Съвети от капитана: как да приготвите сочно говеждо, запечено във фурната

говеждо на фурна Когато всички членове на семейството се съберат след натоварен работен ден, те искат вкусна храна. Говеждото на фурна е чудесно ястие, което има богат аромат, сочност на продукта и полезни вещества. Мъдрите домакини се опитват да вложат душата си в приготвянето на такова месо, така че съвместното хранене да донесе на всички удовлетворение.

Има много опции за създаване на говеждо на фурна. Какво ще ви помогне да намерите най-подходящия и да го приложите за семейна вечеря? Особено внимание трябва да се обърне на съветите на майстори, които имат богат опит в тази област. Както и подробно описание на рецепти и снимки на любимото ви ястие.

Според диетолозите говеждото съдържа редица аминокиселини и минерали, които имат положителен ефект върху храносмилателната система на човека. Редовната консумация на продукта нормализира киселинността в стомаха.

Прочетете също статията:салата с мариновани гъби рецепта със снимки стъпка по стъпка!

Говеждо със зеленчуци

говеждо със зеленчуци

Месото и зеленчуците са перфектната комбинация от продукти с отличен вкус и аромат. Помислете за рецепта за печено говеждо с популярни зеленчуци. Ястието ще изисква следните компоненти:

говеждо (пулп);
чушка;
домати;
морков;
праз;
червен лук;
грах (замразен или консервиран);
сладка царевица;
масло;
растителна мазнина;
розмарин;
подправка "провансалски билки";
смес от чушки;
сол.

Процесът на приготвяне на сочно говеждо месо, запечено във фурната, се състои от следните операции:

Парче говеждо месо се измива старателно под умерена течаща вода. Изсушете с хартиени кърпи и нарежете на средни парчета.
Лукът се нарязва на половин пръстени, след това се смесва с месото и се разпределя върху намазнена тава за печене. Поръсете отгоре с "провансалски билки", сол и черен пипер.
Чушките се нарязват на ленти с еднаква дължина. Доматите се нарязват на кубчета. Моркови на половинки или кръгчета, както искате.
Зеленчуци, царевица, грах поставете в отделна купа. Разбъркайте. Добавете черен пипер, сол, розмарин.
Разпределете зеленчуците върху парчетата месо. Правят се няколко слоя. Отгоре се разпръскват резенчета масло.
Лист за печене с месо се поставя в предварително загрята фурна и се пече 45 минути. След това продуктът се покрива с лист фолио, като продължава да се пече за същото време.

Готовото ястие се оставя във формата за 30 минути, така че зеленчуците да се накиснат в месния сок. След това се сервира със семейна трапеза с червено вино.

Има различни мнения за това колко да печете телешко във фурната. Някои смятат 2 часа, други - 3. Основната отправна точка трябва да бъде мекото състояние на продукта.

Говеждо със сирене

Често заетите хора се опитват да приготвят вечерята с бърза ръка, защото се движат от чувство на глад. За съжаление този подход може да доведе до хранителни разстройства.

Опитните готвачи предлагат да оценят вкуса на изисканото месо, което може бързо да се приготви от следните компоненти:

говеждо месо;
твърдо сирене;
майонеза;
лък;
Дафинов лист;
пипер;
растително масло;
сол.

Може би някой ще има въпрос: колко да се пече говеждо, за да се получи сочно месо? Нека да разгледаме рецептата и да изчислим времето.

Парче телешко месо се поставя в широка тенджера.Налейте вода, добавете сол, черен пипер и дафинов лист. Гответе около 60 минути.

Когато изстине, се нарязва на порции и се разбива леко с дървен чук. След това разпределете говеждото месо върху намазнена тава за печене.

Лукът, нарязан на пръстени, се запържва в тиган до златисто кафяво. Добавят се сол и черен пипер. Върху всяко парче месо първо сложете лук на слоеве, а след това парче твърдо сирене. "Пирамида" се изсипва с нискомаслена майонеза и се изпраща във фурната, предварително загрята до 180 ° С. Месото се пече 15 минути.

Щом върху него се образува румена кора, фурната се изключва. Оказва се, че общо ястието се готви малко повече от час. За вечеря говеждото се сервира с мариновани краставици, картофи или оризова каша.

За да се получи месото като в шикозните ресторанти по света, по-добре е да се използва прясна версия на продукта, а не замразена.

Видео рецепта за говеждо на фурна с домати и сирене

Сочно месо и гъби

Говеждото във фолио, запечено във фурната с картофи и гъби, се оказва изненадващо вкусно. За готвене са необходими прости съставки:

телешко филе;
Шампиньон;
картофи;
растително масло (възможно е масло);
заквасена сметана или сметана;
пипер;
сол;
зелени за презентация.

Инструкции стъпка по стъпка за създаване на ястие:

Телешките филета се измиват старателно в чиста вода. Избършете с хартиена кърпа. Порции с дебелина приблизително 2 cm се нарязват през влакната и се бият.
Маслото се изсипва в тиган, нагрява се и след това подготвеното месо се запържва от двете страни. Процедурата се извършва на силен огън, така че да се появи кафява коричка.
Картофите се обелват, нарязват на филийки и след това се запържват в растително масло. Това обикновено се прави за около 25 минути.
Шампиньоните се измиват старателно, нарязват се и се запържват в тиган в слънчогледово олио за поне 10 минути.
Няколко минути преди гъбите да са напълно готови, добавете заквасена сметана или сметана. Задушете, като бъркате непрекъснато.
Покрийте листа за печене с фолио, смажете. Разпръскват се телешки котлети, а отгоре се поставят пържени картофи, гъби. Продуктът е осолен и пипер.
Загрейте фурната до максимална температура от 200 ° C. Поставете в него лист за печене за 45 минути.

Готово телешко месо, запечено с картофи и гъби, поднесено с пресни билки магданоз, босилек или рукола. Можете да подчертаете вкуса със сладко десертно вино.

Апетитна закуска за неочаквани гости

Ако в хладилника има парче перфектно приготвено месо, домакинята не се страхува да срещне неочаквани гости. Разбира се, трябва да се подготви предварително, а рецептата ще бъде предоставена от опитни майстори.

Говеждото на фурна и на фолио е прекрасна идея за благоразумни жени, които държат пръста си върху пулса на събитията. Ястието съдържа прост набор от продукти:

прясно говеждо месо;
сухо червено вино;
четири големи скилидки чесън;
зехтин;
растително масло;
горчица на френски;
сол;
босилек (подправка);
кориандър;
розмарин;
червен пипер;
куркума;
пипер.

Опцията за готвене се състои от прости стъпки:

Говеждото месо се измива старателно под течаща вода. Премахнете всички видими филми. Изсушете с кухненски хартиени кърпи.
Чесънът се обелва, след което всяка скилидка се нарязва на няколко парчета.
Поставете месото в дълбока купа. Добавят се сол, черен пипер, зехтин, вино и горчица. Използвайте пръстите си, за да втриете маринатата в пулпата, след това направете разфасовки с нож, за да вмъкнете парчета чесън.
Продуктът, заедно с маринатата, се поставя в торба, опакова се сигурно и се изпраща на студено място за 12 часа.
За да печете говеждо месо на парче във фурната, поставете го върху фолио и след това го увийте плътно.
Фурната се загрява до температура от 220 градуса. Печете 15 минути и след това намалете огъня до 180 ° C. След около час и половина внимателно отворете фолиото и продължете да печете, за да се образува кафява коричка.

Сервирайте говеждо месо, печено на парче, с картофено пюре, билки и зеленчуци. Охладено се нарязва на малки филийки, като закуска за алкохолни напитки.

В помощ на домакинята - ръкав за печене

Много кулинарни експерти са оценили страхотно устройство за приготвяне на вкусни ястия - ръкав, изработен от прозрачно фолио. Продуктите в него са не само вкусни, но и красиви на външен вид. Тайната се крие в запазването на сока, който отделя месото.

За да готвите говеждо месо в ръкав, изпечен във фурната, ще ви трябват следните продукти:

месо;
растително масло;
чесън;
соев сос;
джинджифил;
шушулка люта чушка;
сол.

Стъпки за създаване на ястие:

Пригответе маринатата. За да направите това, смилайте джинджифил и няколко скилидки чесън с пасатор. Трябва да получите хомогенна маса.
Соевият сос, растителното масло и предварително приготвената маса с чесън се изсипват в контейнера. За остър вкус добавете няколко пръстена люта чушка.
Маринатата се смесва и в нея се слага говеждото за 30 минути. В този случай е важно периодично да го обръщате.
Когато времето изтече, месото се изважда и опакова в ръкав. Фурната се загрява до температура от 200 градуса. Слагат в него месо и пекат малко повече от час.

Готовото говеждо месо се отстранява много внимателно от ръкава. Прехвърлете в плоска чиния, залейте със соса и поканете всички на масата. За гарнитура е подходящ всякакъв вид зърнени култури, облечени с масло.

Гурме гурме ястие

Съвременните готвачи препоръчват да се готви невероятно ястие - говеждо, печено в бавна печка. За да направите това, трябва да вземете само тези продукти:

месо;
сол;
подправка;
вода.

На първо място, говеждото се измива под чешмата и филмите се изрязват. Преварена вода се излива в дълбок съд, добавят се три супени лъжици сол. Смесете добре. Поставете парче месо в саламурата и мариновайте за 12 часа.

Течността трябва напълно да покрива говеждото месо. Ако изскочи, сложете чиния отгоре.

Когато това време отмине, месото се изважда от саламурата. След това го разтрийте обилно с подправки. Завива се във фолио и се поставя в купа на мултикукър. След това в контейнера се налива чаша вода, покрива се с капак и се стартира режимът "Печене". Време за готвене - 40 минути.

Готовото говеждо месо се нарязва на ситно. Сервира се с доматен сос и билки.

Видео рецепта за говеждо месо във Уелингтън на фурна

говеждо месо рецепти