Апетитни постни картофени ястия за първия, втория и десерта
Християните готвят по-често ястия от постни картофи. Най-вече това са картофено пюре, кнедли, винегрет, гарнитура, зрази. Но е възможно да се приготвят по-прости, апетитни ястия от този зеленчук, които да задоволят глада по време на гладуване. В този случай не са необходими нито екзотични продукти, нито многобройни съставки.
Пюре от постно картофено ястие
Дори по време на пост е необходимо да се ядат супи, така че хостесите винаги приготвят първата.
Супа от лук на пюре
Алгоритъм на действията:
- Измийте зеленчуците, обелете.
- Нарежете клубените на кубчета, а праза на колелца.
- Напълнете с вода.
- Варете на умерен огън, докато омекнат.
- Измийте, подсушете, нарежете магданоз, копър, сложете в отделен съд.
- Смелете бульона с блендер до гладка смес.
- Посолете, добавете масло, подправки.
- Разбийте отново и оставете да заври.
- Сервирайте постното ястие с картофи горещо с билки.
Не потапяйте пластмасов блендер във вряща супа. Оставете го да изстине. Смелете бульона веднага с метално устройство.
Супа от моркови и картофи
За рецептата вземете 2 картофа, 5 моркова, една глава лук, супена лъжица олио, подправки (джинджифил, индийско орехче, червен пипер), половин лимон, сол, литър вода. За декорация са ви необходими магданоз, ръжени крутони.
Приготвяне на постно ястие с картофи:
- нарязваме обелените зеленчуци на кубчета;
- запържете лука с подправки;
- добавете останалите продукти, вода;
- оставете да къкри до омекване;
- изцедете лимонов сок;
- разбийте с пасатор;
- сервирайте, гарнирайте с билки и бисквити.
Печени постни картофени ястия
Без второ ястие семейната вечеря няма да бъде пълна.
Картофи "Сирена кора"
За рецептата вземете килограм картофи, половин килограм домати, 200 г вегетарианско сирене без животински ензими, 5 скилидки чесън, малък куп копър, подправки, сол, слънчогледово олио (2,5 супени лъжици).
Стъпка по стъпка алгоритъм:
- пригответе зеленчуци и билки: измийте, обелете, отстранете дръжките, клонките;
- нарежете клубените и домата на колелца;
- накълцайте копър, изцедете чесъна, добавете масло;
- търкайте сиренето с дълги пера;
- намажете лист за печене с масло;
- изложете на слоеве: грудки-сол-подправки-домати-подправки-копър смес-сирене;
- покрийте формата със залепващо фолио;
- поставете във фурната на 180 градуса за 40 минути;
- махнете фолиото, печете още 15 минути;
- сервирайте.
Постни картофи "Гъбен акордеон"
Вземете продукти във всякаква пропорция: млади грудки, билки, гъби, подправки, масло, сол.
Технология на готвене:
- измийте клубените, без да се отлепвате от кожата;
- измийте гъби, нарязани на филийки;
- добавете накълцан магданоз, подправки, сол;
- изрежете грудката;
- напълнете всяка плоча с пълнеж;
- покрийте листа за печене с фолио;
- намажете дъното с масло;
- разстилайте грудките;
- печете половин час при средна температура.
Изберете грудки, които са равномерни, с гладка повърхност, без очи. Ястието може да се приготви от "стари" плодове. Само в този случай обелете клубените и нарежете тънко. Използвайте голяма лъжица, за да избегнете случайно нарязване на плодовете. Когато правите разрез, ножът опира в стените на кухненския уред.
Акордеонът може да се направи чист, като се добавят подправки и галета; смесете гъбената смес със зеленчуков (домат, лук, патладжан, тиквички), сирене (сирене, домат) или чесън (куп билки, чесън).
Вкусни картофени ястия за чай
Прието е да се приготвят вкусни десерти за чай.
Пюре бисквитки
На гладно картофите лесно заместват кифличките. За целта замесете тесто от 300 г пюре, 100 г брашно, една и половина супена лъжица олио и щипка сол. Масата трябва да се окаже пластмасова.
След това поставете кръглите кюфтета върху намазана с масло масло. Които се правят по следния начин: малки парченца тесто се отлепват, топчета се търкалят с длани, леко се изравняват. Поръсете бисквитките отгоре с билки или сусам. Печете 15 минути на 200 градуса.
Хлябчета "Kystybai"
Рецептата се състои от кнедли и картофено пюре. Разтворете сол, захар във вода, добавете постепенно брашно. Консистенцията на тестото трябва да бъде мека, пластмасова като кнедли. Посолете и пипернете плънката, добавете любимите си подправки.
Разточете тънки малки тортили и бързо изпържете от двете страни в незалепващ тиган.
Скрийте готовия продукт под кърпа. След това намажете картофеното пюре върху половината от тортата, покрийте с втората част. Натиснете надолу, за да премахнете излишъка. Повторете с останалите сладкиши. Поставете върху плато.
Картофено руло
Постни картофи с гъби под формата на руло могат да се приготвят с или без брашно. Във втория случай ще ви трябва умение, за да завъртите тестото.
Първата рецепта е по-лесна:
- Замесете тестото с картофено дрожди: разтворете захар, сол, чаена лъжичка мая в чаша топла вода.
- Постепенно въведете картофено пюре (имате нужда от 5 грудки).
- Покрийте еластичното тесто с кърпа, оставете го на топло за един час.
- Шампиньон (250 г), 4 глави лук, 1 морков, измийте, обелете, нарежете. След това запържете, добавете подправки, чесън, сол.
- След това разточете тестото тънко. Разстелете пържената смес. Навийте внимателно на руло.
- Печете 20 минути на 200 градуса.
Опростете малко картофените постни ястия в строгите бързи дни. За целта заменете пърженето с сотиране във вода или използвайте незалепващи съдове: скара, силикон и стъклени съдове за печене.