Пай с пиле и картофи във фурната: рецепта за готвене със снимка
Kurnik е вкусна и засищаща баница, която може да се яде като самостоятелно ястие или закуска. Приготвянето на пай с пиле и картофи във фурната е много лесно дори за начинаещ готвач. Процесът не отнема много време и не изисква използването на скъпи съставки.
Списък на съставките за тортата
За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки:
- пшенично брашно - 1 кг;
- мая - 10 г;
- вода - 0,5 л;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.;
- захар - 3 с.л. л.;
- сол - 1 щипка.
За да приготвите пълнежа, трябва да вземете:
- пилешко филе - 500 г;
- картофи - 8-10 бр .;
- пилешко яйце - 1 бр .;
- лук - 1 бр .;
- масло - 40-50 г;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус.
Готвене на баница с пиле и картофи на фурна
За да подготвите правилно ястие, трябва внимателно да проучите рецептата за пай с пиле и картофи и да обмислите снимка на етапите на процеса.
Приготвяне на тесто
Първо пригответе пилешкото тесто. За да направите това, сухите незабавни дрожди и захар се добавят към топла вода, след което компонентите се разбъркват старателно. Сместа се оставя за 10 минути, за да се разтвори маята.
След като изтече определеното време, към сместа се добавя сол и се добавя брашно, като тестото се меси с ръце. Изсипете брашното на малки порции, докато тестото започне да лепне по ръцете ви. След това към него се добавя растително масло и те продължават да се смесват, добавяйки брашно.
Готовото тесто спира да лепне по ръцете ви и става меко, стегнато и еластично.
От тестото се оформя топка, поставя се в купа, покрива се с кърпа и се отстранява за известно време на топло място. Тестото трябва да втаса. Това може да отнеме от 15 минути до 2 часа, в зависимост от стайната температура.
Когато тестото се е удвоило, то трябва да се меси директно в купа или да се постави на масата. След това го връщат обратно и чакат следващия подход.
Готвене на пълнежа
Докато тестото е узряло, пригответе пълнежа за пилешкия пай и картофи на фурна... За целта нарежете лука, картофите и пилето на парчета. Пилето и лукът се запържват със сол и черен пипер.
Картофите се запържват отделно, до полуготовност. По желание можете да го посолите и пипер.
За да направите пая по-сочен, не е нужно да пържите продуктите за пълнене, а да ги оставяте сурови. В този случай ги посолете и пипернете, преди да поставите пилето и картофите в тестото.
Сглобяване и изпичане на торта
След като тестото втаса за втори път, те започват да сглобяват баницата. Тестото се разделя на 2 половини за горния и долния слой на пилето. Долният слой е опънат върху съд за печене, намазан с растително масло, така че краищата му да преминават през страните.
Картофите се поставят в равномерен слой върху тестото. Можете да поставите малко масло върху него, за да направите тортата по-нежна. Върху картофите се слагат пиле и лук. Няколко малки филийки масло се разпределят върху пилето.
Тортата е покрита с най-горния слой тесто, прищипвайки краищата. Отгоре се правят една или повече дупки. Можете да излеете 2-3 супени лъжици вода или бульон в тях. Това ще направи тортата по-сочна.
Можете да украсите горната част на тортата с фигурки от тесто, а краищата да украсите с пигтейли или листенца.
Сглобена пай оставете за 30 минути, за да се отдалечите.
За да направите готовия кулинарен продукт блясък и златисто кафяво, намажете горната част на тортата с яйце. За това е по-добре да вземете яйце със стайна температура.
Пай с пиле и картофи се пече във фурната при температура 200 ° C за 25-30 минути. Ако за пълнежа са използвани сурови съставки, времето за готвене трябва да се увеличи до 40-45 минути. Готовността на ястието се съди по появата на златиста коричка и приятен аромат.
Когато пилето е готово, извадете го от фурната и го намажете с масло, за да омекне тестото. Покрийте съда с кърпа и оставете за 20-30 минути. Това е необходимо, за да се наситят тестото и картофите със сока, отделен от пилето. Това ще направи тортата по-мека и сочна.
Ястието се оказва буйно, въздушно, сочно и нискомаслено. Kurnik може да се яде топъл или студен. Съхранявайте го в хладилника.