Гювеч от елда на фурна: чудесен начин да разнообразите менюто със сърдечно и здравословно ястие
Елдата е една от най-популярните зърнени култури, от която най-често се приготвят гарнитури или каши. Но има чудесен начин да разнообразите диетата - гювеч от елда на фурна. Приготвени във фурна, фурна или бавно готварско печене, гювечи от сладка, месна или зеленчукова елда ще станат обилна и пълноценна закуска, обяд или вечеря.
Сладка запеканка от елда
Необходими са следните съставки:
- 500 г ронлива каша от елда.
- 300 г безквасни извара.
- 200 г сушени плодове.
- 3 сурови яйца.
- Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
- Сол, ванилин, канела на вкус.
Готвенето на гювеч от елда с извара няма да отнеме много време.
Алгоритъм на действията:
- Разбийте с миксер яйцата със захар, сол, ванилия и канела, докато се образува буйна пяна.
- Изварата се смесва с варена и охладена каша от елда, добавят се сушени плодове.
- Формата за печене се намазва със зеленчук или масло, масата от извара и елда се разпределя равномерно и повърхността й се изравнява. От горе внимателно изсипете яйчената смес върху цялото гювече.
- Загрейте фурната до 180 градуса и печете ястието за 20-25 минути.
Изваждат го, изчакват гювеча с елда с извара да се охлади и го поднасят на масата.
Гювеч от елда на фурна с пиле и гъби
Елда каша се комбинира добре с пиле и гъби. Горските гъби, особено лисичките, са най-подходящи за нея. Те добавят невероятен вкус и подобряват вкуса на пилето. Но ако няма лисички, шампиньоните ще свършат работа.
За да приготвите гювеч от елда и гъби във фурната, ще ви трябват следните продукти:
- 2 чаши варена елда;
- ряпа лук - 1 брой;
- голям морков;
- пресни гъби - 100 г;
- пилешко филе - 300 г;
- заквасена сметана - 300 мл;
- твърдо сирене-250гр.
След приготвяне на храната гювечът започва да се готви.
Той включва следните стъпки:
- Сварената елда се охлажда. Разделете на 2 равни части.
- Пилешки гърди се приготвят на пара в тенджера под налягане или се варят. Нарежете на големи кубчета.
- Лукът се нарязва на половин пръстени, морковите се настъргват на едро ренде. Направете пържене.
- Гъбите се измиват, нарязват се на големи парчета и се запържват в растително масло. Добавете варено пиле и запържете към тях, черен пипер и малко сол. Разбъркайте всичко добре, изсипете заквасена сметана и яхния за няколко минути.
- Върху намазан лист за печене се разстила слой елда, върху него се нанася сос от пилешки гъби. Поръсете всичко леко с настърган кашкавал. Намажете втория слой елда и отново поръсете всичко със сирене. Поставете съда във фурна, загрята на 180 градуса. Пригответе, докато се появи красива коричка от сирене.
Гювечът може да се сервира веднага горещ. Но дори студено, това ястие ще бъде изумително вкусно.
Сърдечен гювеч с месо
Има много рецепти за гювечи с елда във фурната. Много меко, но вкусно ястие може да се приготви с месо. Гювечът се оказва невероятно ароматен, сочен, подхранващ.
За готвене ще ви трябва:
- всяко месо (говеждо, свинско, агнешко) - 500 грама;
- 1 голяма глава лук
- 2 чаши суха елда;
- 4-5 чаши месен бульон;
- твърдо сирене - 300 г;
- подправки (дафинов лист, хмел сунели, черен смлян пипер).
Тази рецепта използва суха, не сварена елда и сурово месо. Съответно процесът на готвене ще отнеме повече време.
Вместо месо за гювеч от елда във фурната, можете да използвате кайма. Това няма да направи ястието по-малко вкусно.
Процес на готвене:
- Крупата се измива няколко пъти с течаща вода.
- Месото се измива, леко се разбива, нарязва се на парчета със средна дебелина.
- Лукът се нарязва на пръстени.
- Поставете елда върху намазнена форма, залейте я с бульон, поръсете с подправки. Поставят се парчета месо, отгоре се поставят лукови пръстени, отново поръсени с подправки. Поставете гювеча в предварително загрята фурна за 20 минути.
- Извадете и поръсете със сирене полуготовото ястие. Поставете във фурната за още половин час.
Щом се появи златиста, апетитна кора - гювечът е готов! Месото с лук и подправки само по себе си придава невероятен вкус на ястието. А бульонът добавя богатство към вкуса.
Можете да експериментирате и да добавяте босилек, риган, чубрица, уцхо-сунели, аджику, сушен чесън.
Така че всеки път, когато получите ястие с нов вкус. Но не прекалявайте с подправките, в противен случай ще получите неразбираем вкус. 2-3 подправки ще свършат чудесна работа, а гювечът за месо ще се окаже отличен.
Гювечът от елда е чудесен начин да превърнете всяко хранене в празник. Има много възможности за готвене. Децата могат да изберат сладкия вариант, тези, които постит, ще харесат диетичния гювеч с елда с тиквички, моркови и лук, а тези, които обичат обилната храна, ще предпочетат месно ястие. Под всякаква форма гювечът ще изненада със своя аромат и вкус.