Елда с гъби и лук - бързо, вкусно и здравословно

Често от прости продукти могат да се направят истински кулинарни шедьоври. Елда с гъби и лук е едно от такива кралски ястия. Сивите дни ще станат празнични, ако добавите към тях малко креативност. Предложените рецепти ще помогнат на домакинята бързо да нахрани семейството с апетитна гарнитура. И доволните усмивки на семейството ще бъдат най-високата похвала за кухнята на мама.

Разхлабена технология за готвене на елда

Готвенето вечеря започва с факта, че зърнените култури се измиват под течаща вода няколко пъти. След това 2 чаши елда се заливат с 2,5 с.л. студена, но преварена течност. След като заври, към кашата се добавя сол на вкус. Елдата с гъби и лук ще се получи вкусна, ако я оставите да се вари във вряща вода. Следователно зърнените култури се варят, докато се сгъстят, изключват се, покриват се с капак и се завиват с кърпа за 1-2 часа. В други случаи технологията за приготвяне на каша от елда има някои разлики.

Излива се с вода, след което:

• оставете да заври;
• събираща пяна;
• потуши огъня;
• свалете капака;
• изнемогват за 20-25 минути. докато течността заври.

В същото време не се препоръчва разбъркване на съдържанието, в противен случай зърнените храни със сигурност ще изгорят. Междувременно домакинята е заета с пържене на гъби и лук. Няколко трика от предстоящия процес ще помогнат на грижовната майка да постигне отличен резултат.

Освен всичко друго, елдата се готви и в бавен котлон. За 250 г зърнени храни добавете 3 чаши вода, сол на вкус и задайте режим "Яхния". За да добавите подправка към ястието, сложете дафинов лист и черен пипер в него.

Апетитна елда с гъби и лук

Пърженият лук прави кашата още по-ароматна и добавя към нея специални нотки на сладост. Затова никога няма много сочни кореноплодни растения. Обикновено 2-3 рецепти лук са посочени в рецептата за такава порция елда с лук.

Те се почистват и нарязват на тънко на една от следните опции:

• пръстени;
• филийки;
• пера;
• половин пръстени;
• кубчета.

Изсушени босилек ще даде на лука богат аромат и ще направи вкуса по-изразен. В европейските кухни към него се добавя и малко соев сос.

Методът на рязане зависи много от предпочитанията на семейството. Колкото по-големи са зеленчуковите филийки, толкова по-изтънчен ще стане вкусът. След това в тенджера или тиган разтопете 70 г масло и разтоварете нарязания лук. Пържи се до златисто кафяво. Паралелно с този процес се работи с гъби.

Вкусът на елда ще се различава в зависимост от придружаващите съставки:

• шампиньони;
• медени плодове;
• стрида гъба;
• манатарки.

Горските гъби се сваряват предварително (варят се само 10 минути), нарязват се на относително големи парчета. Към тях се добавят сол, лук и дафинови листа. Бульонът обикновено се използва за приготвяне на каша.

Нарязаните гъби се запържват в отделен тиган. След като течността се изпари, съставките се смесват и се запържват, докато се получи желаната консистенция. След това гарнитурата се смесва с лук и гъби, осолява се, черен пипер.

При сервиране елдата се залива с кетчуп и чеснов сос, а също така се украсява с билки:

• магданоз;
• копър;
• кориандър.

Зеленият лук служи като оригинална украса за всяка каша. Перата се нарязват на пръстени, така че острият му аромат да се слива хармонично със зеленчуци и елда.

Каша с гъби и лук се изпраща във фурната, предварително загрята до 120 ° C, но се изключва само за 60 минути. Тази термична обработка ще позволи на зърнените култури да достигнат готовност.

Сочна елда с гъби и моркови

Зеленчуците правят кашата необичайно сочна и едновременно здравословна. За този вариант на готвене най-добри са сладките моркови. Както беше отбелязано по-рано, никога няма достатъчно такива продукти. Затова много готвачи вземат 2-3 средни плода, обелват ги.

Кореноплодните се смилат по няколко начина:

• на едро ренде;
• сламки;
• кубчета.

Технологията за приготвяне на елда с гъби, лук и моркови се различава само в един етап. На етапа на пържене на лука, добавят те морковкакто и чесън. След това ястието се приготвя по вече познатата схема: добавят се гъби и след това зърнени храни. Не забравяйте да поставите дафинови листа, билки и други подправки в него. Понякога използват доматено пюре (1,5 супени лъжици) и червен пипер (до 100 г). Подобна комбинация от вкусове ще добави пикантна подправка към кашата.

Елдата често се готви в отделни саксии с тези съставки.

Изсипете 2 ч.л.до дъното. масло, изсипете измитата зърнена култура (100 г), разтоварете корените и гъбите и след това подправете с подправки. Накрая масата се излива с вряща вода и се изпраща в гореща фурна (180˚C) за 1 час.

Когато става въпрос за елда с моркови и лук, готвачите често използват диетична рецепта за приготвяне на зърнени храни. Нарязаните на кубчета кореноплодни зеленчуци и шампиньоните (150 g) се разтоварват в тенджера с вода (300 ml).

След това се извършва серия от прости операции:

• изсипете 30 г слънчогледово олио;
• покрийте с капак;
• оставете да заври;
• оставете да къкри на слаб огън до 7 минути, като от време на време се разбърква;
• направете 1 чаша зърнени култури;
• оставете да къкри на тих огън до готовност.

Такава здравословна и засищаща каша ще бъде отлична гарнитура за домашни птици, риба или месо. Освен това обикновено се използва като самостоятелно ястие. Апетитната елда с гъби и лук е толкова вкусна, че с право ще се превърне в фирменото ястие на домакинята. В същото време на мама ще й отнеме по-малко от час, за да подготви шедьовър.

Видео рецепта за приготвяне на елда с поднос с гъби