Внимание, отровни гъби: селекция от известни видове

Кое е най-важното за гъбаря, който отива в гората, за да „тихо ловува“? Не, изобщо не кошница (въпреки че също ще е необходима), а знания, особено по отношение на това кои гъби са отровни и кои можете спокойно да сложите в кошницата. Без тях излетът за горски лакомство може плавно да се превърне в спешно пътуване до болницата. В някои случаи това ще се превърне в последната разходка в живота. За да избегнем катастрофални последици, предлагаме на вашето внимание кратка информация за опасните гъби, които в никакъв случай не трябва да се отрязват. Погледнете отблизо снимките и запомнете завинаги как изглеждат. Така че нека да започнем.

Прочетете също статията:гъби паразити примери със снимки и описания!

Най-опасната гъба е бледата гъба

Сред отровните гъби на първо място по токсичност и честота на фатално отравяне е бледата подкупица. Отровата му е устойчива на топлинна обработка, освен това има закъснели симптоми. След като опитате гъбите, първия ден можете да се почувствате като напълно здрав човек, но този ефект е измамен. Въпреки че отнема ценно време за спасяване на животи, токсините вече си вършат мръсната работа, унищожавайки черния дроб и бъбреците. От втория ден симптомите на отравяне се проявяват с главоболие и мускулни болки, повръщане, но времето се губи. В повечето случаи настъпва смърт.

Дори само за миг, докосвайки ядливите гъби в кошницата, отровата на мухомора моментално се поглъща в шапките и краката им и превръща безвредните дарове на природата в смъртоносно оръжие.

Мухоморът расте в широколистни гори и на външен вид (в млада възраст) малко прилича на шампиньони или зелени чипки, в зависимост от цвета на шапката. Капачката може да бъде плоска с лека издутина или яйцевидна, с гладки ръбове и врастнали влакна. Цветът варира от бял до зеленикаво-маслинов, плочите под капачката също са бели. Удълженият крак в основата се разширява и е „окован“ в останките от филмова торбичка, скрила отдолу млада гъба, а отгоре има бял пръстен.

В гъба, когато се счупи, бялата плът не потъмнява и запазва цвета си.

Такива различни мухоморки

Дори децата знаят за опасните свойства на мухомората. Във всички приказки е описан като смъртоносна съставка за приготвяне на отровна отвара. Всичко е толкова просто: червеноглавата гъба с бели петна, както всички я видяха в илюстрациите в книгите, изобщо не е един екземпляр. Освен него има и други разновидности на мухоморка, които се различават помежду си. Някои от тях са много годни за консумация. Например, цезарова гъба, яйцевидна и зачервена мухоморка. Разбира се, повечето видове все още са негодни за консумация. А някои са животозастрашаващи и е строго забранено включването им в диетата.

Името "мухоморка" е съставено от две думи: "мухи" и "мор", тоест смърт. И без обяснение е ясно, че гъбата убива мухи, а именно нейния сок, който се освобождава от капачката, след като я поръси със захар.

Смъртоносните отровни мухоморски видове, които представляват най-голяма опасност за хората, включват:

1. Отровни (червени). Расте в горите под брези и смърчове. Шапката с форма на топка е най-често яркочервена, въпреки че има и оранжеви сортове. По цялата повърхност се вижда богато разпръскване на големи израстъци, но те са слаби и се отмиват след дъжда.Плътна бяла каша, с едва доловим аромат на гъби. Белият крак е висок, здрав и мощен, с остатъци от капачка под формата на люспи (също бели).
2. Пантера (леопард). Живее сред боровете, с характерна кафеникава петниста шапка с бели израстъци. Пулпът е бял, воднист, мирише на прясна ряпа. Кракът е в кремав цвят, отдолу е с двойно пръстени, стените са доста дебели, но вътре имат кухо пространство.
3. Бяла миризлива (често наричана гъбарници бяла гъба). Расте сред хълмовете в широколистно-иглолистни гори, отличава се със специфичен бял цвят на цялото гъбно тяло и остра миризма на белина, на която е и кръстен. Повърхността на капачката е най-често лъскава, но понякога по нея се виждат големи бели люспи. Дългото стъбло е почти винаги извито, с грудкова основа.
4. Ярко жълто (лимон). Расте главно върху пясъчна почва. Носещ жълта шапка с гладка кожа, понякога по нея се виждат редки бели люспи. Лекият крак е клекнал и крехък, с дебел пръстен отдолу.

Малка, но смъртоносна дрипава гъба

Отровната гъба получи името си заради особената си структура: често капачката й, чиято повърхност е покрита с копринени влакна, също е украсена с надлъжни пукнатини, а краищата са разкъсани. В литературата гъбата е по-известна като влакнеста и има скромни размери. Височината на крака е малко повече от 1 см, а диаметърът на шапката с изпъкнала туберкула в центъра е максимум 8 см, но това не му пречи да остане един от най-опасните.

Концентрацията на мускарин във фибровата пулпа надвишава червената мухоморка, докато ефектът се забелязва след половин час и в рамките на един ден всички симптоми на отравяне с този токсин изчезват.

Красива, но "скапана гъба"

Това е точно случаят, когато заглавието съвпада със съдържанието. Не е за нищо, че фалшива гъба Valui или гъба от хрян е наречена от хората с такава неприлична дума - не само е отровна, но и пулпата е горчива, но миризмата е просто отвратителна и съвсем не е гъба. Но от друга страна, благодарение на „аромата“ си, няма да успее да влезе в доверието на берач на гъби под прикритието на русула, на която Valui много прилича.

Научното наименование на гъбата е „лепкав хебелом“.

Фалшивите ценности растат навсякъде, но най-често могат да се видят в края на лятото по светлите ръбове на иглолистни и широколистни гори, под дъб, бреза или трепетлика. Капачката на млада гъба е кремаво бяла, изпъкнала, с прибрани ръбове. С напредване на възрастта центърът му се огъва навътре и потъмнява до жълто-кафяв цвят, докато краищата остават светли. Кожата на капачката е красива и гладка, но лепкава. Дъното на капачката се състои от прилепнали плочи със сиво-бял цвят при младите Валуев и мръсно жълто при стари образци. Плътната горчива плът има съответен цвят. Кракът на фалшивия ценник е доста висок, около 9 см. В основата е широк, след това се стеснява нагоре, покрит с бял цвят, подобен на брашно.

Характерна особеност на „гъбата от хрян“ е наличието на черни петна по плочите.

Отровен близнак на летните медени агарики: сярно-жълта медена агарика

Всички знаят това медени гъби растат на пънове в приятелски стада, но сред тях има такъв "роднина", който външно практически не се различава от вкусните гъби, но причинява тежко отравяне. Това е фалшива сярно-жълта гъба. Отровните близнаци живеят на малки групи върху останките от дървесни видове почти навсякъде, както в горите, така и на поляните между полетата.

Гъбите имат малки капачки (максимум 7 см в диаметър), сиво-жълт цвят, с по-тъмен, червеникав център. Пулпът е лек, горчив и мирише неприятно. Плочите под капачката са здраво залепени за стъблото, те са тъмни в старата гъба. Лекият крак е дълъг, до 10 см и равномерен, се състои от влакна.

Можете да разграничите "добри" и "лоши гъби" по следните критерии:

• ядливата гъба има люспи на капачката и крака, но фалшивата гъба ги няма;
• „Добрата“ гъба е облечена в пола с крак, а „лошата“ не.

Сатанинска гъба, маскирана като гъби

Масивният бут и плътната плът на сатанинската гъба я правят да изглежда манатаркиобаче яденето на такъв красавец е изпълнено със силно отравяне. Салатанските манатарки, както се нарича още този вид, имат доста добър вкус: нито миришете, нито горчивината, характерна за отровните гъби.

Някои учени дори го приписват на условно годни за консумация гъби, ако е подложено на продължително накисване и продължителна топлинна обработка. Но никой не е приет да каже точно колко токсини съдържат варени гъби от този тип, така че е по-добре да не рискувате здравето си.

Външно сатанинската гъба е доста красива: почти бялата месеста шапка, с гъбесто жълто дъно, което с времето става червено. Формата на крака е подобна на истинската ядлива манатарка, също толкова масивна, във формата на цев. Под капачката кракът изтънява и пожълтява, останалото е оранжево-червено. Месото е много плътно, бяло, розово само в самата основа на крака. Младите гъби миришат приятно, но старите екземпляри издават отвратителна миризма на развалени зеленчуци.

Можете да различите сатанинските възпалени и годни за консумация гъби, като отрежете пулпата: при контакт с въздуха тя първо придобива червен оттенък и след това става синя.

Прасета - гъби, които приличат на млечни гъби

Споровете за годни за консумация свине бяха прекратени в началото на 90-те години, когато всички видове тези гъби бяха официално признати за опасни за живота и здравето на хората. Някои берачи на гъби и до днес продължават да ги събират за храна, но това в никакъв случай не си струва да се прави, тъй като свинските токсини могат да се натрупват в тялото и симптомите на отравяне не се появяват веднага.

Външно отровните гъби са подобни на млечните гъби: те са малки, с клекнали крака и месеста кръгла глава с мръсно жълт или сиво-кафяв цвят. Центърът на шапката е дълбоко вдлъбнат навътре, краищата са вълнообразни. Плодовото тяло е с жълтеникаво сечение, но бързо потъмнява от въздуха. Прасетата растат на групи в горите и насажденията, особено обичат дървета, отсечени от вятъра, разположени сред техните коренища.

Има повече от 30 разновидности на свинско ухо, както се наричат ​​и гъби. Всички те съдържат лектини и могат да причинят отравяне, но тънкото прасе е признато за най-опасно. Капачката на млада отровна гъба е гладка, мръсна маслинова и с времето става ръждясала. Късото стъбло е във формата на цилиндър. Когато тялото на гъбата се счупи, се чува ясна миризма на гниещо дърво.

Такива прасета са не по-малко опасни:

1. Олховая. Капачката е кафеникаво-жълта с малки люспи, краищата са леко космат, фунията е малка. Кракът е къс, стесняващ се надолу.
2. Дебел. Кадифената кадифена шапка е доста голяма и прилича на език. Кракът е леко рун, почти винаги е прикрепен от центъра, но по-близо до ръба на шапката. Пулпът е воден, без мирис.
3. Форма на ухото. Малкият крак се слива с твърда капачка под формата на ветрило от тъмно жълто с кафяв оттенък. Расте на иглолистни пънове и трупи.

Отровни чадъри

По пътищата и край пътищата тънки гъби растат в изобилие на високи тънки крака с плоски широко отворени капачки, наподобяващи чадър. Те се наричат ​​чадъри. Всъщност капачката, с нарастването на гъбичките, се отваря и става по-широка. Повечето сортове гъби-чадъри са годни за консумация и са много вкусни, но сред тях има и отровни екземпляри.

Най-опасните и често срещани отровни гъби са следните чадъри:

1. Гребен. Червеникавата плоска капачка на възрастната гъба има леко издутина в центъра. Цялата повърхност е покрита с редки оранжеви люспести люспи, а по ръба има лека ресни. Кракът е кух, тънък, жълтеникав, ограден с млади гъби, но пръстенът се къса бързо.
2. Кестен. Отличава се с по-тъмен, почти кафяв цвят на капачката и голям брой изразени люспи, също с тъмен цвят.Дългият крак с червеникава плът има подобен цвят.

Отровни редове

Гъбите Ryadovka имат много разновидности. Сред тях има както годни за консумация и много вкусни гъби, така и откровено безвкусни и негодни за консумация видове. А има и много опасни отровни редове. Някои от тях приличат на своите „безобидни“ сродници, които лесно подвеждат неопитните гъбари. Преди да влезете в гората, трябва да потърсите човек като партньор. Той трябва да знае всички тънкости в бизнеса с гъби и да може да различава „лошите“ редове от „добрите“.

Второто име на райовок е говорещите.

Сред отровните говорещи, едни от най-опасните, способни да причинят смърт, са следните редове:

1. Белезникав (известен още като обезцветен). По отношение на съдържанието на токсини, той изпреварва отровната мухоморка, по-специално червената. Расте по тревни площи. Младите гъби имат леко изпъкнала бяла капачка. С течение на времето се изравнява и на стари редове се обръща в обратна посока. Ниското, тънко стъбло и влакнестата пулпа са оцветени в бяло, което не потъмнява след рязане.
2. Тигър (известен още като леопард). Расте на варовити почви сред иглолистни и широколистни видове. Сивата капачка е огъната надолу; по цялата повърхност има обилни, по-тъмни люспи. Плочите под шапката също са дебели и бели. Кракът е малко по-лек, едноцветен, без люспи, стеснен отдолу. Пулпата е плътна, леко жълтеникава, издава миризма на брашно.
3. Остър (известен още като мишка или остър изгаряне) Расте в иглолистни гори, отличава се с наличието на характерен остър връх и блестяща сива кожа на капачката. Кракът е дълъг, бял, с изпъкнал жълт оттенък в корена (рядко розов). Плодовото тяло е бяло, без мирис, но с много остър вкус. Няма нужда да опитвате!

Жлъчна гъба: негодна за консумация или отровна?

Повечето учени класифицират жлъчната гъба като негодна за консумация, тъй като дори горските насекоми не смеят да опитат горчивата й каша. Друга група изследователи обаче е убедена, че тази гъба е отровна. В случай на ядене на плътна каша, смъртта не настъпва. Но съдържащите се в него токсини в големи количества причиняват колосална вреда на вътрешните органи, по-специално на черния дроб.

Хората наричат ​​гъбата горчак заради особения й вкус.

Размерите на отровната гъба не са малки: диаметърът на кафяво-оранжевата капачка достига 10 см, а кремаво-червеният крак е много дебел, с по-тъмен мрежест модел в горната част.

Жлъчната гъба е подобна на бялата, но за разлика от последната винаги става розова, когато се счупи.

Крехка чувствителна блатна галерина

В блатистите райони на гората, в гъсталака на мъха, можете да намерите малки гъби на дълго тънко стъбло - блатна галерия. Чуплив светложълт крак с бял пръстен в горната част е лесен за събаряне дори с тънка клонка. Освен това гъбата е отровна и все още не можете да я ядете. Тъмножълтата шапка на галерината също е крехка и водниста. В млада възраст изглежда като камбана, но след това се изправя, оставяйки само остра издутина в центъра.

Това не е пълен списък на отровните гъби, освен това има много повече фалшиви видове, които е лесно да се объркат с ядливи. Ако не сте сигурни коя гъба е под краката ви, моля, преминете. По-добре направете допълнителен кръг в гората или се върнете у дома с празен портфейл, отколкото да страдате от тежко отравяне по-късно. Бъдете внимателни, грижете се за здравето си и здравето на близки хора!

Видео за най-опасните гъби за хората