Пайове с див чесън и яйце: оригинален ароматизиран пълнеж от див лук за деликатно домашно печене

Пайовете с див чесън и яйце са не само много вкусни, но и здравословни. Това ароматно растение се нарича още див лук. Съдържа голямо количество витамини, което е особено важно през студения сезон. Домакините добавят стъбла, листа и луковици към различни ястия: зеленчукови салати, супи, кнедли. От такова витаминно чудо се получава сочен пълнеж за пайове. Ароматът ще бъде такъв, че дори съседите ще се слюнят. Те определено ще ви помолят да споделите рецептата, защото оригиналните пълнежи за печене винаги са на цена.

Печени пайове с див чесън и яйце

И възрастни, и деца харесват такива сладкиши. И за да може пълненето на пайове с див чесън и яйца да бъде по-ароматно, трябва да добавите прясно копър и пера от зелен лук.

За тесто:

• топло мляко (300 ml);
• сурова мая (25 g);
• захар (4 супени лъжици. л.);
• пшенично брашно (6 супени лъжици. л.).

За теста:

• сурови яйца (2 бр.);
• половин чаша слънчогледово олио;
• сол;
• три чаши пшенично брашно.

За пълнене:

• варени яйца (4 - 5 бр.);
• див чесън (3 връзки.).

Пайове с див чесън и яйце във фурната се приготвят, както следва:

1. За тесто комбинирайте мляко с мая, захар и брашно в дълбока купа. Всичко се омесва добре и се оставя на топло място за половин час.
2. Междувременно пресейте брашното, така че да е ефирно. Това ще позволи на въздушните мехурчета да влязат в тестото и да станат невероятно нежни.
3. Веднага след като тестото е подходящо, добавете в него сурови яйца, масло и добавете малко брашно. В никакъв случай тестото не трябва да е стегнато. Масата трябва да е еластична и много мека на допир. Оставете да седнете в купа за още 15 минути.
4. След това можете да започнете да се търкаляте. Слоят трябва да е тънък, тъй като ще се увеличи по размер под въздействието на топлина.
5. В отделна купа комбинирайте ситно нарязани яйца и измит нарязан див чесън. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте.
6. От тестото оформете торти, в средата сложете пълнежа и оформете пайовете. Размерът им ще зависи от личните предпочитания на домакинята.
7. Не забравяйте да остъклите горната част на пайовете с яйце. Печете в добре загрята фурна (около 220 градуса) за 15 минути.

Лесно е да се оформят банички с форма на лодка (подобно на хачапури) или чийзкейкове от тесто с мая.

Пържени пайове, пълнени с див чесън и яйца

Всяка домакиня има своя собствена рецепта за пържени пайове с див чесън и яйца. Това е класическа версия, в която винаги можете да добавите свой собствен вкус.

Рецептата ще изисква:

• пресято пшенично брашно (4 чаши);
• яйца (1 сурово + 6 твърдо сварено);
• слънчогледово олио (200 мл);
• вода (една и половина чаши);
• лъжица без горна захар;
• сол (1,5 ч. л.);
• торба със суха мая;
• няколко големи връзки див чесън;
• масло (75 g);
• свинска мас без гнездо (200 g).

Процесът на приготвяне на пържени пайове с див чесън и яйца:

1. В тенджера с високи страни комбинирайте всички съставки за тестото: сол със захар, сурово яйце, вода, както и растително масло и брашно (двата продукта с половин норма).
2. Разбъркайте всичко добре. След това постепенно добавете брашно, замесвайки тесто. Когато спре да лепне по ръцете ви, покрийте го с пластмаса и го оставете да престои 60 минути.
3. По това време сварете, охладете и обелете яйцата. Смелете жълтъците заедно с протеините с помощта на ренде с големи зъби.
4. Смелете бекона по същия начин.Предварително парчето трябва да се държи малко във фризера, за да не "плува" в ръцете.
5. Накълцайте дивия чесън като обикновен зелен лук и задушете в масло.
6. Комбинирайте всички студени компоненти в един съд и разбъркайте добре, за да получите хомогенна маса.

Варените яйца могат да бъдат заменени с картофено пюре. Съчетава се добре с билки.

Разточете тестото и го разделете на малки топчета на ръка. Загладете всеки, така че да стане плосък.

Поставете пълнежа в центъра и внимателно защипете краищата. Разстелете лист пергамент на масата и сложете пайовете върху него.

Пържете на умерен огън.

Готовите пайове ще покафенят приятно, а зелените ще дадат своя сок и вълшебен аромат.

Вкусни правоъгълни буфери могат да бъдат направени от див чесън с яйца.

Ramson е достъпен продукт. Съдържа много витамини, фитонциди, така необходими на тялото ни. Сладки пайове с такъв интересен пълнеж ще зарадват всички. Те могат да се ядат с първи ястия вместо хляб. Някои хора просто обичат необичайната комбинация от сладък чай и солени сладкиши. Можете да разнообразите вкуса на пълнежа с помощта на различни подправки, но не бива да се увличате, за да не загубите уникалния вкус на див чесън.

https://www.youtube.com/watch?v=eD3HFkphQXA