Перфектната рецепта за шарлота с череша
В топла лятна вечер е приятно да поглезите себе си и близките си с ароматна торта. Ако не искате да отделите много време и усилия, за да не го приготвите, тогава шарлота с череши би била идеалният вариант. Има мек приятен вкус с лек намек за киселост. Това е освежаващо и наистина приятно. Основното нещо е да изберете правилната рецепта и да я следвате ясно.
Прочетете също статията: сладко от череши - вкусно и просто.
Традиционна рецепта
Паятът, познат на всички, се приготвя с пълнеж от ябълки, но по същия метод можете да приготвите шарлота с череши. Неговите компоненти са изключително прости и достъпни за всеки:
- две чаши череши;
- три яйца;
- половин чаена лъжичка сода за хляб или бакпулвер;
- чаша захар;
- чаша брашно.
Имате нужда от миксер, за да замесите тестото. Без него готвенето ще отнеме повече време и ще изисква физически усилия. Целият процес е разделен на няколко основни етапа:
- Изплакнете и сортирайте черешите. Освободете го от костите. Поставете плодовете в гевгир и оставете излишния сок да се отцеди. В противен случай тортата ще бъде твърде течна.
- Разбийте яйцата със захар. В този случай не е необходимо да се отделят белтъците от жълтъците. Започнете да биете с ниска скорост и постепенно увеличавайте до максимум. Яйчената пяна ще бъде готова след няколко минути.
- В приготвената пяна добавете бакпулвер или гасена сода. Пресейте брашното и при непрекъснато бъркане добавете малко към яйчената смес. В този случай лъжицата трябва постоянно да се движи отгоре надолу. Това ще помогне на тестото да се насити с кислород, което ще го направи пухкаво.
- Покрийте съд за печене с пергамент. Разпределете черешите по дъното. Отгоре изсипете свареното тесто, така че всички плодове да са напълно покрити. Загладете с лъжица. Изпратете тортата във фурната. Времето за печене при 200 градуса е около 40 минути.
Използвайте специални инструменти за по-бързо отстраняване на костилките от черешите. Ако не, просто изцедете костите с дървено шишче.
Най-вкусна и ефирна е шарлота с череши на фурна, но можете да я приготвите и в бавен котлон. Препоръчва се също да покриете купата с пергаменти преди готвене. В противен случай ще бъде проблематично да извлечете готовата торта от нея.
Рецепта за тесто със заквасена сметана
Шарлота с череши, рецептата за която е дадена по-долу, има специален деликатен вкус. Това се постига чрез използването на заквасена сметана. По-добре е да изберете мазен млечен продукт. Има богат вкус и необходима консистенция. Пригответе следните компоненти:
- чаша брашно;
- три яйца;
- половин чаша захар;
- торбичка ванилова захар;
- три напълнени лъжици заквасена сметана;
- торба бакпулвер;
- 100 грама маргарин;
- 200 грама череши;
- малко канела.
Рецепта със снимка ще ви помогне да приготвите такава шарлота с череши. Той е разделен на няколко етапа:
- Пресейте брашното заедно с бакпулвера през сито. Разбийте яйцата със захар до пяна. Настържете маргарин и добавете към яйчената смес. Докато постепенно добавяте брашно, замесете тесто. Трябва да има течна консистенция. Добавете малко канела към него за вкус.
- Подредете черешите, освободете ги от дръжките и семената. Шарлота с череши може да се направи и от замразени плодове. Първо трябва да го размразите. Получената течност трябва да се източи.
- Изсипете тестото в съд за печене, чието дъно е застлано с пергамент. Подредете горските плодове отгоре.
Тортата се пече във фурната за около час при температура от 200 градуса. Трябва да се сервира топло. Леко го поръсете с пудра захар за декорация.
Тези рецепти ще ви помогнат бързо да приготвите вкусна вишнева шарлотка. Тя със сигурност ще зарадва всички членове на семейството, включително децата.