Как да направите апетитен зелен сос, имитиращ страхотни готвачи

Вкусът на червена риба, печено месо или диетична каша ефективно ще допълни зеления сос. Сервира се в престижни ресторанти и се приготвя в домашната кухня от опитни готвачи. Основната съставка на деликатеса е разнообразие от пресни билки. Може да се закупи в супермаркет или да се отглежда в лятна вила. Има огромен брой рецепти за приготвяне на апетитно допълнение към основните ястия. Нека да разгледаме най-популярните опции, споделени от опитни готвачи.

Традиционен зелен сос от магданоз

Дори обикновено ястие се приготвя от креативни готвачи с любов и страхопочитание. Те се опитват да му придадат уникален вкус. Изумрудени зелени. Ароматен и остър чесън. Цитрусов сок. Хармоничната комбинация от тези съставки е в основата на традиционния зелен сос.

Той включва съставки:

• клони от пресен магданоз;
• няколко скилидки чесън;
• зелен лимон;
• сол (йодирана или морска сол).

Първата стъпка е да поставите магданоза в просторна купа. Налейте във вода и оставете за 5 минути. През това време останалата почва ще потъне на дъното на съда. След това зелените се измиват под чешмата, отърсват се и се оставят да изсъхнат малко. Нарежете на малки парченца.

Дебелите парченца магданоз се отстраняват внимателно, за да придадат на соса деликатна текстура.

Зелен лимон измийте добре в гореща вода, след което избършете със салфетка. Нарежете наполовина. Изцедете сока на ръка или със супена лъжица.

Обелете чесъна. Измийте с чиста вода. Суха. Нарязва се на ситно с нож.

Всички компоненти се поставят в купа на пасатора и се нарязват добре. Подправете готовия зелен сос със сол. Сервирайте с месни ястия, гъби или морски дарове.

Ароматни билки в "сериозна" подправка

Всяка зеленина прави храната много по-привлекателна, особено ако се сервира по оригинален начин. Комбинирайки популярни подправки, готвачите са получили отличен деликатес.

За готвене се нуждаете от компоненти:

• копър;
• магданоз;
• зелен лук;
• чесън;
• червен пипер;
• лют червен пипер;
• риган;
• мента;
• листа кориандър;
• естрагон;
• сол;
• захар;
• зехтин;
• лимон.

Пресните билки се измиват старателно. Разстелете върху плота, за да изсъхне. След това се нарязва с остър нож.

Чушките се белят, като се отстраняват семената. След това се нарязва на парчета.

Чесънът се прекарва през ръчна преса. Измитият лимон се избърсва с чиста салфетка. Отстранете кората и настържете кората. Накълцаната храна първо се поставя в купа. Сложете захар и сол на вкус. Полейте със зехтин. Разбъркайте добре. Билковият сос е готов за консумация.

Продуктът може да се готви в блендер, като разбърква съставките за около 1 минута в турбо режим. Преди сервиране напълнете с масло.

Кралска двойка на всички времена

От векове копърът и магданозът се считат за най-популярните подправки. Пресни се използват за приготвяне на салати, топли ястия, месо и риба. Често зелените се сервират директно в чинията като витаминна закуска.

Опитните готвачи предлагат смесена рецепта за сос от копър и магданоз, която включва прости съставки:

• соев сос;
• Слънчогледово олио;
• копър клонове;
• магданоз;
• сол;
• чесън.

Приготвената храна се измива и сгъва върху хартиена кърпа. Зелените се подреждат внимателно, като се отстраняват грубите стъбла или пожълтели листа. Чесънът, копърът и магданозът се нарязват по обичайния начин.Сгънете в блендер и стартирайте уреда. Към масата се добавят соев сос, слънчогледово олио и сол. Продуктът се смесва, за да се получи хомогенна текстура.

Можете да разнообразите вкуса на зелената паста, като добавите босилек, мента или кориандър.

Сосът се сервира с месни продукти, картофи и просто се намазва върху парче хляб. Съхранявайте в хладилник за около 1 седмица.

Невероятна алтернатива на традиционните сосове

Кетчуп, майонеза, горчица и хрян в пълнеж от цвекло. Такива популярни „подправки“ заемат специално място на трапезата на нашите сънародници. Въпреки това, готвачите предлагат да се научите как да правите солен билков сос за месни и рибни ястия. В допълнение, деликатесът съдържа огромен брой ценни компоненти, които са полезни за здравето.

Продуктът включва:

• пера от зелен лук;
• магданоз;
• лук;
• кориандър;
• сладки зелени и червени люти чушки;
• зелени маслини без костилки;
• чесън;
• зехтин;
• винен оцет;
• сол на вкус.

Зелените и зеленчуците се измиват. Леко изсъхне естествено на масата. Големите компоненти първо се нарязват с нож. След това се поставя в купа на блендера. Налейте масло, винен оцет, сол и стартирайте устройството.

Получената маса се прехвърля в буркан. Настоявайте за около 2 часа в хладилника. Сервирайте зелен сос с месо, приготвено във фурната или над огъня.

Продуктът може да се използва като марината за кебап или грил.

Пикантна паста от киселец

За любителите на пролетните билки, кулинарните експерти предлагат да разгледат интересна рецепта за зелен сос.

Състои се от прост набор от продукти:

• кисели листа;
• лук;
• сухо бяло вино;
• лимонов сок;
• сметана;
• смлян пипер;
• сол.

Листата на киселец се измиват старателно под крана. Изсушете с помощта на салфетки, което значително ускорява процеса. След това се нарязва на малки парченца.

Обеленият лук се нарязва и се поставя в тенджера. Налива се вино, което представлява уникален дресинг за салата, направен от билки, след което леко се затопля. Добавят се киселец, сметана, лимонов сок. Разбъркайте. Оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути. Сервирайте сос с рибни ястия и пълнени яйца.

Пролетен сос от див чесън

Когато слънчевите лъчи докоснат почвата в началото на пролетта, на пазарите се появяват пресни зеленчуци от див чесън. Пикантният му вкус и аромат на чесън не е по вкуса на всички. Въпреки това готвачите използват продукта, за да направят пролетно зелен сос.

Ще ви трябват прости компоненти:

• листа от див чесън;
• орехови ядки;
• зехтин;
• твърдо сирене;
• сол.

Измитият див чесън се нарязва на парчета.

Твърдото сирене се втрива на едро ренде. Ядките се сортират, като се отстраняват повредените ядки. Компонентите се поставят в специален контейнер. Смелете с пасатор, за да получите хомогенна маса. Продуктът се подправя със зехтин и се осолява. Сервирайте с италиански тестени изделия или намажете с хляб.

Отличният зелен сос се цени по целия свят, въпреки че има много рецепти за приготвянето му. За щастие всеки от тях има свой вкус. Тези, които вече са опитали този изискан деликатес, със сигурност ще искат да го направят със собствените си ръце. Популярни рецепти за всички.