Рецепти за салата от пържени гъби с гурме
В продължение на много векове гъбите се считат за здравословно лечение за хората. Различни ястия, приготвени от този естествен продукт, особено салата от пържени гъби, изумяват с изискания си вкус. В края на краищата те съдържат огромно количество протеин, който не отстъпва на месните продукти, но е много по-евтин. Често спортистите и активните хора се опитват да ги използват поне веднъж седмично.
За да не стане храната скучна, кулинарните специалисти не спират да създават нови рецепти за салата от пържени гъби, които се различават по вкус и външен вид. Нека разгледаме най-популярните.
Поради своята уникалност гъбите се комбинират с почти всяка храна. От тях се правят супи, зеленчукови яхнии, пици, месни продукти, салати, консерви и като самостоятелно ястие.
Прочетете също: вкусна салата с раци и царевица!
Класическата версия на основната съставка
Веднага след като започнат да кипят, в тигана се появява много течност, която ще се изпари, докато храната се приготви. След това добавете малко масло към гъбите и запържете леко.
Докато те успешно се подлагат на топлинна обработка, можете да изпържите ситно нарязан лук в друг тиган. Ако харесвате пръстените повече, няма значение.
Благодарение на пържения лук се подчертава вкусът и сочността на гъбите, което е важно за приготвянето на салата.
Когато лукът придобие златист цвят, към него се добавят пържени гъби, смесват се и се задушават още няколко минути. След това продуктът се прехвърля в широк съд, където се охлажда напълно.
За да приготвите основната съставка на салатата, ще ви трябва:
- половин килограм гъби;
- голям лук;
- растително масло.
Целият процес на пържене на гъби обикновено отнема не повече от 30 минути. Основното нещо е да не забравите да вложите любов и частица от душата си в нея. Тогава ястието със сигурност ще зарадва скъпите ни хора.
Гъби в тандем с варен език
Когато основната съставка е готова, е време да започнете да създавате шедьоври. Интересна рецепта за салата с пържени гъби и език е обичана от много готвачи. За да го приготвите, ще ви трябват продукти:
- пържени гъби с лук;
- варен език (говеждо или свинско);
- чушка (1 парче);
- сметана;
- сол;
- магданоз.
Тъй като салатата се приготвя от студени продукти, препоръчително е да нарежете варения език в охладена форма. Някои готвачи обичат да режат месни продукти на кубчета, други на ивици. За вкуса на салата това всъщност няма значение. По този въпрос има пълна свобода.
Звънецът се обелва и нарязва на малки парченца. Готовите продукти се смесват в обемен съд и се подправят със заквасена сметана. Осолява се на вкус и предпочитание, гарнира се с билки и се сервира.
Отлична салата - пържени гъби с пиле
Фенове на месни ястия няма да откажат салата с пържени гъби и пиле. Деликатната комбинация от продукти има невероятен вкус и аромат, който не се среща в други ястия. За салатата трябва да вземете набор от продукти:
- пържени шампиньони с лук;
- варено пилешко филе;
- 2 или 3 зъба чесън (за любителите на пикантната храна можете да вземете 2 пъти повече);
- сметана;
- сол (според вкуса);
- копър зелени.
Оптималното време за готвене на салатата е приблизително 40 минути, като се вземе предвид готвенето на пилешкото филе.
Както обикновено, гъбите и лукът се пържат по класическия начин до готовност. Пилешкото филе се вари, охлажда се до стайна температура и се нарязва на ситно.
За да приготвите соса, вземете заквасена сметана, чесън и копър. Нарежете копъра на ситно и го смесете със заквасена сметана. Там се изстисква чесън, осолява се и се подправя със смес от гъби и пилешко филе. Разбъркайте всичко добре. Салатата е готова за консумация.
Ястието ще има много по-добър вкус, ако се постави на студено място за няколко часа. През този период филетата и гъбите се насищат със сос, придобивайки изискан вкус.
Морски нотки в гъбена салата
От времето, когато на рафтовете на магазините се появяват различни морски дарове, готвачи предлагат да се използват за приготвяне на студени закуски. Особено вкусна салата с пържени гъби и раци може лесно да приготви дори и най-неопитният готвач. За ястието ще ви трябва набор от продукти:
- пържени шампиньони или стриди гъби;
- замразени пръчки от раци;
- 2 или 3 лука за пържене;
- варени морков (2 или 3 парчета, в зависимост от обема на ястието);
- Слънчогледово олио;
- майонеза за дресинг;
- сол.
Поради факта, че морковите се готвят дълго време, за приготвянето на салата ще са необходими не повече от 50 минути. Ако го сварите предварително - след 20 минути.
Нарежете лука на тънки половин пръстени. Потапя се във врящо слънчогледово олио и се запържва до златисто кафяво. Готовият лук се прехвърля върху салфетка или гевгир, в която има фина мрежа, за да се освободи от останалата мазнина.
Шампиньоните или черешите, нарязани на големи парчета, се потапят в тиган с горещо растително масло. Задушете, докато течността напълно се изпари. Когато гъбите променят външния си вид и цвета си, те се подреждат в купа за салата и се охлаждат.
Размразете раковите пръчки и нарежете на ивици. Добавете към охладени пържени гъби, разбъркайте внимателно.
Използвайки ренде, накъсайте варени моркови (по-добре е да използвате среден размер на дупката) директно в купата за салата. Разбъркайте старателно и подправете с майонеза. Добавят подправки, сол, правят красива презентация и сервират.
Слоеста версия на салата с пържени гъби
Тъй като гъбите са перфектно съчетани с различни продукти, готвачите предлагат различни рецепти за бутер салати. Те приличат на торта за рожден ден, но се сервират като лека закуска за алкохолни напитки или като фирмено ястие на домакинята.
Можете да приготвите салата, като използвате продукти:
- Шампиньон, стриди гъби или манатарки;
- няколко крушки;
- твърдо сирене („холандско“ или „руско“);
- яйца (пилешки);
- домат, моркови могат;
- майонеза или заквасена сметана (за аматьор);
- сол;
- магданоз за украса на ястието.
Гъбите се запържват с лук по класическия начин до златисто кафяво. Те се изпращат в обемен съд и се охлаждат. Нарежете домата на малки парченца, добавете към гъбите, разбъркайте внимателно и поставете върху чиния. Първият слой се залива обилно с майонеза или заквасена сметана. Върху него се втриват сварени яйца на тънък слой и се подправят с майонеза. Отгоре салатата е покрита с твърди стърготини от сирене и украсена с клонки пресни билки. Салатата се нарязва като торта. Сервирайте на масата след 2 часа. Толкова време ще е необходимо за пълното импрегниране на бутер салатата.
Пържени гъби, свинско филе и бекон крутони
Често младото поколение бъдещи домакини се стремят да изненадат по-възрастните със своите кулинарни шедьоври. Една проста рецепта със снимка на салата с пържени гъби може да бъде особено ценна помощ за тях. Препоръки за готвене стъпка по стъпка учат бъдещите готвачи да приготвят вкусни студени закуски за своите близки. Ако комбинирате тези храни заедно, можете да получите страхотна салата:
- Шампиньон;
- свинско филе или филе;
- морков;
- консервирана сладка царевица;
- крекери, подправени с бекон;
- сол;
- подправки (пипер, къри, хмел-сунели);
- майонеза;
- мазнина за пържене.
Свинското месо се нарязва на малки парченца. Потопете във вряща мазнина. Задушете 40 минути под капака. След това добавете суровите моркови, нарязани на ренде, и запържете още 10 мин. Появата на златистост показва готовността на съставката. Подправете с подправки и сол.
Гъбите, нарязани на половинки, се запържват в друг тиган, добавя се лук, нарязан на кръгчета. Доведете храната до златисто състояние и изключете котлона.
Съдържанието на двете печени се изсипва в гевгир с фини дупки или в сито. Разбъркайте внимателно, за да може останалата мазнина да излезе.
Съставките са изложени в обемно ястие: гъби, свинско, царевица, бисквити и всичко е добре смесено. Подправете храната с майонеза. Може да се проектира като торта. Сервира се като студено предястие за водка или вино.
Препоръчително е да подправите такава салата непосредствено преди сервиране, като я украсите с бисквити с бекон.
Прочетете също:салата с мариновани гъби рецепта със снимка вкусна!