Котлети с гъби и сирене във фурната и в тиган
Готвенето на котлети с гъби не е трудно. В най-оригиналните рецепти се предполага да се използва пилешко или свинско филе, картофи, орехи, сирене.
Балтийски котлети
Списък на съставките:
- мляно пиле - 0,5 кг;
- гъби - 400 г;
- орехи (белени) - 180 г;
- яйца - 2 бр .;
- пшенично брашно - 50 г;
- майонеза - 25 г;
- Слънчогледово олио;
- сол и черен пипер на вкус.
Стъпки за готвене:
- Нарежете чистите гъби на кубчета.
- Смелете ядките с ротационен ренде.
- Смесете гъби, ядки, кайма. Добавете останалите съставки. Разбъркайте всичко добре.
- Ще получите вискозна кайма. Периодично навлажнявайте ръцете си с вода, формирайте котлетите. Запържете ги в олио.
Сервирайте с широка юфка или картофено пюре.
Картофени котлети с гъби във фурната
Това са сочни котлети, които ще внесат разнообразие в картофените ястия. Една проста рецепта е подходяща за тези, за които пърженото е противопоказано.
Списък на съставките:
- гъби (всякакви) - 200 g;
- лук - 1 глава;
- картофи - 1 кг;
- галета - 100 г;
- подправки и сол на вкус;
- слънчогледово олио - 75 мл.
Стъпки за готвене:
- Сварете картофи.
- Измийте гъбите, избършете на сухо. Накълцайте ги и лука.
- Запържете всичко в растително масло.
- Варени картофи без кора и пасирайте до консистенция на пюре. Добавете пържен лук с гъби, сол, любимите си подправки. За да смесите всичко.
- Оформете на продълговати котлети, оваляйте в галета. След това сложете лист за печене, чието дъно е покрито с фолио. Поставете в предварително загрята фурна за 20 минути.
- Гответе до златисто кафяво. Температура 200 ° C.
Сервирайте с елда или салата от пресни зеленчуци.
За да направите котлетите сочни, трябва да ги поставите в много гореща фурна. Високата температура ще "запечата" сока.
Рецепта за котлети с гъби вътре
Пикантният гъбен пълнеж, сочната кайма свинско, хрупкава коричка правят ястието изключително вкусно. Вашето семейство ще хареса гъбните котлети.
Списък на съставките:
- кайма - 0,5 кг;
- гъби - 260 г;
- лук - 1 бр .;
- картофи - 60 г;
- галета - 3,5 с.л. л.;
- сурово яйце - 1 бр .;
- мазна заквасена сметана - 2 с.л. л.;
- чесън - скилидка;
- подправки и сол;
- Слънчогледово олио.
Етапи на изпълнение:
- Смесете каймата, настърганите картофи, суровото яйце, заквасената сметана. Добавете подправки и сол. Омесете всичко.
- Накълцайте лука, чесъна и гъбите (от които първо трябва да премахнете филма). Оставете няколко гъби непокътнати.
- Загрейте 1 супена лъжица в тиган. л. масла. Запържете гъбите и лука за около 6 минути на силен огън при непрекъснато разбъркване. След това оставете да къкри сместа на слаб огън за 8 минути. Посолете всичко.
- Оформете плоска торта от каймата. В средата поставете охладения пълнеж и една цяла гъба. Свържете краищата на тортата и оформете котлет.
- Потопете котлетите на свой ред в разбито солено яйце, оваляйте в галета. Пържете дълбоко всяка котлета за около 6 минути, до златисто кафяво.
- Поставете в гореща фурна за 13-14 минути. Температурен диапазон - 170 ° C.
Котлети с гъби вътре са готови. Сервирайте със зеленчукова салата, картофи или тестени изделия.
Месингови котлети с медени плодове и сирене
Котлети със сирене и гъби гъби са по-ароматни, отколкото при стридите или гъбите.
Списък на съставките:
- варени и замразени гъби - 60 г;
- сурово яйце - 1 бр .;
- твърдо сирене - 30 г;
- пилешко филе - 250 г;
- зехтин - 5 г;
- сол и подправка за пилешко месо;
- пшенично брашно - 25гр.
Стъпки за готвене:
- Нарязваме фино филетата и гъбите.
- Настържете сиренето.
- Добавете разбитото яйце.
- Посолете и пипернете всички съставки, разбъркайте добре.
- Изваяйте котлети, оваляйте в брашно. Поставете в намазнена форма.
- Печете в гореща фурна (200 ° C) за 10 минути. След това намалете температурата до 150 ° C и гответе котлетите за още четвърт час.
Сервирайте горещо.
Така че, използвайки горните рецепти, можете да готвите вкусни котлети с гъби и да се насладите на пикантния им вкус. Не трябва да се страхувате да експериментирате, защото е толкова интересно да сготвите нещо ново и апетитно.