Отглеждане и съхранение на тиква
Този сорт обикновена тиква в различни части на света се нарича зеленчуков и с форма на ястие, в международната класификация, където тиква се нарича Cucurbita pepo var. Clypeata, сравнението му с черупката на миди е фиксирано. Тиквата има напълно необичайно име - артишок от Йерусалим. Самата дума „тиква“ идва от името на френския затворен пай, пастет. Именно на това ястие зеленчуковата култура е много сходна както по форма, така и по външен вид, необичайно за семейството на тиквите.
За разлика от тиквата, тиквата не дава мигли. Те растат, подобно на най-близките си роднини, тиквички, образувайки голям храст, върху който след цъфтежа се появява сплескан, с форма на диск яйчник с почти равен или къдрав ръб.
Интересно е, че диво растящи тикви не се срещат в природата. Следователно произходът на вида все още не е напълно ясен. Най-вероятно скуошът е резултат от спонтанно преминаване и първо се е появил някъде в Централна или Южна Америка и след това се е разпространил в други части на света. Най-популярната култура е във Франция и САЩ. Освен това на северноамериканския континент pattyson заслужено се нарича patty pan, което буквално се превежда като форма за торта.
В Русия някога известният зеленчук днес е забравен и изместен от други сродни видове, въпреки че отглеждането на тикви и грижите за тях няма да бъдат трудни дори за начинаещ градинар.
Отглеждане на тиква и грижи за засаждане
Семената на тиквата външно имат много общо със семената на тиквички, те също остават жизнеспособни до 8 години, но малко по-тесни и по-малки. Температурата, при която семената започват да растат, е 12-14 ° C, а тиквата се развива и дава плод при 15-27 ° C. При засаждането на тази култура е важно да се вземе предвид, че студовете са разрушителни за растенията, поради което семената или разсадът на тиква не попадат на открито до втората половина на май.
Ястието тиква има свои собствени изисквания за състава и структурата на почвата. Най-доброто място за засаждане на тиква е добре осветена зона с рохкава почва, богата на органични вещества. Растението се чувства добре на черна почва, смесена с дървени стърготини или пясък:
- Глините, оплодени с органични вещества в размер на 4–6 кг на квадратен метър, са подходящи за отглеждане на тиква.
- През есента към почвата се добавят 46 грама суперфосфат и 12 грама калиеви соли за всеки квадратен метър от лехите.
- През пролетта, при торене на почвата, 13 грама са на метър урея.
Когато избирате място за засяване на тиква, вземете предвид, че след самите краставици, тиквички, тикви и тикви тази култура не трябва да се засажда.
Как растат тикви в близост до други градински култури? За да се избегне развитието на заболявания, присъщи на тези тясно свързани видове, тиквата може да заеме предишното легло само след 4-5 години. Но след бобовите растения, моркови и магданоз, лук и зеле, реколтата от тези необичайни тикви ще бъде добра, а храстите ще бъдат здрави. Както в случая с тиквите, които се съчетават добре с картофи, тиквата може да се отглежда на пътеки сред картофени храсти. Интересно е да се наблюдава как тиквата расте върху купчини компост. Постоянното нагряване на почвата и нейната хранителна стойност имат положителен ефект върху растежа на храста и броя на яйчниците.
В открита почва семената се засаждат през втората половина на май.На дупка трябва да има 2-3 семена с дълбочина от 3 до 5 cm. Градинското легло е маркирано така, че между растенията да има поне 70 см. Когато разсадът ще отвори първите истински листа. Те се разреждат, оставяйки по едно кълно на кладенче.
Ако не са изключени пролетни застудявания или студове, при отглеждане на тиква посевите трябва да бъдат покрити с филм.
Когато тиквата се отглежда чрез разсад, сеитбата в саксии с диаметър 8 см се извършва през последната трета на април. Разсадът се прехвърля на земята след 25–35 дни, когато опасността от измръзване отмине. Под филма тиквата може да бъде трансплантирана две седмици по-рано. Благодарение на мощната коренова система, тиквеният храст получава хранене от дълбочина до половин метър и площ на почвата с диаметър около 4 метра. Затова се предпочитат редки, но обилни растения. поливане, комбинирани с превръзки:
- Разсад с две отворени листа се подхранва с разтвор от 15–20 грама карбамид и половината от количеството на поташ и фосфорни торове на квадратен метър.
- На етапа на образуване на пъпки, храненето се повтаря, удвоявайки скоростта на калиевите соли и един и половина пъти скоростта на фосфорните и азотсъдържащите торове.
- По време на масовото плододаване, храстите от тиква се оплождат с подобен състав.
В сухи периоди тиква се полива поне 1 път седмично.
За по-добро осветление и вентилация на насажденията върху възрастни плодни храсти, част от листата се отрязва, което ще предотврати развитието на гнилостни бактерии и гъбички. За да се избегне гниенето на плодовете, по-добре е да не се позволява на яйчника да се удари в земята, а също така да се премахнат венците от избледнели цветя.
Как да запазите скуош за зимата и да използвате през лятото?
Подобно на тиквички, тиквата се яде незряла, когато кожата все още не се е втвърдила, семената не са се образували и пулпът има доста приятна консистенция. Когато тиквата узрее, повърхностният слой става негоден за консумация, вътрешната част на плода става ронлива и семената узряват. Няма да е трудно да запазите такива тикви за зимата, но хранителната им стойност е ниска.
Малко по-трудно е да запазите и подготвите за бъдеща употреба гурме скуош с диаметър от 5 до 12 см, подходящ за пържене, задушаване, пълнене и консервиране. Събирането на такива плодове се извършва най-малко два пъти седмично, не забравяйте да оставите дръжката на тиквата.
Колкото по-редовно се извършва изрязването, толкова повече се образува нов яйчник до много студа.
Почти невъзможно е да запазите младите скуош свежи повече от месец. У дома, при температура не повече от 4–8 ° C, плодовете запазват най-дълго външния си вид и вкус. Скуош с плътна кожа се съхраняват перфектно до пролетта. В същото време плодовете, изпратени в хранилището, трябва да бъдат непокътнати, без драскотини и вдлъбнатини по кожата, с малко стръкче и отстранени остатъци от цвете.
Най-добрите условия за съхранение са 1-3 ° C, умерена влажност и вентилация.
Как да запазите тиквата за зимата на закрито? За целта плодовете се увиват в хартия и се поставят на тъмно място, така че тиквите да не се допират. Подобно на тиквичките, тиквите, взети много преди падежа, могат да бъдат чудесни съставки за домашни маринати, кисели краставички и вкусен зеленчуков хайвер.
Как да запазите тиквата практически свежа и сочна за зимата? Младите тикви могат да се запазят свежи чрез бързо замразяване под формата на цели малки плодове, предназначени за пълнене, или малки кубчета за яхнии, супи и други кулинарни ястия. Замразените зеленчуци напълно запазват хранителната стойност и вкуса на прясно набраните плодове.