Фъстъци в кокосова глазура - деликатес за истински гастрономи
Сладките трябва да бъдат не само вкусни, но и здравословни. Ето защо фъстъците в кокосова глазура ще бъдат отлично допълнение към здравословното хранене. За да приготвите този ориенталски деликатес, са ви необходими само няколко прости и достъпни съставки. Технологията на сладкарския процес изобщо не е сложна, така че всяка домакиня може да се справи.
Класически кокосови остъклени фъстъци
Готвенето на фъстъци в кокосова глазура се свежда до следните прости стъпки:
- запържете плодовете до златисто кафяво (20 минути);
- отделете ги от обвивката;
- смесете захарта с кокосово мляко;
- на слаб огън масата да се сгъсти;
- изсипете охладения сироп равномерно върху ядките, като разбъркате добре;
- поръсете сгъстения карамел с пудра захар;
- оставете за 24 часа.
Калоричното съдържание на фъстъците в кокосова глазура е 550 kcal. Този десерт се консумира умерено, тъй като ядките и кокосът могат да причинят алергии.
В някои рецепти за приготвяне на фъстъци в кокосово мляко към основните съставки се добавят 60 г нишесте. Продуктът се загрява в микровълнова печка при максимална температура за около 2 минути. Тази процедура ще помогне да се отървете от неприятния вкус на влага.
След това те извършват вече познатите процедури:
- гранулирана захар (150 g) се разтваря в кокосово мляко;
- получената смес се вари, докато се образува плътна консистенция;
- след като сиропът се охлади, в него се разтоварват печени ядки от фъстъци;
- паралелно с това равномерно се въвежда нишесте при непрекъснато разбъркване.
Полученият десерт се излага върху решетка и се оставя в това състояние за един ден.
Екзотичен деликатес се съхранява при температура не по-висока от 20˚С, но влажността на въздуха трябва да бъде около 70%.
Съставът на фъстъците в кокосова глазура до голяма степен зависи от технологията за приготвяне на сладкиши. Някои сладкарски фабрики често добавят ароматизанти за храни, растително масло, пшенично брашно, мляко и ванилин.
Готвене на фъстъци в кокосови люспи
Можете да добавите екзотичен вкус към невероятните ядки, като използвате обичайното кокосови люспи... За да направите това, трябва да изпържите и след това да охладите 250 г плодове.
За да приготвите фъстъци в кокос, ще ви трябват и:
- варен сироп: 35 мл вода и 55 г захар;
- изсипете ядките щедро със сладка течност;
- смесете пудра захар (115 g) с стърготини (25 g);
- покрийте ядките равномерно.
Някои сладкари използват черен, бял или млечен шоколад вместо захарен сироп. Плочката се разтопява на водна баня, след което фъстъците се изсипват обилно с топла течност. В края поръсете десерта с кокос и го изпратете да се охлади за един ден.
Фъстъци в кокосов сок - деликатес на боговете
Концентрирано кокосово масло се използва и за приготвяне на сладкарски изделия от фъстъци. Тази комбинация ще се хареса на много гастрономи.
За да направите небесен десерт:
- вземете 640 г плодове, изпържете ги;
- 310 г захар се добавят към 230 мл кокосово масло;
- съставът се задушава на слаб огън, докато се получи плътна маса;
- по това време 130 g нишесте се загряват в микровълновата печка (2 минути при пълна мощност);
- изсипете ядки със сироп;
- нишестето се смесва на порции.
Ползите и вредите от фъстъците в кокосовия сок се дължат на високото съдържание на фибри, протеини и калории. Поради това продуктът е противопоказан за страдащите от артрит, подагра и артроза.
След един ден глазурата напълно ще се сгъсти и лакомството ще бъде готово за употреба. Заслужава да се отбележи, въпреки че това звучи необичайно, такива десерти прочистват тялото от токсини. Освен това някои лекари препоръчват приема на екзотичен кокосов сок при лечение на камъни в жлъчката и камъни в бъбреците.
Ползи от фъстъци и кокос
Фъстък е мощен антиоксидант. Плодът съдържа много витамин Е. Когато се натрупва в организма, вероятността от развитие на рак и проблеми със сърдечно-съдовата система намалява. Ниацинът, намиращ се в ядките, помага за възстановяване на горната обвивка на нервните клетки. Ползите за здравето от кокосовия орех също са безценни.
Вещества, включени в състава му:
- спомагат за понижаване нивата на кръвната захар;
- повишават имунната защита на организма (срещу вируси, бактерии и паразити);
- облекчаване на възпалението;
- нормализира хормоналния баланс;
- забавят развитието на злокачествени тумори;
- подобряване на процеса на храносмилане;
- имат благоприятен ефект върху работата на сърдечния мускул.
Фъстъците съдържат уникални аминокиселини, които са отговорни за възстановяването на тъканите и производството на хормони / ензими. В допълнение, тези съединения регулират нивата на холестерола в организма и подобряват усвояването на калций в костите.
Само балансираното хранене може да донесе такива ползи за тялото. В диетата си задължително трябва да включите фъстъци в кокосова глазура, чиято дневна норма е около 15-20 г. В същото време трябва внимателно да следите здравето си, за да не си навредите. За да избегнете здравословни проблеми, винаги трябва да се консултирате със специалисти.