Най-вкусните и интересни рецепти за конфитюр от портокали
Какво по-вкусно от портокаловото сладко щедро разнесено върху прясно изпечена палачинка? Само две или три от тези палачинки. Най-добрата закуска не може да си представите - тя ще ви зареди с бодрост и добро настроение за целия ден. Ако сред вашите акции няма такъв заготовка, ние ще се опитаме да го направим сега по най-удобния за вас начин.
Прочетете също статията: сладко от праскови - прости рецепти за зимата!
Метод първи - в мултикукър
Броят на продуктите се изчислява за един литър буркан сладко:
- портокали - 5 големи с тънка кожа;
- лимон - наполовина среден по размер;
- захар - тегловни обелени плодове в съотношение едно към едно.
За да се получи хомогенна маса, обелените плодове се пюрират предварително с пасатор, месомелачка или кухненски робот.
Тази рецепта за портокалово сладко ще отнеме много малко време:
- Първо, внимателно измийте плодовете, отстранете тънък слой от цедрата от половината лимон и портокал и го накълцайте с нож.
- Обелете останалите плодове и нарежете по ваш вкус.
- Претеглете плодовата маса заедно с цедката и я напълнете със същото количество захар. Ако портокалите са много сладки, количеството захар трябва да се намали леко.
- Оставяме сместа за няколко часа или за една нощ, така че освободеният сок ще разтвори цялата захар.
- След това сложете всичко в купата на мултикукъра и включете режима "Печене" или "Сладко".
- Изчакваме съдържанието да заври и задаваме таймера за половин час. През това време имаме време да стерилизираме банките.
Готовото сладко се изсипва в бурканчета горещо, тъй като след охлаждане се уплътнява.
Метод втори - в производител на хляб
Още по-лесно е да приготвите конфитюр от портокали в машина за хляб, тъй като магическата машина дори ще се разбърка сама. Основното е, че в него присъства програмата "Jam". Нуждаем се от следните съставки:
- 3 големи портокала;
- 1,25 чаши захар;
- 50 мл вода;
- 1/3 чаена лъжичка лимонена киселина
- 5 супени лъжици нишесте.
Ще предоставим рецепта за приготвяне на портокалово сладко със снимки стъпка по стъпка за тези, които все още не са усвоили производителя на хляб.
Изберете три големи портокала и ги измийте внимателно.
Обелете ги и ги нарежете на парчета.
Прехвърляме нарязаните плодове в кофата.
Добавете захар.
Наливаме вода.
Добавете лимонена киселина.
Накрая добавете нишестето и разклатете кофата няколко пъти, за да смесите съдържанието. Остава да поставите контейнера в машината за хляб и да включите желания режим.
Като правило режимът за приготвяне на конфитюр в производителите на хляб е проектиран за един час и двадесет минути. Портокаловото сладко ще бъде готово след час, така че програмата може да бъде спряна по-рано, за да се запазят витамините.
След изключване на машината за производство на хляб, горещата маса се изсипва в стерилизирани буркани и се навива на руло.
Метод трети - в тенджера, но от кората
Ако сме изхвърлили цитрусовата кора в предишните рецепти, сега просто имаме нужда от нея. Феновете на конфитюр от портокалови кори твърдят, че парчетата сварена кора в него имат вкус на гуми. Тази заготовка е идеална за попълване пайове, чийзкейкове и бисквити и плодови междинни слоеве за торти. За да приготвите десерта, са ви необходими следните съставки:
- портокалови кори - 0,5 кг;
- захар - 0,75 кг;
- вода - 0,25 ml;
- половин лимон.
Подредете корите и накиснете в студена вода за един ден, като смените водата два пъти. След това източете водата и претеглете корите. Захарта трябва да се приема в съотношение 1 към 1,5. Нарежете корите на ленти с ширина 1 см, а лентите на малки кубчета. Лентите могат да бъдат усукани, а не изрязани. Останалите кости са завързани в марля.
Семената съдържат пектин, който помага за сгъстяването на сладкото, така че те могат да се използват вместо нишесте.
Накъсаните кори заедно с марлен възел се заливат с вода и се варят половин час. След кипене огънят се свежда до минимум. По време на процеса на готвене разбъркайте сместа с дървена лъжица. След половин час те изваждат торбата с кости, добавят захар и продължават да варят сладкото още час и половина на тих огън. Преди да изключите котлона, изстискайте сока на половин лимон в тенджера и разбъркайте. Подредете готовото сладко от портокалови кори в чисти буркани и навийте на руло.
Метод четвърти - с кората
Цитрусовите кори съдържат етерични масла, които придават на плодовете аромат и имат много полезни свойства. Нека се опитаме да направим портокалово сладко заедно с кората. Такъв продукт ще донесе повече ползи и ще запази пикантните нотки. За готвене трябва да вземете:
- 350 г портокали;
- 350 г захар;
- 100 мл вода;
- лимонена киселина на върха на лъжица.
Измийте плодовете, нарежете на парчета и отстранете семената. Прокарайте портокалите през месомелачка. Поставете всички съставки с изключение на лимонената киселина в тенджера с дебело дъно. Варете около половин час. Добавете лимонена киселина преди да завършите, разбъркайте отново и изключете. Сложете готовото портокалово сладко в буркани и завъртете.
Последният метод е с добавки
Можете и трябва да разнообразите вкуса на портокала, като добавите към сладкото различни подправки, ядки или други плодове. Помислете за най-оригиналните добавки:
- Канелена пръчица, няколко звезди със звезден анасон, карамфил, малко бахар и черен пипер ще превърнат сладкото от портокали в вид дебело греяно вино. Тази смес затопля добре и е много ароматна.
- Добавянето на настъргани бадеми в края на кипенето ще добави тръпчив орехов вкус към сладкото.
- Добавете половин чаена лъжичка кардамон и бял пипер към сладкото, за да го превърнете в пикантна закуска със сирене, черен хляб и масло или осолени крекери. Количеството захар трябва да се намали наполовина.
Портокалите са невероятни плодове. Те се съчетават с голямо разнообразие от храни, придавайки им жив празничен вкус. С минимум прости съставки можете да направите конфитюр от портокали у дома за всеки гурме.