Вкусно вкусна захаросана тиква у дома
Уморени ли сте от магазин за бонбони? Опитайте да си направите захаросана тиква у дома. Този десерт ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Първо, той ще бъде направен от чисто натурални продукти, което е много по-полезно от продуктите в магазина. На второ място, използването на различни добавки ще ви позволи да получавате напълно нова сладост всеки път. И трето, красиво опакованите захаросани плодове ще бъдат приятна изненада, когато посетите приятелите си. Само не забравяйте да ги носите със себе си.
Как да изберем тиква за готвене на захаросани плодове
Ключът към качествения десерт е правилният избор на основната съставка - тиква:
- Деликатните и твърде сочни сортове тиква не са подходящи за приготвяне на десерт.
- Използвайте само узрели плодове за захаросани плодове.
- Влакнести и груби захаросани плодове се получават от фуражни сортове тиква.
- Добри захаросани плодове се получават от зрели десертни сортове тиква. Трябва да почукате отстрани на плодовете. Ако чуете ясен, бумлив звук, това е добра основа за десерт.
Когато правите домашен десерт, използвайте захар или мед. Като допълнителни съставки се използват портокали, лимони, мандарини, дюля или ябълки. От подправките за приготвяне на десерт са подходящи пръчици канела, анасон, индийско орехче, шушулки ванилия и карамфил
Необичайно вкусни са захаросаните сортове тиква: Зимно сладко, Меден десерт, Жълт центнер, Сива Волжская, Грибовская, парижко злато.
Приготвяне на захаросана тиква у дома в сушилня
Дори и да не харесвате тиквата, все пак се опитайте да си направите вкусни захаросани плодове от нея у дома. Те лесно могат да заменят сладкиши. Електрическа сушилня ще ви помогне в това.
Измийте малка тиква с тегло малко повече от 2 кг и я подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на няколко големи парчета за лесен избор на меки влакна и семена.
Не изхвърляйте събраните семена. По-добре е да ги изплакнете и изсушите. Той е чудесно допълнение към зърнени закуски и гювечи. Можете също така да ядете семена точно така, те са източник на много полезни елементи, необходими на тялото.
Отстранете твърдата кожа. По-добре е да направите това с остър нож или резачка за зеленчуци, като отлепите кората на малки парченца. Нарежете обелената пулпа на филийки с дебелина 0,5 см. Поставете филийките в дълбока купа и поръсете със захар. Количеството захар се изчислява въз основа на пропорцията - за 1 кг целулоза трябва да се използват 300 г захар. След 6 часа поставете купата на слаб огън, оставете да заври и гответе 2 минути.
Оставете тиквените филийки отново за 6 часа, за да се охладят напълно. Поставяйки купата за втори път на огън, добавете 10 г лимонена киселина, кипете 2 минути и загасете огъня. Проверете тиквените парчета за мекота. Ако филийките все още са твърди, повторете процедурата за кипене след 6 часа.
Готовите парчета тиква трябва да бъдат отстранени от сиропа. Гевгир, за да ви помогне. Сиропът трябва да се отцеди добре. Изсипете охладения сладък сироп в бутилка и след това използвайте при приготвянето на други десерти.
Поставете сладки филийки върху решетката на електрическата сушилня и стартирайте устройството. По време на процеса на сушене разменете решетките, за да получите равномерно изсушени захаросани плодове. Готовите филийки трябва да са меки отвътре и прозрачни и леко лепкави отвън.
Оваляйте готовите захаросани плодове в 150 г пудра захар и можете да зарадвате семейството си със самостоятелно приготвен десерт.
Нежна захаросана тиква "набързо"
Времето за готвене на сладките филийки може да се съкрати, като не се изчаква да излезе тиквеният сок. Достатъчно е просто да сварите сиропа и да изсипете върху нарязаните заготовки. Използвайте най-често срещаното нишесте, за да запазите формата на парчета по време на приготвянето на десерта.
Състав:
- тиквена каша - 1 кг;
- чаша вода;
- нишесте - 1 супена лъжица. л.;
- 2 с.л. Сахара.
Десерт за готвене:
- Сварете сиропа.
- Изсипете горещия сироп върху парчетата тиква и изчакайте, докато съдържанието на легенът се охлади.
- Разтворете нишестето в малко вода.
- Изсипете разреденото нишесте в купа с тиква.
- Варете, докато се сгъсти на тих огън. Прецедете детайла през гевгир.
- Покрийте лист за печене с пергамент и поръсете с пудра захар.
- Подредете варени захаросани плодове и изсушете на въздух или във фурната при ниска температура.
Как да си направим захаросана тиква у дома в бавна печка
Ако имате в кухнята си мултикукър, време е да го използвате за приготвяне на вкусни домашни захаросани плодове. Вярно е, че няма да можете да сготвите много десерти наведнъж, но можете да зарадвате децата.
Състав:
- накълцана тиква - 400 г;
- няколко карамфил или пръчка канела;
- 300 г захар.
Поставете резените тиква на един слой в купа на мултикукър. Поръсете със захар и оставете в хладилник за една нощ. На втория ден добавете подправки и започнете да приготвяте вкусни лакомства.
Редът на работа на мултикукъра:
- Задайте режим "Печене" и варете тиквата за 25 минути. Успокой се.
- За да оставите парчетата тиква да поемат пикантния сироп, задайте режим "Яхния" за 15 минути. Оставете да се охлади.
- Отворете капака на мултикукъра. Задайте режим "Печене" и печете захаросани плодове за около 15 минути. Обърнете филиите няколко пъти. Успокой се.
- Поставете парчетата тиква върху пергаментова хартия и подсушете. Смелете с пудра захар преди сервиране.
Захаросани плодове от тиква с подправки и портокали за вашите деца
Можете да придадете на тиквения десерт нов вкус, като внимателно промените допълнителните съставки и използвате различни ароматни подправки.
За тази рецепта за 1 кг тиква пригответе:
- По 3 г индийско орехче и ванилин;
- 100 мл вода;
- една ябълка и един портокал;
- захар - 250 г;
- 2 с.л. л. пудра захар;
- 2 канелени пръчици;
- карамфил - 2 бр.
Етапи на приготвяне на захаросани плодове:
- Извадете кората от тиквата, отстранете семената и нарежете пулпата на кубчета 2 на 2 см.
- Изплакнете обилно оранжевоза премахване на всички вредни вещества. Отстранете кората и попарете с вряща вода. Оставете в гореща вода поне 5 минути. Тази процедура ще помогне за премахване на горчивината от кожата. Нарежете на големи парчета.
- Отстранете кората от ябълката и я използвайте за готвене на захаросани плодове.
- Нарежете портокала на филийки.
- Поставете всички съставки в дълбока купа с дебело дъно. Покрийте със захар и оставете в хладилника за една нощ.
- Добавете вода сутрин, ако е необходимо, за да покриете напълно захаросаните плодове. Поставете всички подправки и поставете купата на огъня. От момента на кипене гответе 5 минути. След това оставете детайла да се охлади напълно. Повторете процедурата за готвене 3 пъти.
- След като за четвърти път сварите захаросани плодове, извадете ги с решетъчна лъжица, за да отстраните излишния сироп. Поставете парчетата на широка чиния, така че да не се допират помежду си и задръжте за малко.
- Поставете леко охладените захаросани плодове от тиква върху лист за печене. Загрейте фурната до 100 ° C и поставете листа за печене с заготовката. Вратата на фурната не трябва да се затваря. Сушете захаросаните плодове за 1,5 часа, след това намалете температурата и продължете да сушите още 2 часа.
Не можете да отстраните кората от портокала, но да нарежете пулпата заедно.
Захаросаните плодове също могат да се сушат при стайна температура. За да направите това, просто поставете на дъска, покрита с пергамент, и оставете на сухо място. Ако е необходимо, обърнете парчетата тиква, така че да изсъхнат равномерно.
Захаросан мед
За да приложите рецептата за 1 кг тиква, трябва да подготвите:
- 100 мл натурален мед;
- лимон;
- 200 г захар;
- пудра захар 3 с.л. л;
- половин чаена лъжичка канела.
Стъпки за приготвяне на десерт:
- Обелете тиквата и нарежете на кубчета. Покрийте със захар и оставете в хладилника за 3 часа. Ако е възможно, оставете контейнера с тиква за една нощ.
- Отцедете освободения сок в отделен съд, добавете ситно нарязан лимон и мед заедно с кората. Гответе 3 минути.
- Залейте парчетата тиква с горещ сироп. Сложете на огън. Оставете да къкри, докато сиропът стане плътен. Това ще отнеме около 2 часа.
- Поставете тиквените резени в гевгир. Извадете тиквата възможно най-внимателно и я поставете върху пергамента, положен върху лист за печене.
- Поставете таймера за загряване във фурната на 60 ° C и оставете захаросаните плодове да престоят един час. След това намалете температурата до 50 ° C и престояйте, докато десертът е готов. Когато захаросаните плодове се счупят, пулпът не трябва да се хруска, а да е твърд.
Никога не изхвърляйте сиропа, останал от приготвянето на захаросани плодове! Това е чудесна основа за приготвяне на вкусни бонбони.
Забележка за домакинята:
- Тиквата трябва да се нарязва на филийки със същия размер, така че да изсъхнат равномерно.
- Резените за приготвяне на захаросани плодове трябва да бъдат не повече от 3 см в ширина и дължина.
- Ако използвате замразена тиква, не е необходимо да я размразявате преди готвене. Ето защо, преди да замразите, нарежете плодовете веднага на филийки с желания размер.
- Варена захаросана тиква у дома може да се използва като украса за сладкиши, рула или торти.
- Изсушени филийки тиква могат просто да се заливат с естествен мед, това ще бъде сладко с оригиналния вкус.