Стъпка по стъпка рецепта за френски класически пай с лук
Рецептата за френската класическа баница с лук е обичана от много домакини. Ястието е просто, обилно и евтино. Тортата може да бъде правоъгълна, квадратна или кръгла.
Плънката се състои от пържен лук, яйца, заквасена сметана и сирене. Може да е всичко - твърдо, полутвърдо, но достатъчно мазно (50%), така че да не се зачерви с гумена кора, а да се разтопи равномерно и леко да се зачерви. Пайът се сервира за обяд или вечеря като предястие или като самостоятелно хранене.
Френска класическа рецепта за пай с лук
Класическата рецепта за пай се състои от:
- брашно - 250 г;
- масло - 170 г;
- заквасена сметана - 3 дес. л.;
- яйца - 2 бр .;
- мляко - 100 мл;
- лук - 300 г;
- твърдо сирене - 120 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
Процесът на готвене се състои от следните стъпки:
- Замразеното масло се нарязва на пресято брашно и се смила на трохи на ръка или с пасатор.
- Добавете заквасена сметана, разбъркайте и полученото тесто се изважда на студено.
- Половинките лук се запържват в тиган.
- Яйца, мляко, сирене се добавят към лука и се смесват.
- Разточете тестото и го сложете във форма.
Според класическата рецепта пълнежът се изсипва в основата за френския пай с лук и се пече във фурна, загрята до 190 градуса за 40 минути. Замразеното масло се нарязва на пресято брашно и се смила на трохи на ръка или с пасатор.
Френският пай с лук се сервира горещ, заквасената сметана се предлага отделно.
Рецепта за затворен вкусен сладкарски сладкиш с лук
За тази торта ще трябва да подготвите:
- брашно - 200 г;
- растително масло - 50 мл;
- вода - 125 мл;
- сол - 4 г;
- жълтък - за смазване;
- варени яйца - 4 бр .;
- лук - 400 г;
- стръкове целина - 100 г;
- сирене - 80 г;
- розмарин, чили, мащерка на вкус.
Процесът на готвене се състои от следните етапи:
- Първо се прави сладкарски сладкиши - смесват се брашно, вряща вода, сол и олио. Когато се охлади малко, смачкайте леко, покрийте и приберете на студено да се охлади.
- След това приготвят пълнежа, за който нарязват лука и стръковете салата целина на големи парчета, запържват ги, докато лукът стане прозрачен, и посоляват. Добавете розмарин, чили.
- Тестото (2/3) се разточва с дебелина 3 мм, поставя се във форма със страни.
- Върху него - половинки от изсечени яйца, между тях и отгоре - пълнеж от лук.
- Разточете останалото тесто, покрийте тортата и защипете краищата. Пробиват се с вилица на няколко места, намазват се с жълтък и се пекат във фурна, загрята до 180 градуса за 45-55 минути.
Поръсете готовия продукт с мащерка, оставете леко да се охлади и сервирайте.
Как се прави баница в бавна печка
За теста трябва да вземете:
- масло - 100 г;
- брашно - 200 мл;
- сода - ½ ч.л .;
- заквасена сметана - 4 дес. л.
За пълнене:
- лук - 4-5 бр .;
- сирене - 120 г;
- яйца - 3 бр .;
- зелен лук - 1 връзка;
- растително масло.
Първо смесете брашно, заквасена сметана, меко масло, сол, сода и замесете тестото. След това го разпределете по дъното и отстрани на купата на мултиварка, предварително намазана с масло. Приберете на студено място.
След това полупръстените лук се запържват до златисто, сиренето се разтрива грубо поотделно, комбинира се с яйца и нарязан зелен лук и се смесва. След това добавете запържения лук, солта, разбъркайте отново и разпределете върху тестото.
Печете 1 час в режим "Печене".
След изключване на мултикукъра капакът трябва да се отвори, но тортата трябва да се охлади в купата.Сервирайте със заквасена сметана, смесена с копър, кориандър или магданоз.
Това ястие се приготвя от бутер тесто, а от мая, със сирене, с бекон, вземете лук и лук и зелени, сурови или варени яйца. Всяка домакиня има свои любими рецепти за приготвяне на лучена пита.