Ароматен компот от праскови със семена за зимата
Компотът от праскови е една от най-ароматните напитки за консервиране през зимата. Това е точно случаят, когато плодът в процеса на инфузия се отказва от целия си аромат. Вкусът на напитката заслужава отделно споменаване - тя се оказва много сладка и богата.
Така че, можете да направите компот от праскови, като използвате:
- метод на двойно запълване;
- метод на стерилизация.
На първо място, трябва да подготвите плодовете. Не трябва просто да измиете прасковите, а да премахнете кората от тях, защото тя е покрита с малки люспи и тогава яденето на плодовете няма да е много приятно. Освен това кожата може да замъгли напитката.
За лесно отлепване на корите, залейте прасковите с вряща вода за 30 секунди и след това ги потопете в студена вода.
Свързана статия: вкусно сладко от праскови за зимата!
Напитка от праскови със захар чрез метод на изливане
За трилитрова бутилка ви трябват около 12 праскови... Не си струва да поставяте пълна кутия плодове, тогава напитката се оказва много примамлива и ще трябва допълнително да се разрежда. Ако обаче стъклените контейнери са в недостиг, можете да направите това.
Банките преди полагане на праскови трябва да се стерилизират за 15 минути.
След като белените плодове напълнят съда до половината от обема си, те трябва да се приготвят на пара. За целта изсипете буркан с праскови до най-горната част с вряла вода и покрийте с капак. Завийте с топла кърпа или одеяло и оставете да престои 20 минути.
След изтичане на определеното време, внимателно източете водата в тигана (получавате около 2 литра) и сварете сиропа за наливане:
- добавете 600 g захар (за всеки литър течност - 300 g);
- кипене;
- при разбъркване се вари 2-3 минути, за да се разтвори захарта.
Залейте прасковите с горещ сироп и навийте веднага. Обърнете буркана с главата надолу, покрийте с топло одеяло и оставете да се охлади напълно.
Стерилизирана натурална напитка от праскова
За тези, които не могат да консумират захар поради хронични заболявания или които просто не обичат сладки компоти, методът на консервиране с помощта на стерилизация е подходящ.
Обелените праскови трябва да се сложат в тенджера, да се налеят 2 литра вода и да се варят 5 минути от момента, в който заврят. След това внимателно извадете прасковите, сложете ги в буркан и напълнете с водата, в която са се готвили.
Поставете съда с компота в голяма тенджера с топла вода, като предварително сте разстелили стара кърпа на дъното. Стерилизирайте 15 минути, навийте на руло. Бурканът също трябва да се обърне и да се увие, така че постепенно да се охлади.
Компотът с праскови костилки може да се съхранява не повече от 1 година.