Къде и как расте фъстъците
От детството всеки е запознат с вкуса на ароматните, леко сладникави земни ядки, които се добавят към сладкиши и шоколад, правят закуски на тяхна основа и известни, особено в САЩ фъстъчено масло... Но не всеки знае как расте фъстъците.
Днес фъстъците са най-ценната земеделска култура, което представлява лъвския дял от сеитбооборота в много страни от Азия и Африка. Фъстъците заемат изключително важно място в икономиката и потреблението в САЩ. Но ако в страни, където растат фъстъци, всички знаят за тази култура, то в Русия и европейските страни "фъстъците" са известни само като продукт. И като представител на растителния свят, той повдига много въпроси.
Прочетете на: как растат шам-фъстъците
Ядка или боб: как изглежда и расте фъстъка?
Тревисто растение с височина от 20 до 70 см не може да се нарече храст или плодно дърво. А плодовете на фъстъците в бобовите култури не са ядки, а семена, скрити във фасуловата шушулка.
Растението, култивирано в продължение на много векове от местното население на Южна Америка, по време на развитието на континента от европейците е забелязано и незабавно оценено като обещаваща земеделска култура. Днес милиони хектари се обработват по целия свят, а площта за обработка непрекъснато се разширява.
Защо фъстъците получават толкова много внимание? Причината се крие в хранителната стойност и състава на фъстъците, тяхната непретенциозност и бърз добив от реколтата.
Културата расте без никакви проблеми, когато други растения страдат от липса на хранене и влага, не се страхува от слънцето и дори може да направи без опрашители. Освен това, подобно на други едногодишни бобови растения, фъстъците са в състояние не само да хранят почвата си, но и да я обогатят с азот.
Силно разклоняващите се тревисти храсти или подслонни растения имат мощен корен, който расте до един и половина метра дължина. Стъблата с ясно видими ръбове са покрити със сдвоени листа, разделени на няколко овални, леко заострени листа. Както издънките, така и листните плочи са покрити с мека дрямка. Цветята с ветрило на ветрило, огънато назад и тънка устна, са оцветени в жълто.
Докато растението не цъфти, е трудно да се забележи основната му характеристика - появата и развитието на плода не се случва над нивото на почвата, а под повърхността му.
Фасулът, узрял до есента, има здрава, подобна на черупка обвивка, която крие от едно до седем овални семена. Това беше причината за появата на известното име на фъстъка "фъстъци".
Фъстъците са едно от малкото растения на Земята, които използват самоопрашени клейстогамни цветя за размножаване. След ежедневния цъфтеж и формирането на яйчника, издънката на гинофора се втурва към почвата и, заравяйки се в нея, осигурява подземното развитие на шушулката.
На едно растение от юни до късна есен се образуват няколко десетки шушулки. Можете да ги намерите само чрез изкопаване на храст и можете да видите как фъстъците растат отгоре, можете само от непрекъснато нарастващия брой издънки, напускащи земята.
Къде растат фъстъците?
Фъстъците обичат топлината и се нуждаят от дълго сухо лято и подобна есен, за да узреят фасулът, скрит под почвата. От засаждането на боб до прибирането на реколтата са необходими 120-160 дни. Такива условия не са навсякъде.
Оригиналното местообитание, родното място на културата е Южна Америка. Когато континентът беше открит от европейците, много интересни растения бяха изпратени в мегаполиса и други испански, португалски и британски колонии. Испанците бяха първите, които опитаха необичаен боб, намирайки го за вкусен и много полезен при дълги пътувания. В Стария свят фъстъците също дойдоха на вкус. Като екзотично допълнение към ястия и подобие на какаови зърна, той започва да се използва в готвенето.
За да отговори на нарастващото търсене, рядкото и нестабилно предлагане на боб от нови земи беше оскъдно за завоевателите на американския континент. Затова португалците, които оцениха хранителните свойства и добива на фъстъци, се интересуваха от това как фъстъците растат в африкански условия.
Фъстъци в Африка
Европейските колонии на черния континент снабдявали мегаполиса с дърво, подправки, минерали, памук и роби. Поради лошата земя обаче беше много трудно да се развие земеделие тук. Фъстъците помогнаха за решаването на този важен проблем.
Той не само даваше зърната, които европейците искаха, но и хранеше местното население, както и добитъка. В някои страни културата се е превърнала в основен източник на доходи.
Въпреки че е минало много време от завладяването на Америка и появата на фъстъка в Африка, все още не е изненада никого защо Сенегал се нарича фъстъчена република. От 17-ти век първо португалските, а след това и френските земевладелци активно ораха безплатна земя за фъстъци. През миналия век, отглеждайки над милион тона боб годишно, страната се превърна в най-големия доставчик на фъстъци в света.
Фъстъци в Азия
Благодарение на най-богатия състав на фъстъци и наличието на ценно растително масло, използвано в храните за технически цели, културата е призната и в други части на света.
В Азия са създадени огромни насаждения от този вид бобови растения. От 16-ти век растението е известно в Индия, малко по-късно култури се появяват във Филипините, Макао и Китай. Поднебесната империя отне дланта от Сенегал, където по-голямата част от жителите на страната все още работят по обработката, засаждането и прибирането на реколтата.
Американска история на успеха на фъстъците
От 19-ти век на територията на северноамериканския континент се появяват плантации от фъстъци или фъстъци. Изпитвайки трудности при храненето на войските на противоположните страни по време на Гражданската война, благодарение на фъстъците те могат да подкрепят силите.
Но когато войната приключи, тази бобова култура беше счетена за нерентабилна поради ръчно отглеждане, а самите зърна бяха класифицирани като храна за бедните.
Само щастлив ход на обстоятелствата позволи на фъстъците в САЩ да се върнат на подиума, който заслужават. Памучното растение, с което повечето фермери се занимаваха в началото на века, изсмукваше всички сокове от почвата. Броят на обработваемата земя е намален, аграрниците са преследвани от неврожати и нападения от вредители. Беше спешно необходимо да се предприемат активни мерки за преминаване към други култури и поддържане на земеделието.
Известният американски учен Д. В. Карвър, след като проучи колко протеини, масла, аминокиселини и други съединения, полезни за човешкото тяло, има във фъстъците, се запали с идеята да популяризира тази интересна култура. Според агрохимика е било невъзможно да се откаже от растението, чиито зърна са 50% масло и една трета ценни, лесно смилаеми протеини. Следователно, благодарение на развитието на стотици хранителни и технически продукти, базирани на боб, автоматизация на отглеждането и нежно влияние върху почвата, фъстъците от САЩ се превърнаха в култово растение.
Лъвският дял от реколтата от местния фасул отива за производството на фъстъчено масло, което е обичано от американците, индустриално и хранително масло, както и за изхранване на добитък, приготвяне на сапун и други нужди.
Къде растат фъстъците в Русия?
Днес интересът към растението не отслабва. По време на съветската епоха на фъстъците не се обръщаше внимание и опитът за отглеждането му беше почерпен само в южните републики. Къде растат фъстъците в Русия? В страната няма големи насаждения от този вид бобови растения, но ентусиастите от южните райони, Черноземния регион, Южния Урал и дори средната зона правят успешни опити да получат реколта от боб в летните си вили и дворове .
Дори тези, които поради климатичните условия не могат да се поглезят с фъстъци от градината, не трябва да се отказват от тази култура. Оригиналните фъстъчени храсти лесно се отглеждат в саксия.
И за да научите повече за земеделското земеделие, за да разберете неговите характеристики и нужди, видео за това как расте фъстъците ще ви помогне: