да се източи.При сервиране изстискайте клин от лимон - това ще озари бульона и ще създаде приятен акцент на „киселинност“.

Най-вкусната супа от боб - видео